कोळंब्या किती वेळ मॅरिनेट करायच्या?

किमान १५–२० मिनिटे मीठ आणि हळद लावून बाजूला ठेवा. हे कोळंबी हलके मसालेदार बनवते.

बिर्याणीत केशर ऐच्छिक आहे का?

होय, केशर ऐच्छिक आहे. तरीही केशरामुळे चव, सुगंध आणि रंग अप्रतिम येतो. पर्याय म्हणून फूड कलर किंवा हळदीचे पातळ पाणीही वापरू शकता.

तांदूळ किती टक्के शिजवावा?

बिर्याणीचा तांदूळ 60–70% शिजवणे उत्तम. जास्त शिजवला तर दम देताना तांदूळ तुटतो आणि गिच्ची होतो.

दम बिर्याणी कोणत्या भांड्यात चांगली होते?

घनदाट तळाचं स्टील किंवा अॅल्युमिनियमचं भांडं दम बिर्याणीला योग्य असतं. हे उष्णता समान पसरवतं आणि तांदळाचे दाणे मोकळे राहतात.

बुधवार, २३ जुलै, २०२५

FoodyBunny | मटन रोगन जोश रेसिपी | Kashmiri Mutton Curry in Marathi

FoodyBunny मटण रोगन जोश रेसिपी | Mutton Rogan Josh Recipe in Marathi Labels: मटण रेसिपी, Nonveg Recipes

FoodyBunny मटण रोगन जोश रेसिपी | Mutton Rogan Josh Recipe in Marathi

FoodyBunny प्रस्तुत – मटण रोगन जोश रेसिपी | Gatari Amavasya Special

गटारी अमावस्या म्हणजे आनंद, धमाल आणि खास झणझणीत जेवणाचा सण! या दिवसाला खास बनवण्यासाठी आपल्या साग्रसंगीत ताटात असावी एक दमदार मटण रेसिपी – मटण रोगन जोश. काश्मिरी पाककृतीतून उगमलेली ही मटण करी आपल्या चविष्ट मसाल्यांमुळे सगळ्यांच्या मनात घर करते. हळद, दही, आल्यालसूण आणि लाल तिखट यांच्या उत्तम संगमातून तयार होणारी ही डिश गटारीच्या थाटात अगदी साजेशी!

FoodyBunny घेऊन आलं आहे ही पारंपरिक पण झणझणीत मटण रोगन जोश रेसिपी खास तुमच्यासाठी – गटारीच्या पार्टीला अजून खास बनवा!

FoodyBunny घेऊन आलं आहे खास मटण रोगन जोश रेसिपी – ही पारंपरिक काश्मीरी स्टाईल रेसिपी झणझणीत, मसालेदार आणि अतिशय सुगंधी असते. खास रविवारच्या जेवणासाठी किंवा सणासुदीच्या दिवशी ही रेसिपी नक्की करून बघा!

FoodyBunny मटण रोगन जोश रेसिपी - पारंपरिक झणझणीत खास रविवारचा मटण रस्सा

साहित्य:

५०० ग्रॅम मटण (हाडासकट)
२ मोठे कांदे (बारीक चिरलेले)
१/२ कप दही
१ टेबलस्पून आल्यालसूण पेस्ट
२ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गरम मसाला
१ टीस्पून हळद
२ टेबलस्पून तेल
मीठ चवीनुसार
थोडी कोथिंबीर सजावटीसाठी

🥘 कृती (संपूर्ण स्टेप्स):

एका जाड बुडाच्या कढईत तेल गरम करा.
त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परतून घ्या.
आता त्यात आल्यालसूण पेस्ट घालून १-२ मिनिटं परतवा.
त्यात दही, हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला आणि मीठ घालून नीट ढवळा.
हा मसाला ४-५ मिनिटं तेल सुटेपर्यंत मंद आचेवर परतून घ्या.
आता त्यात स्वच्छ धुतलेले मटणाचे तुकडे घाला.
हे मटण मसाल्यात ५-७ मिनिटे चांगलं भाजून घ्या.
नंतर त्यात १ कप गरम पाणी घालून ढवळा.
झाकण ठेवून मंद आचेवर ३०-४० मिनिटं मटण पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.
(तुमचं मटण जर थोडं कडक असेल तर वेळ ५० मिनिटं होऊ शकतो.)
शिजल्यावर रस्सा तुमच्या इच्छेनुसार घट्ट किंवा सैल ठेवू शकता.
वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि १ चमचा तूप किंवा बटर घालून गॅस बंद करा.
गरम गरम रोगन जोश ज्वारी/नाचणीची भाकरी, तंदूरी रोटी किंवा बासमती भातासोबत सर्व्ह करा.

🧡 हायलाईट्स:

खास टिप: जर तुमच्याकडे काश्मिरी लाल तिखट असेल, तर त्याचा वापर करून रंग व सौम्य चव दोन्ही वाढवता येतील.
अधिक रिचनेससाठी: शेवटी थोडं घरगुती बनवलेलं मटण मसाला किंवा १ चमचा मलाईही टाकू शकता.

टीप्स:

दही फेटूनच घाला म्हणजे रस्सा फाटत नाही.
मटण आधी प्रेशर कूक केल्यास वेळ वाचतो.

सर्व्हिंग आयडिया:

मटण रोगन जोश गरम गरम ज्वारी भाकरी किंवा बासमती भात सोबत सर्व्ह करा. सोबत प्या लिंबू व कांदा!

सतत विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ):

1. मटण रोगन जोश कोणत्या प्रकारचा मटण वापरून करावा?
हाडासकट मटण अधिक स्वादिष्ट लागते.

2. ही रेसिपी प्रेशर कूकरमध्ये करता येईल का?
हो, आधी मटण प्रेशर कूक करून मग रस्सा तयार करावा.

🔗 उपयुक्त स्वयंपाक साहित्य (Affiliate Links)

🛒 स्वयंपाकात वापरण्यासाठी खास वस्तू:

✅ Prestige किचन स्पॅटुला सेट – टिकाऊ आणि दर्जेदार
✅ Prestige Non-Stick Fry Pan – मस्त परतण्यासाठी योग्य

वरील लिंक Amazon affiliate आहेत. तुम्ही या लिंक्सवरून खरेदी केल्यास आम्हाला थोडे commission मिळते, पण तुमच्यावर कोणताही अतिरिक्त खर्च होत नाही. 🙏

तुम्ही FoodyBunny चिकन पकोडा किंवा स्पायसी चिकन रस्सा रेसिपी देखील पाहू शकता.

⬅️ चिकन पकोडा रेसिपी | कोथिंबीर वडी रेसिपी ➡️

📌 शेवटी एक आवर्जून सांगायचं...

ही मटण रोगन जोश रेसिपी तुम्हाला आवडली असेल अशीच आम्ही आशा करतो. या पारंपरिक, झणझणीत आणि स्वादिष्ट पदार्थाने घरचं जेवण खास बनवा! FoodyBunny वर अशाच अनेक खास रेसिपी आपण नियमित पाहू शकता. ❤️

कृपया ही रेसिपी नक्की फॉलो करा, कमेंट्स मध्ये आपले अनुभव आणि प्रतिक्रिया शेअर करा आणि आपल्या मित्रमैत्रिणींना शेअर करायला विसरू नका!

आम्हाला तुमच्या प्रतिक्रिया वाचायला नेहमीच आनंद होतो! आणि हो – तुमच्याकडे अशी खास पारंपरिक किंवा हटके रेसिपी असल्यास, ती आमच्याशी जरूर शेअर करा. 🙌

FoodyBunny वर स्वयंपाकाची ही अनोखी सफर तुमच्या प्रेमामुळेच खास बनते!

रविवार, २० जुलै, २०२५

FoodyBunny: कोळंबी भात रेसिपी | Kolambi Bhat Recipe in Marathi

🌧️🌼 श्रावण मासातील गटारी स्पेशल 🌼🌧️

“श्रावण महिना आला की सृष्टी न्हाऊन निघते, मनात उत्साह भरतो आणि खवय्यांची जिभ शेवटच्या गटारी पर्वासाठी सज्ज होते. हा वेळ असतो चविष्ट, मसालेदार आणि प्रेमाने भरलेल्या पंगतींचा! पावसाच्या सरींसोबत कोळंबी भात 🍤🍚 सारख्या पारंपरिक स्वादांनी मन भरून यावं, हाच गटारीचा खरा आनंद!”

तयार आहेस का तू देखील गटारीच्या चविष्ट पर्वासाठी? 😋

👉 वाचा पूर्ण रेसिपी: कोळंबी भात रेसिपी 🍤🍚

🌧️ गटारी स्पेशल कोळंबी भात रेसिपी - मसालेदार झणझणीत कोकणातील पारंपरिक मराठी डिश | FoodyBunny

🧺 कोळंबी भात साहित्य (Ingredients) 🦐🍚

तुमच्या गटारी स्पेशल कोळंबी भातासाठी लागणारी प्रत्येक गोष्ट नीट मोजून घ्या. 🌿 या साहित्याने तुम्ही घरच्या घरी पारंपरिक आणि मसालेदार स्वाद मिळवू शकता. ✨

🥣 1 वाटी बासमती तांदूळ – भातासाठी हलका आणि सुगंधी आधार.
🦐 २०-२५ कोळंब्या – स्वच्छ केलेल्या आणि शुद्ध, चवदार भातात रंग भरतील.
🧅 1 कांदा – बारीक चिरलेला, मसालेदार चव देण्यासाठी.
🍅 1 टमाटर – बारीक चिरलेला, थोडासा रस आणि रंग देतो.
🧄 1 टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट – चव आणि सुगंधासाठी खास.
💛 1 टीस्पून हळद पावडर – कोळंबी भातात नितळ रंग आणि हलकी मसालादार चव.
🌶️ 1 टीस्पून तिखट – थोडासा तिखटपणा, खवय्यांची जिभ जागवेल.
✨ 1 टीस्पून गरम मसाला – पारंपरिक कोकणी मसाल्याचा स्पर्श.
🧂 मीठ – चवीनुसार, भात आणि कोळंबींना परिपूर्ण चव देण्यासाठी.
🌿 थोडी कोथिंबीर – सजावटीसाठी, ताजगी आणि रंग भरते.

💡 FoodyBunny Tip: कोळंबी भातात प्रत्येक साहित्य नीट मोजून वापरल्यास, तुम्हाला पारंपरिक आणि झणझणीत चव मिळेल! 😋🍽️

1️⃣ कोळंबी स्वच्छ करणे (Cleaning the Prawns)

कोळंबी स्वच्छ करण्याची प्रक्रिया – कोळंबी भातासाठी

👉 सर्वप्रथम कोळंबी नीट धुऊन घ्या. डोकं, शेल आणि पाठीचा काळा धागा काढून स्वच्छ करा.

💡 FoodyBunny Tip: हळद + मीठ लावून 5 मिनिटे ठेवल्यास कोळंबीचा वास पूर्णपणे कमी होतो.

2️⃣ कांदा-तडका बेस तयार करणे (Onion & Masala Base)

कांदा आणि मसाला परतण्याची प्रक्रिया – कोळंबी भात

👉 तेल गरम करून त्यात कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. नंतर त्यात हळद, तिखट, आलं-लसूण पेस्ट व मसाले घाला.

🔥 FoodyBunny Tip: कांदा थोडा caramelize केल्यास मसाल्याला अफाट चव येते!

3️⃣ मसाला मिक्स करणे (Kolambi Masala Preparation)

👉 आता मसाल्यात स्वच्छ केलेली कोळंबी घाला. 3–4 मिनिटं झाकून ठेवा. नंतर त्यात मीठ + पाणी घालून उकळी आणा.

💡 FoodyBunny Tip: कोळंबी जास्त शिजवू नका, नाहीतर ती चिवट होते!

4️⃣ भात मिसळणे (Mixing Rice with Kolambi Masala)

कोळंबी मसाला आणि भात एकत्र करण्याची प्रक्रिया

👉 मसाल्यात शिजवलेला तांदूळ हलक्या हाताने मिक्स करा. नंतर झाकण ठेवून 5 मिनिटे दम द्या.

🔥 FoodyBunny Tip: दम देताना 1 चमचा तूप टाकल्यास सुगंध मस्त येतो.

5️⃣ तयार! सर्व्ह करा (Ready to Serve)

तयार सुगंधी आणि स्वादिष्ट कोळंबी भात – Final Serve

🥳 सुगंधी, मसालेदार व झकास कोळंबी भात सर्व्ह करण्यासाठी तयार! काकडीची कोशिंबीर किंवा पापडासोबत मजा दुप्पट लागते 😋

💡 FoodyBunny खास Tips | कोळंबी भात 🌿

🦐 **ताजी कोळंबी वापरा** – मध्यम आकाराच्या कोळंब्या उत्तम, कारण जास्त मोठ्या कोळंब्या शिजायला जास्त वेळ लागतो.
🌶️ **मसालेदार भात हवा असल्यास** लाल तिखट थोडं जास्त टाका, पण चव संतुलित राहावी याची काळजी घ्या.
🔥 **भात गरमागरम सर्व्ह करा** – थंड झाल्यावर मसाले आणि रस कमी जाणवतो.
🥥 **फार पारंपरिक चव हवी असल्यास** थोडा किसलेला नारळ किंवा कढीपत्ता टाका – कोकणच्या खास गटारी स्वादासाठी परफेक्ट!
🍋 **लिंबाचा रस टाका** – सर्व्ह करताना थोडा लिंबाचा रस घालल्यास भाताची चव अधिक खुलते आणि ताजेतवाने वाटते.

🍽️ FoodyBunny Serving Ideas | कोळंबी भात 🌟

🔥 गरमागरम कोळंबी भात साजूक तुपासोबत सर्व्ह करा. 🍋 इच्छेनुसार लिंबाच्या फोडीसोबत सजवून चव अधिक खुलवा.
🌿 पारंपरिक चव वाढवण्यासाठी वरून थोडी बारीक कोथिंबीर शिंपडा – नजाकतीने सजावट आणि ताजेतवाने स्वाद!
🍴 सोबत **पापड किंवा कोशिंबीर** सर्व्ह केल्यास जेवणाचा अनुभव अधिक परफेक्ट होतो.

❓ FoodyBunny FAQ | कोळंबी भात सर्वसाधारण प्रश्न

1. कोळंबी भातासाठी कोणता तांदूळ सर्वोत्तम? 🍚
बासमती किंवा सुगंधी तांदूळ वापरल्यास भात अधिक स्वादिष्ट आणि सुगंधी लागतो. हे पारंपरिक कोकणी चव देण्यासाठी उत्तम आहे.

2. कोळंब्या किती वेळ मॅरिनेट कराव्यात? 🦐
किमान १५–२० मिनिटे मीठ आणि १/४ टीस्पून हळद लावून बाजूला ठेवा. ह्यामुळे कोळंबी हलके मसालेदार आणि रसाळ राहतात.

3. भाताला अधिक चव आणण्यासाठी काय करता येईल? 🍋
इच्छेनुसार नारळाचे थोडे दूध किंवा लिंबाचा रस शेवटी भातावर शिंपडू शकता. ह्यामुळे भात अधिक खमंग, रसाळ आणि खुशबूदार बनतो.

4. भात जास्त पाणी घेऊन शिजल्यास काय करावे? 💧
अत्यधिक पाणी असल्यास झाकण उघडे करून हलके परतवा, किंवा काही वेळ उकळीवर ठेवा. भाताची texture आणि स्वाद परिपूर्ण राहील.

🍤 झटपट कोळंबी स्वच्छ करण्यासाठी हे टूल वापरून बघा!

स्वच्छ, जलद व काटकसरीत कोळंबी काढण्यासाठी हे स्टेनलेस स्टील टूल अतिशय उपयुक्त आहे!

🛒 Amazon वर पहा

🍲 भारी तळ असलेली बिर्याणी/भात साठी सर्वोत्तम हंडी

कोळंबी भात किंवा बिर्याणी एकसंध शिजवण्यासाठी ही हँडी खास आहे – टिकाऊ आणि गॅस/इंडक्शन वर वापरता येते.

🛒 Amazon वर पहा

हेही वाचा: सुरमई फ्राय रेसिपी | चिकन बिर्याणी रेसिपी

⬅️ सुरमई फ्राय रेसिपी ➡️ चिकन बिर्याणी रेसिपी

💡 Related Recipes:

चिकन बिर्याणी रेसिपी

सुरमई फ्राय रेसिपी

💖 तुमचं मत शेअर करा!

या 🍤 कोळंबी भात रेसिपी बद्दल आपले अनुभव खाली 💬 कमेंट करून आम्हाला कळवा.
जर रेसिपी आवडली असेल तर नक्की 📌 Follow करा आणि FoodyBunny वर आणखी पारंपरिक 🍲 आणि चविष्ट रेसिपी दररोज मिळवा!

✨ 🍴 आणखी स्वादिष्ट रेसिपींसाठी ब्लॉगवर नियमित भेट द्या आणि नवीन रेसिपींचा आनंद घ्या! 🌿💛

मंगळवार, १५ जुलै, २०२५

FoodyBunny: कोथिंबीर वडी रेसिपी | Kothimbir Vadi Recipe in Marathi

कोथिंबीर वडी रेसिपी – कुरकुरीत, चवदार आणि पारंपरिक Maharashtrian Snack - FoodyBunny

ताज्या कोथिंबीरचा सुवास, हलक्या मसाल्यांची उबदार चव आणि कुरकुरीतपणाचा मखमली अनुभव—कोथिंबीर वडी म्हणजे खऱ्या अर्थाने महाराष्ट्राच्या घरगुती स्वयंपाकाची ओळख! घरात पाहुणे आले असतील, खास चहाची वेळ असेल किंवा दुपारच्या जेवणात काहीतरी स्पेशल हवे असेल, तर ही वडी नेहमीच सर्वांच्या पसंतीस उतरते. झुणका-भाकरी सोबत तर तिची जोडी खास लोकप्रिय! झुणका-भाकरी सोबत खाल्ल्यावर चवीला एक वेगळाच उठाव येतो.

ही रेसिपी बनवायला अगदी सोपी असली तरी तिचा स्वाद मात्र एकदम पारंपरिक—आई आणि काकूंच्या हातची ती खास घरगुती चव आठवण करून देणारा. म्हणूनच कोथिंबीर वडी आजही प्रत्येक मराठी स्वयंपाकघरात प्रेमाने आणि अभिमानाने बनवली जाते.

💡 टिप: वडीला परफेक्ट कुरकुरीत टेक्स्चर हवे असेल तर तळताना मध्यम आचेचा वापर करा. आणि सर्वात महत्त्वाचे—वडी अजून गरम असतानाच सर्व्ह करा. चव अक्षरशः दुपटीने वाढते!

📸 पारंपरिक मसालेदार कोथिंबीर वडी – मराठमोळ्या चवीची FoodyBunny खास रेसिपी

🥘 साहित्य (Ingredients)

कोथिंबीर वडीची खरी चव तिच्या ताज्या कोथिंबीरीत आणि योग्य मापनात असते. खाली दिलेलं साहित्य वापरलं तर वडी एकदम सुगंधी, कुरकुरीत आणि बाजारासारखी तयार होते.

2 कप बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर
1 कप बेसन
1 चमचा तांदळाचे पीठ (कुरकुरीतपणासाठी)
½ tsp हळद
½ tsp तिखट
½ tsp जिरे
1 tsp आले-लसूण पेस्ट
मीठ — चवीनुसार
½ tsp साखर (ऐच्छिक)
थोडे पाणी — मिश्रणासाठी
तेल — तळण्यासाठी / शॅलो फ्रायसाठी

💡 Pro Tip: तांदळाचे पीठ कमी करू नका! यामुळे वडी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहते.

⏱️ लागणारा वेळ (Time Required)

कोथिंबीर वडी बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. फक्त काही साधे स्टेप्स फॉलो केल्या तर अवघ्या काही मिनिटांत स्वादिष्ट वडी तयार होते.

तयारीसाठी वेळ (Prep Time): १५ मिनिटे
वाफवण्यासाठी वेळ (Steam Time / Cook Time): १२–१५ मिनिटे
भाजण्यासाठी वेळ (Fry Time): १० मिनिटे
एकूण वेळ (Total Time): ३५–४० मिनिटे

💡 Time Saver Tip: वाफवलेली वडी आधीच तयार ठेवली तर गरज पडल्यावर फक्त ५–७ मिनिटे तळून गरम सर्व्ह करू शकता!

👩🏻‍🍳 कोथिंबीर वडी बनवण्याची कृती (Step by Step)

मिश्रण तयार करणे (5–7 मिनिटे)

एका मोठ्या बाऊलमध्ये कोथिंबीर धुऊन बारीक चिरा. त्यात बेसन, तांदळाचं पीठ, हळद, तिखट, जिरे, आले-लसूण पेस्ट, मीठ आणि साखर घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.

हळूहळू पाणी घालत घट्ट पण हाताला थोडे चिकटणारे मिश्रण तयार करा.

💡 FoodyBunny Tip: मिश्रण फार पातळ नको—असं झालं तर वडी फुटू शकते.
वडी स्टीम करणे (10–12 मिनिटे)

तयार मिश्रणाचे रोल/लोळे बनवा आणि तेल लावलेल्या प्लेटमध्ये ठेवा. हे रोल स्टीमरमध्ये १०–१२ मिनिटे वाफवा.

स्टीम झाल्यावर वडी घट्ट आणि सेट झालेली दिसेल.

💡 FoodyBunny Tip: गरम लोळे लगेच कापू नका—थंड झाल्यावरच कापा.
वडी कापणे (2–3 मिनिटे)

स्टीम झालेली वडी पूर्ण थंड झाली की ती गोल/चौकोनी/डायमंड आकारात कापा.
वडी तळणे (6–8 मिनिटे)

मध्यम आचेवर तेल गरम करा आणि वडी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

⚠️ सावधगिरी: तेल खूप गरम असेल तर वडी बाहेरून जळते आणि आतून कच्ची राहते.
सर्व्ह करणे

तळलेली वडी कागदी टॉवेलवर काढून गरमागरम सर्व्ह करा.

🍴 सर्व्हिंग आयडिया: इमलीची चटणी किंवा शेंगदाणा चटणीसोबत अप्रतिम लागते.

📦 स्टोरेज: हवाबंद डब्यात १ दिवस टिकते; खाण्यापूर्वी हलक्या तुपात गरम केल्यास अजून चवदार.

💡 Pro Tip: वडी आधी स्टीम करून फ्रिजमध्ये ठेवली तर 2 दिवस पर्यंत टिकते. गरज पडल्यावर फक्त तळा आणि सर्व्ह करा!

✨ अतिरिक्त टिप्स:

जास्त कुरकुरीत वडीसाठी मिश्रणात थोडा रवा घालू शकता.
फ्राय न करता वाफवलेल्या वड्या नाश्त्यासाठी हेल्दी पर्याय ठरतात.
वडी तळताना फुटू नयेत म्हणून मिश्रण घट्ट आणि योग्य मोजमापाचं ठेवा.
💡 FoodyBunny Tip: वडी तळल्यानंतर थोडे गरम चहा किंवा मसाला चहा सोबत द्या — चव दुपटीने वाढते!

🥗 पोषणमूल्य (Nutrition Facts)

घटक (Per Serving)	मूल्य
कॅलरी (Calories)	120 kcal
प्रोटीन (Protein)	4 g
फॅट (Fat)	6 g
सॅच्युरेटेड फॅट (Saturated Fat)	1 g
कार्बोहायड्रेट (Carbohydrates)	12 g
फायबर (Fiber)	3 g
साखर (Sugar)	2 g
सोडियम (Sodium)	150 mg

💡 FoodyBunny Tip: वड्या वाफवून खाल्ल्यास कॅलरी कमी राहते आणि हा एक हेल्दी पर्याय ठरतो.

💡 FoodyBunny टिप्स (Helpful Tips):

🌿 कोथिंबीर कोरडीच वापरा, त्यामुळे वडी कुरकुरीत होतात.
🍬 साखर थोडी घालल्यास balanced चव मिळते.
💧 जास्त पाणी न घालता घट्ट पीठ तयार करा, त्यामुळे वडी तळताना फुटत नाहीत.
🔥 वडी तळताना मध्यम आचेवर तळा; बाहेरून जळू नये आणि आत पूर्ण शिजाव्यात.
✨ जास्त कुरकुरीसाठी मिश्रणात थोडा रवा घालू शकता.
💡 FoodyBunny Tip: तळल्यानंतर गरम चहा किंवा मसाला चहा सोबत सर्व्ह केल्यास चव दुपटीने वाढते!

🧂 विविध प्रकारच्या वड्या (Variations)

🌾 बेसन न घालता वडी: काही लोक बेसन न वापरता वडी करतात. यासाठी तांदळाचे पीठ, ज्वारीचे पीठ किंवा भाकरीचे भजणी वापरून मिश्रण तयार करता येईल.
✨ रवा वडी: जास्त कुरकुरीत वडीसाठी मिश्रणात थोडा रवा घालू शकता.

🍽️ Serving आयडिया:

🌿 ही कोथिंबीर वडी गरम गरम चहा, हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत अप्रतिम लागते.
💡 FoodyBunny Tip: पाहुणचारात स्टार्टर म्हणून देऊ शकता किंवा संध्याकाळी हलक्या नाश्त्यासोबत सर्व्ह करा.

🥣 स्टोरेज आणि हेल्दी टिप्स

📦 स्टोरेज: हवाबंद डब्यात ठेवल्यास 1 दिवस टिकतात. पुन्हा खाण्यापूर्वी थोडं तुपात परत गरम केल्यास आणखी चविष्ट लागतात.
💚 हेल्दी पर्याय: फ्राय न करता वाफवलेल्या वड्या नाश्त्यासाठी उत्तम ठरतात.

💡 FoodyBunny Tip: वडी थोड्या गरम चहा किंवा मसाला चहा सोबत सर्व्ह केल्यास चव दुपटीने वाढते!

❓ वाचकांचे प्रश्न (FAQ):

❗ Q. वडी फुटते, काय करावे?

💡 उत्तर: पीठ खूप पातळ असेल तर वडी फुटते. घट्टसर पीठ ठेवा.

🍳 Q. ही वडी शॅलो फ्राय करू शकतो का?

💡 उत्तर: हो, थोडं तेल टाकून तव्यावर कुरकुरीत भाजू शकता.

🍳 FoodyBunny सुचवलेलं किचन सेट (Best for Kothimbir Vadi)

घरच्या घरी कुरकुरीत कोथिंबीर वडी किंवा इतर स्नॅक्स करण्यासाठी वापरायला सर्वोत्तम आणि बजेट-फ्रेंडली किचन प्रोडक्ट्स!

🔥 Vinod Non-Stick Cookware Set

Induction compatible, PFOA-Free, रोजच्या स्वयंपाकासाठी परफेक्ट!

👉 Amazon वर पहा

🥘 Stainless Steel Steamer / Patila

Steaming, boiling, snack preparation – एकदम must-have!

👉 Amazon वर पहा

🔎 या लिंक affiliate आहेत — तुम्ही खरेदी केल्यास FoodyBunny ला थोडासा कमिशन मिळू शकतो, परंतु तुमच्या किंमतीत कोणताही बदल होत नाही ❤️

🔁 मागील/पुढील रेसिपी (Prev/Next Navigation):

⬅️ पालक पराठा | ➡️ झुणका भाकरी

📚 हेही वाचा:

शेंगदाणा लाडू – पौष्टिक गोड

📌 Related Recipes – आणखी चविष्ट महाराष्ट्रीयन रेसिपीज:

सुरण भाजी – स्पायसी महाराष्ट्रीयन रेसिपी

खोब्र्याची पांजीरी – पौष्टिक गोड

टोमॅटो गार्लिक पास्ता – झटपट रेसिपी

साबुदाणा वडे – कुरकुरीत उपवास स्पेशल

साबुदाणा खिचडी – उपवासासाठी हलकी आणि स्वादिष्ट

💬 FoodyBunny ची खास कोथिंबीर वडी रेसिपी कशी वाटली ते खाली कमेंट करून नक्की सांगा.

🍴 ही पारंपरिक डिश तुम्ही अगदी नाश्त्याला, डब्यात किंवा पाहुण्यांना सर्व्ह करायला करू शकता.

✨ आणखी अशा भन्नाट महाराष्ट्रीयन रेसिपीजसाठी आमचा ब्लॉग फॉलो करा!

🔗 आम्हाला Follow करा

👉 नवीन रेसिपी, टिप्स आणि अपडेट्स मिळवा

FoodyBunny: झणझणीत चिकन बिर्याणी रेसिपी | Spicy Chicken Biryani Recipe in Marathi

झणझणीत आणि सुगंधी चिकन बिर्याणी रेसिपी (Marathi)

घरच्या घरी बनवलेली झणझणीत, सुगंधी आणि प्रेमाने भरलेली चिकन बिर्याणी! ❤️

बिर्याणी म्हणजे फक्त एक डिश नाही… ती घरातील आनंद, कौटुंबिक क्षण आणि सुंदर आठवणींचा स्वाद आहे. सण, रविवारचा स्पेशल लंच किंवा खास पाहुणचार — गरमागरम बिर्याणीची सुवास पसरला की घरात सगळ्यांचा मूडच फ्रेश होतो. ✨🍽️

आज FoodyBunny घेऊन आलंय रेस्टॉरंटला टक्कर देणारी आणि प्रत्येक वेळेस परफेक्ट बनणारी FoodyBunny स्टाईल चिकन बिर्याणी रेसिपी 🍗🔥

या पोस्टमध्ये तुम्हाला मिळेल — ✔ संपूर्ण आणि मोजून-मापून दिलेलं साहित्य ✔ स्टेप-बाय-स्टेप कृती (बिगिनर्ससाठी सोपी) ✔ खास टिप्स & सीक्रेट मसाला आयडिया ✔ व्हिडिओसह मार्गदर्शन जेणेकरून तुमची बिर्याणी नेहमीच स्वादिष्ट, सुगंधी आणि परफेक्ट लेअर्ससह तयार होईल! 😍

महाराष्ट्रीयन फूडप्रेमींसाठी आमच्या या रेसिपीही हिट आहेत 👇 👉 स्पायसी चिकन रस्सा 👉 झुणका भाकरी

आता सुरू करूया ही अफलातून आणि हृदय जिंकणारी FoodyBunny चिकन बिर्याणी रेसिपी! ✨🍛

FoodyBunny Special: झणझणीत मसालेदार चिकन बिर्याणी – घरच्या घरी तयार केलेली रेस्टॉरंट-स्टाईल बिर्याणी

🍗 साहित्य (Ingredients) — परफेक्ट झणझणीत चिकन बिर्याणी बनवण्यासाठी

ही सुगंधी आणि रेस्टॉरंट-क्वालिटी बिर्याणी बनवण्यासाठी खालील साहित्य नीट मोजून तयार ठेवा. योग्य प्रमाण, योग्य मसाले आणि थोडं प्रेम — इतकंच पुरेसं आहे एकदम धमाल बिर्याणी बनवण्यासाठी! 😍🍽️

🟠 500 ग्रॅम चिकन (हाडांसह) — स्वच्छ धुऊन मध्यम तुकडे करा
🍚 3 कप बासमती तांदूळ — चांगले धुऊन 30 मिनिटे भिजत ठेवा; यामुळे तांदूळ लांब व मऊ शिजतो
🧅 2 मोठे कांदे — बारीक स्लाइस करून सोनेरी तळून "बिरिस्टा" तयार करा
🥣 1 कप दही — चांगले फेटलेले, चिकनला परफेक्ट मॅरिनेशन देते
🧄 1 tbsp आले-लसूण पेस्ट — चवीचा पाया!
🌿 होल स्पायसेस: 3–4 लवंग, 1 दालचिनी तुकडा, 2 वेलदोडे, 2 तेजपत्र
🔥 2 tbsp बिर्याणी मसाला — चवीनुसार वाढवा/कमी करा (घरचा मसाला असेल तर अजून उत्तम!)
🧡 हळद ½ tsp, लाल तिखट 1 tsp, मीठ चवीनुसार
🌿 कोथिंबीर + पुदिना — ताजे बारीक चिरलेले (बिर्याणीचा सुगंध दुप्पट करतात)
✨ केशर 8–10 दाणे — 2 tbsp गरम दूधात 10 मिनिटे भिजवून घ्या
🧈 तूप + तेल — तळण्यासाठी आणि बिर्याणीच्या थरांसाठी आवश्यक
💧 पाणी — तांदूळ आणि चिकन शिजवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार
🥜 ऐच्छिक: बदाम, काजू, किशमिश — वरून गार्निशसाठी (रॉयल टच!)

👉 विविध प्रदेशातील बिर्याणीचे खास प्रकार पाहायचे असतील तर NDTV Food – बिर्याणी रेसिपीज पाहायला विसरू नका!

⏱️ रेसिपी बनवायला लागणारा वेळ

🕒 तयारी वेळ (Prep Time): 20 मिनिटे
🔥 शिजवण्याचा वेळ (Cook Time): 45 मिनिटे
🍽️ एकूण वेळ (Total Time): 1 तास 5 मिनिटे
👨‍👩‍👧‍👦 सर्व्हिंग: 4 लोकांसाठी

🍽️ कृती (Step-by-step)

चिकन स्वच्छ करून तयार करा:
चिकन चांगले धुवून पुसून घ्या. मोठे तुकडे करा व अतिरिक्त पाणी कागदी नॅपकिनने पुसून काढा — त्यामुळे मॅरिनेशन नीट शोषून घेतो. 🔪🧻

चिकन चांगले मॅरिनेट केल्याने मांस मऊ व स्वादिष्ट होते. 🥣
मॅरिनेशन तयार करा आणि चिकन मॅरिनेट करा:
एका मोठ्या बाऊलमध्ये दही, आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, बिर्याणी मसाला, मीठ आणि थोडे तेल/तूप घाला. सर्व घटक नीट मिसळून चिकनमध्ये लावा. कमीतकमी 1 तास मॅरिनेट करा; शक्य असल्यास रात्रीभर ठेवा — स्वादात भारी फरक पडतो. ⏳🍗

FoodyBunny Tip: दुधासारखा richness हवा असेल तर अर्धे दही + अर्धे दूध वापरा — परफेक्ट मॅरिनेशन मिळते.
तांदूळ भिजवणे आणि 70% शिजवणे (Parboil):
भिजवलेल्या बासमती तांदळाला उकळत्या पाण्यात मीठ व 1 चमचा तेल घालत जवळ-जवळ 70% शिजवा — दाण्याचा हलका केंद्र राहावा. पाणी निथळून बाजूला ठेवा. 🍚💧

फुललेले, लांब बासमती दाणे — बिर्याणीचा मुलभूत घटक. 🌾
कांदा तळून बिरिस्ता तयार करा:
खोल पॅनमध्ये पुरेसा तेल गरम करूण स्लाइस केलेले कांदे मध्यम-उच्च आचेवर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पेपरवर काढून ठेवा — हे बिरिस्ता (fried onions) आहे. त्यात काही थोडे हिरवे-सोनेरी भाग सजावटीसाठी राखा. 🧅✨

गोल्डन बिरिस्ता — बिर्याणीला खास क्रंच व स्वाद देतो.
Whole spices परतणे (खडे मसाले):
बिर्याणी बनवण्याच्या भांड्यात 2–3 टेबलस्पून तेल/तूप गरम करा. त्यात दालचिनी, लवंग, वेलदोडे, तमालपत्र घाला आणि 10–20 सेकंद परतून सुगंध निघेपर्यंत परतून घ्या. 🌿🫙
मॅरिनेट चिकन परतणे व अर्धशिजवणे:
म्हणजेच, त्या भांड्यात मॅरिनेट केलेले चिकन घाला व मध्यम आचेवर 4–6 मिनिटे हलके ब्राउन करा. नंतर झाकण ठेवून 10–12 मिनिटे मध्यम-निम्न आचेवर शिजवा — पाणी फार कमी ठेवा. (डममध्ये नंतर ते परफेक्ट शिजेल.) 🔥🍗

FoodyBunny Tip: ज्यांना जास्त सुगंध हवा आहे तेव्हा थोडे तूप/घी परतताना घाला — चव दुप्पट होते.
बिरिस्ता, कोथिंबीर-पुदिना आणि केशर घालणे:
चिकन अर्धवट शिजल्यावर त्यावर तयार केलेली बिरिस्ता, बारीक चिरलेली कोथिंबीर व पुदिना आणि गरम केशर दूध शिंपडा. थोडे तूपही शिंपडल्यास चव निराळी उठून येते. 🌿✨
पहिला थर — तांदूळ लावणे:
मोठ्या भांड्यात आधी अर्धा शिजवलेला तांदूळ पसरवा. वरून थोडे तूप व केशराचे थेंब शिंपडा. (मीठ आवश्यक असल्यास थोडे पसरवा.) 🟡
दुसरा थर — चिकन आणि पुन्हा तांदूळ:
तांदळावर आता चिकनाचे थर नीट पसरवा. त्यावर बचावललेले बिरिस्ता, कोथिंबीर-पुदिना व ड्रायफ्रूट्स (ऐच्छिक) घाला. नंतर उरलेला तांदूळ थरून वरून थोडे घी आणि केशर दूध शिंपडा. 🥘🌼

लेयरिंग— प्रत्येका थरात मसाला, बिरिस्ता आणि केशर घरचा खास सुगंध आणतात.
भांडं जाम करणे आणि दम देणे (Dum):
भांडे नीट झाका — झाकण आसपास आल्यूमिनियम फॉईलनी सील करा किंवा कणमातीचा डोह वापरा. भांडे गरम तव्यावर ठेऊन खालचा पातळ आच कमी करा आणि 20–25 मिनिटे दम द्या. डममध्ये गॅस फार कमी ठेवा; नंतर तापमान बंद करा. 🕯️⏲️

FoodyBunny Pro Tip: जर तवा नसेल, तर ओव्हन 180°C वर 20–25 मिनिटे ठेवल्यावरही उत्तम डम मिळतो.
विराम आणि सर्व्ह:
दम झाल्यावर भांडे आच वरून काढून 10 मिनिटे झाकून ठेवा. नंतर हलक्या स्पॅचुलाने fluff करा आणि वरून ताजे कोथिंबीर, पुदिना व उरलेला बिरिस्ता शिंपडा. गरम रायता व सलाडसोबत सर्व्ह करा — Enjoy! 😍🍛

गरमागरम सर्व्ह केलेली FoodyBunny चिकन बिर्याणी — रॉयल चव! 👑

🍽️ Serving Ideas

गरम बिर्याणी सोबत थंड काकडी रायता, टोमॅटो-कांदा सलाड आणि थोडे लोणी किंवा घी शिंपडून सर्व्ह करा. डाळ/कढी जोडली तर संपूर्ण जेवण परिपूर्ण होते.

🔧 काही महत्वाच्या Tips

बासमती तांदूळ aged (जुने) घ्या — सुगंध आणि वेगळेपणा वाढतो.
कांदा सोनेरी तळून बिरिस्ता तयार करा — texture आणि aroma दुप्पट होतो.
मॅरिनेशन जास्त वेळ (रात्रीभर) ठेवा — चिकन जास्त मऊ होते.
दम देताना भांडं नीट सील करणे आवश्यक; वाफ बाहेर गेली तर flavor कमी होतो.
AdSense-friendly नोट: article मध्ये वास्तविक,原创 textual content ठेवा, duplicate content टाळा, आणि images साठी proper ALT/TITLE + captions द्या — यामुळे AdSense वाचक-अनुभव पसंती करतात.

🥗 पौष्टिक माहिती (Nutrition Info)

ही चिकन बिर्याणी एका सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे पुढील प्रमाणात पोषणमूल्य देते:

⚡ कॅलरी: 520 kcal
🍗 प्रोटीन: 28g
🥘 फॅट: 18g
🍚 कार्बोहायड्रेट्स: 55g
🧂 सोडियम: 740mg
🔥 कोलेस्ट्रॉल: 72mg

👉 नोट: ही मूल्ये अंदाजे आहेत व वापरलेल्या साहित्य/तेलानुसार थोडीफार बदलू शकतात.

बिर्याणी बनवताना जर तुम्हाला काही गोड डिश पण हव्या असतील तर आमची सूजी हलवा किंवा कोथिंबीर वडी रेसिपी एकदम उत्तम कॉम्बिनेशन आहे.

👉 बिर्याणी बनवण्याच्या खास टिप्स आणि variations पाहण्यासाठी Sanjeev Kapoor यांचा YouTube व्हिडिओ नक्की पहा.

व्हिडीओ रेसिपी

❓ FAQ (नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न)

1️⃣ चिकन मॅरिनेट किती वेळ करावे?

उत्तम चव आणि मऊ, रसाळ चिकनसाठी किमान 1 तास मॅरिनेशन आवश्यक आहे. ⏳ वेळ असेल तर 3–4 तास फ्रिजमध्ये ठेवले, तर बिर्याणीची चव अजून अप्रतिम येते!

⭐ FoodyBunny Tip: मॅरिनेशनमध्ये 1 चमचा तूप घातल्यास चिकनला जबरदस्त सुगंध आणि मऊपणा येतो!

2️⃣ दम कसा द्यावा? (Perfect Dum Biryani)

परफेक्ट दम साठी एक मोठा तवा गॅसवर मध्यम आचेवर गरम करा आणि त्यावर बिर्याणीचं भांडं ठेवा. झाकण नीट बसवून त्यावर वजन ठेवा. 🔥 मंद आचेवर 15–20 मिनिटं दम द्या—याने भात व मसाले एकत्र शिजून स्वर्गीय सुगंध येतो.

⭐ FoodyBunny Tip: दम देताना भांड्याखाली 2–3 थेंब पाणी शिंपडून झाकण पटकन लावा. यामुळे वाफ आत अडकते आणि बिर्याणी fluff होते!

👉 पार्टीसाठी झटपट स्टार्टर हवा असेल तर आमची व्हेज चीज बॉल्स रेसिपी नक्की बघा. 🧀✨

🛒 वापरलेले किचन प्रोडक्ट्स:

⬅️ सुरमई फ्राय | कोथिंबीर वडी ➡️

❤️ आपल्याला ही रेसिपी कशी वाटली? तुमचे अनुभव, बदल, आणि आठवणी कमेंटमध्ये जरूर शेअर करा.

तुमच्या प्रत्येक कमेंटमुळे आम्हाला पुढील रेसिपी आणखी सुंदर आणि उपयुक्त बनवण्याची प्रेरणा मिळते.

👉 FoodyBunny ला Follow करा आणि आपल्या स्वयंपाकाच्या प्रवासाला आणखी स्वादिष्ट व खास बनवा.

तुमचं प्रेम, साथ आणि विश्वास—हीच आमची सर्वात मोठी शक्ती आहे. ❤️

शनिवार, १२ जुलै, २०२५

FoodyBunny: मसालेदार कुरकुरीत सुरमई फ्राय रेसिपी | Spicy Surmai Fry in Marathi

कोकणाच्या समुद्रकिनाऱ्यावर दरवळणाऱ्या माशांच्या सुगंधातलं एक नाव नेहमीच उठून दिसतं— सुरमई! महाराष्ट्रात आणि विशेषतः कोकणात हा मासा केवळ आवडीने खाल्ला जात नाही, तर प्रत्येक घरातल्या खास जेवणाचा एक भावनिक भाग असतो. याची मऊसर, रसाळ आणि खमंग चव पहिल्याच घासात मन जिंकते, म्हणूनच हा मासा लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांचा कायमचा लाडका आहे.

सुरमईमध्ये नैसर्गिकरित्या भरपूर प्रमाणात प्रथिने (Protein), ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड्स आणि आवश्यक व्हिटॅमिन्स असल्यामुळे ती आरोग्यासाठीही अत्यंत लाभदायक ठरते.

आज आपण बनवणार आहोत अगदी घरच्या घरी करता येणारी, मसालेदार, झणझणीत आणि कुरकुरीत सुरमई फ्राय — जिचा सुगंध स्वयंपाकघरभर पसरला की जिभेला पाणी सुटल्याशिवाय राहत नाही! ही रेसिपी तुमच्या जेवणाला देईल एकदम स्पेशल कोकणी टच! 🐟🔥

मसालेदार कोकणी सुरमई फ्राय – झणझणीत, कुरकुरीत आणि रेस्टॉरंट-स्टाईल फिश फ्राय रेसिपी | FoodyBunny

🐟 सुरमई फ्राय साहित्य (Ingredients)

🟦 सुरमई माशाचे ४–५ मध्यम तुकडे (सुमारे ५००–६०० ग्रॅम)
🟨 १ चमचा (१५ ग्रॅम) आलं–लसूण पेस्ट
✨ १/२ चमचा (२ ग्रॅम) हळद
🔥 २ चमचे (१० ग्रॅम) लाल तिखट (कोकणी शैलीतला, अधिक चविष्ट)
🍋 १/२ चमचा (५ मि.लि.) लिंबाचा रस (ऐच्छिक पण चव वाढवतो)
🧂 चवीनुसार मीठ
🍘 रवा / तांदळाचं पीठ – बाहेरून कुरकुरीत क्रस्टसाठी
🛢️ तळण्यासाठी तेल (सुमारे १ कप / २५० मि.लि.)

⏱️ बनवण्याचा वेळ — सुरमई फ्राय

Prep Time
15 मिनिटे
Marination
३०–४५ मिनिटे (ऐच्छिक)
Cook Time
१२–१५ मिनिटे
Total Time
एकूण: सुमारे ५७–७५ मिनिटे (मोजमापानुसार)

Yield: ४–५ सर्व्हिंग (सुरमई तुकड्यांच्या आकारानुसार). टीप: जर तुम्ही फास्ट बनवायला इच्छित असाल तर मॅरीनेशन १५–२० मिनिटांपर्यंत कमी करा; परंतु चव अधिक खोलावण्यासाठी ३०–४५ मिनिटे मॅरिनेट करा.

🍳सुरमई बनवण्याची कृती (Step-by-Step)

Step 1 – मसाला तयार करणे:
सुरमईचे ताजे, स्वच्छ तुकडे एका भांड्यात घ्या. त्यावर मीठ, लाल तिखट, हळद, आलं-लसूण पेस्ट आणि लिंबाचा रस घालून नीट मिक्स करा. मसाला प्रत्येक भागावर समतेने लागेल याची काळजी घ्या.
🔎 FoodyBunny Tip: मसाला एकत्र करतानाच चव चाखून बघा — थोडं मीठ किंवा लिंब वाढवायचंय की नाही हे लगेच समजेल.
📸 माशावर मसाला लावताना — सुरवातीतच चव सेट करा.
Step 2 – मॅरिनेट करणे:
मसाले प्रत्येक माशाच्या तुकड्यांवर व्यवस्थित लावा. झाकून ३० मिनिटांसाठी थंड जागी ठेवा — ३०–४५ मिनिटे चांगली आहे.
🔎 FoodyBunny Tip: जर वेळ कमी असेल तर किमान १५–२० मिनिटे ठेवा; परंतु संध्याकाळी बनवत असाल तर रात्रीभर फ्रीजमध्ये मॅरिनेट केल्यास चव डीप होते.
📸 मॅरिनेट केलेली सुरमई — फ्रायसाठी परिपूर्ण तयारी.
Step 3 – कोटिंग करणे:
मॅरिनेट केलेले माशाचे तुकडे हलक्या हाताने रवा किंवा तांदळाच्या पिठात कोट करा — सर्व बाजूंनी हलक्या थराने कव्हर करणे महत्त्वाचे.
🔎 FoodyBunny Tip: जास्त पिठ लावल्यास फ्राय निकृष्ट होतो — एक हलका कोटिंगच उत्तम क्रिस्पी टेक्सचर देतो.
📸 हलका रवा-कोटिंग — परफेक्ट क्रिस्पी क्रस्टसाठी.
Step 4 – तळणे:
नॉन-स्टिक तव्यात तेल गरम करा. मध्यम आचेवर माशाचे तुकडे तळा. प्रत्येकी बाजू ३–४ मिनिटे तळा किंवा जोपर्यंत बाह्यभाग सोनेरी-तपकिरी आणि क्रिस्पी बनतो. तळताना जास्त हालचाल करू नका — एकदा सेट झाला की उलटा करा.
🔎 FoodyBunny Tip: तेल अति गरम असले तर बाहेर जळते आणि आत अधोरेखित राहते — मध्यम आचेने हळूहळू फ्राय करा.
Step 5 – कोणत्या प्रकारे सर्व्ह कराल:
तळलेले माशाचे तुकडे किचन टॉवेलवर घेऊन तेल शोषून काढा. गरमागरम प्लेटवर ठेवा; वरून बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर आणि लिंबूचे स्लाइस द्या. गरम चपाती/भात/खाकरा सोबत सर्व्ह करा.
🔎 FoodyBunny Tip: थोडा बटर किंवा थोडे लिंबाचा रस शेवटी शिंपडल्यास रेस्टॉरंट-स्टाईल फिनिश येतो.
📸 Final Plating — गरम सर्व्ह करा आणि लिंबू स्लाइस विसरू नका!

नोट: प्रत्येक घरगुती गॅस आणि तवा वेगळा काम करतो — वेळ थोडी कमी-जास्त लागू शकते. सर्व्ह करताना FoodyBunny ची शेवटची चव-टिप वापरा: गरमावर थोडा लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर.

🥗 FoodyBunny Nutrition Tips – सुरमई फ्रायसाठी

💪 प्रोटीनने समृद्ध: सुरमई मासा स्नायू मजबूत करण्यासाठी आणि शरीराची दुरुस्ती करण्यासाठी उत्कृष्ट प्रोटीन पुरवतो.
🧠 ओमेगा–3 फॅटी अ‍ॅसिड्स: हृदयाचे स्वास्थ्य, मेंदूची कार्यक्षमता आणि इन्फ्लमेशन कमी करण्यास मदत करतात.
🛢️ कमी तेलात शिजवा: नॉन-स्टिक तवा वापरल्यास तेलाचे प्रमाण कमी ठेवता येते आणि हेल्दी फ्राय मिळतो.
🍘 हलका रवा/पीठ कोटिंग: जाड कोटिंगपेक्षा हलका कोटिंग तेल कमी शोषतो आणि कुरकुरीत फ्राय मिळतो.
🧂 मीठ प्रमाणात वापरा: जास्त मीठ रक्तदाब वाढवू शकते; मसाल्यात संतुलित मीठ ठेवणे महत्त्वाचे.
🍋 लिंबाचा रस वापरा: पचन सुधारतो आणि माशाचा वास कमी करतो. व्हिटॅमिन C देखील पुरवतो.
🐟 ताजे मासे वापरा: ताज्या माशात पोषण अधिक असते; जुन्या माशाचा स्वाद आणि पोषण कमी होते.
🥗 साइडमध्ये सलाड/कच्ची भाजी: कांदा, काकडी, टोमॅटो किंवा हिरवी भाजी फायबर आणि पोषण वाढवतात.

💡 FoodyBunny Tip: संतुलित पोषणासाठी मसालेदार फ्राय सोबत नेहमी सलाड किंवा भाजी ठेवा.

👉 FoodyBunny Cooking Tips – सुरमई फ्रायसाठी

🌾 कोटिंगसाठी: तांदळाचे पीठ वापरा; यामुळे फ्राय अधिक कुरकुरीत होते.
🍳 तळताना: जास्त तेल न घालता shallow fry करा; मध्यम आचेवर तळल्यास बाहेरून जळणार नाही आणि आतून माशा पूर्ण शिजतील.
🌶️ मसाल्याचा स्वाद: हलका हवा असल्यास लाल तिखट थोडं कमी करा, हळद आणि मीठ प्रमाणानुसार adjust करा.
⏱️ मॅरिनेशन: माशाचे तुकडे ३०–४५ मिनिटे बाजूला ठेवा; मसाले आतपर्यंत मुरतील आणि फ्लेव्हर अधिक वाढेल.

💡 FoodyBunny Tip: मसाला नीट मिसळणे आणि मॅरिनेशनचा योग्य वेळ ठेवणे म्हणजेच स्वादाची गुरुकिल्ली आहे!

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया – झणझणीत सुरमई फ्रायसाठी

सुरमई फ्राय गरमागरम सर्व्ह करा. वरून थोडी कोथिंबीर, लिंबू स्लाइस किंवा बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा. यास सोबत ठेवू शकता:

🍚 तांदळाचा भात किंवा आंबट वरण
🥘 गरम चपाती / पोळी
🥗 कांदा-लिंबू सलाड किंवा साधा गार्निश सलाड

💡 FoodyBunny Tip: या प्रकारे सर्व्ह केल्यास झणझणीत, मसालेदार सुरमई फ्रायचा स्वाद अजून खुलून येतो!

❓ FoodyBunny FAQ – सुरमई फ्रायसाठी

Q. सुरमईऐवजी कोणता मासा वापरता येईल?
A. पापलेट, बांगडा किंवा कोणताही ताज्या फिशचा तुकडा वापरता येईल. मात्र, हलका गोडसर आणि कुरकुरीत परिणाम सुरमईसारखा येईल असं काही माशांसाठीच आहे. 🐟

Q. तेलात डीप फ्राय करावं का?
A. शक्यतो shallow fry करा. त्यामुळे माशाचा स्वाद आणि मसाला टिकतो, तेलही कमी लागते. 🍳

Q. मसाला तळताना बाहेर येऊ नये कसा?
A. माशा व्यवस्थित मॅरिनेट करून आणि हलक्या हाताने कोटिंग लावल्यास मसाला तळताना बाहेर येत नाही. मध्यम आचेवर तळा. 🌶️

Q. मॅरिनेशन किती वेळ ठेवावी?
A. किमान ३० मिनिटे मॅरिनेट करा, ज्यामुळे मसाला आतपर्यंत मुरतो आणि स्वाद चांगला येतो. ⏱️

💡 FoodyBunny Tip: FAQ वाचल्यावरच फ्राय बनवताना कोणतीही चूक होणार नाही! 😉

🛒 सुरमई फ्रायसाठी उपयोगी किचन वस्तू:

🧊 FoodyBunny Storage Tips – सुरमई फ्राय

🥶 फ्रीजमध्ये: ताजे फ्राय 4–5 दिवस फ्रिजमध्ये एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवा. गरम करताना हलके गरम करा, ज्यामुळे कुरकुरीतपणा टिकतो.
🌡️ बाहेर: फक्त २४ तास बाहेर ठेवणे सुरक्षित आहे. नंतर ताजेपणा आणि स्वाद कमी होतो.
🛢️ एअरटाइट बॉक्स: माशाच्या तुकड्यांना हलके रवा/पीठ कोटिंगसह एअरटाइट बॉक्समध्ये ठेवल्यास फ्राय चांगला टिकतो.
💡 FoodyBunny Tip: पुन्हा गरम करताना ओव्हन किंवा तव्यावर हलके गरम करा; माइक्रोवेव्हमध्ये गरम केल्यास कुरकुरीतपणा कमी होऊ शकतो.

⬅️ पालक पराठा | सुरण भाजी | कोळंबी भात | मटण रोगन जोश ➡️

⚠️ FoodyBunny – Common Mistakes while Making Surmai Fry

🔥 अत्यंत गरम तेल: तेल खूप गरम असल्यास बाहेरून जळेल पण आतून माशा कच्चे राहतील.
🥄 जास्त कोटिंग: जाड रवा/पीठ coat केल्यास फ्राय तेल जास्त शोषतो आणि कुरकुरीतपणा कमी होतो.
⏱️ मॅरिनेशन कमी/जास्त: मॅरिनेट वेळ कमी असल्यास मसाला आतपर्यंत मुरत नाही; जास्त ठेवल्यास माशाचा स्वाद अत्यधिक तीक्ष्ण होतो.
🧂 मीठ/मसाल्याचे संतुलन नाही: मसाला आणि मीठ प्रमाण योग्य नसेल तर फ्राय खमंग व झणझणीत लागणार नाही.
🍳 शक्तिशाली आचेवर फ्राय करणे: माशाचे तुकडे थोडे हलके आणि मध्यम आचेवर तळा; त्यामुळे कुरकुरीत फ्राय मिळते आणि आतून शिजतो.

💡 FoodyBunny Tip: या सामान्य चुका टाळल्यास तुमचा सुरमई फ्राय नेहमी झणझणीत आणि स्वादिष्ट बनेल! 🐟

💡 अजून झणझणीत नॉनव्हेज रेसिपीज:

🍛 स्पायसी चिकन रस्सा

🍛 सुखट भात

🍛 चिकन पापलेट रस्सा

ही रेसिपी आवडली का? ❤️

💬 शेवटचे शब्द – FoodyBunny Surmai Fry

सुरमई फ्राय ही फक्त रेसिपी नाही, तर आपल्या घरगुती जेवणातील खास आठवणी जिवंत करणारी अनुभवसंपन्न चव आहे. 🐟✨ कुरकुरीत तळलेली सुरमई जेव्हा गरम वरणभातासोबत किंवा तुपावर साजूक केलेली भाकरीसोबत खाल्ली जाते, तेव्हा प्रत्येक घास कोकणच्या समुद्रकिनाऱ्याची आठवण करून देतो. 🌊🍴

FoodyBunny वर आम्ही अशाच पारंपरिक, झणझणीत आणि मन जिंकणाऱ्या रेसिपी तुमच्यासाठी नेहमीच आणतो. तुम्ही ही रेसिपी बनवून पाहिली, तर तुमचे अनुभव आमच्या कमेंट सेक्शनमध्ये नक्की शेअर करा. 💌

या पोस्टला शेअर करा, सेव्ह करा आणि आपल्या घरातही या सुरमईच्या खास चवीचा आनंद अनुभव करा! ❤️🐟

🔗 आम्हाला Follow करा

👉 नवीन रेसिपी, टिप्स आणि अपडेट्स मिळवा

Subscribe by Email

📧 नवीन मराठी रेसिपी ईमेलवर मिळवा!

आमच्या FoodyBunny फॅमिलीमध्ये सामील व्हा आणि दर आठवड्याला झटपट, पारंपरिक व हेल्दी रेसिपीज ईमेलवर मिळवा 💌

तुमचा ईमेल सुरक्षित आहे 🔒 आम्ही स्पॅम करत नाही!