FoodyBunny: झटपट साबुदाणा खिचडी रेसिपी – Sabudana Khichdi in Marathi
🌼 साबुदाणा खिचडी | Perfect Upvas Recipe
"विठोबा म्हणजे श्रद्धा… विठोबा म्हणजे सबुरी… त्याचं दर्शन डोळ्यांनी होतं, पण अनुभूती मनाला येते… आषाढी एकादशीच्या मंगलमय शुभेच्छा! जय हरि विठ्ठल! 🙏🏼"उपवासात हलकी, पचायला सोपी आणि झटपट तयार होणारी साबुदाणा खिचडी ही पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे. योग्य प्रमाणात शिजवलेली खिचडी आणि खमंग फोडणी यामुळे उपवासाचे जेवण सुद्धा चवदार होते!
🥣 साहित्य:
- १ कप साबुदाणा (४-५ तास भिजवून गाळून घेतलेला)
- १ मध्यम बटाटा (किसलेला किंवा बारीक चिरलेला)
- १/४ कप शेंगदाण्याचे कूट
- २ टेबलस्पून तूप/तेल
- १ टीस्पून जिरे
- १-२ हिरव्या मिरच्या (कापून)
- मीठ (उपवासाचे – सेंधव)
- लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर (ऐच्छिक)
- साबुदाणा भिजवणे: १ वाटी साबुदाणा स्वच्छ धुऊन ४-५ तास (किंवा रात्रीभर) कमी पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर सर्व पाणी गाळून त्याला मोकळा होईपर्यंत झाकून ठेवा.
- दाण्याचे कूट तयार करणे: कोरडे भाजलेले शेंगदाणे सोलून मिक्सरमध्ये थोडेभर थोडेभर वाटून कूट तयार करून घ्या.
- फोडणी तयार करणे: कढईत २ चमचे तूप गरम करून त्यात १ चमचा जिरे आणि चिरलेली हिरवी मिरची टाका. फोडणी तडतडली की पुढील स्टेप.
- बटाटा परतणे: फोडणीत उकडलेला आणि चिरलेला बटाटा घालून २-३ मिनिटे मध्यम आचेवर परतवा.
- साबुदाणा आणि दाण्याचे कूट घालणे: नंतर मोकळा झालेला साबुदाणा आणि शेंगदाण्याचे कूट त्यात घाला. सर्व मिश्रण नीट परतून घ्या.
- चवीनुसार मीठ घालणे: मीठ टाका आणि सर्व साहित्य एकत्र मिसळा.
- वाफ आणणे: झाकण ठेवून ४-५ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्या. मध्ये एकदा हलवून घ्या.
- शेवटची सजावट: गॅस बंद करून त्यात लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
💡 उपयोगी टिप्स:
- साबुदाणा नेहमी चांगल्या प्रतीचा वापरा – खिचडी चिकटत नाही.
- दाण्याचं कूट भाजलेलं असलं तर जास्त खमंग लागते.
- अतिशय मंद आचेवर शिजवावं – नाहीतर साबुदाणा कडा पकडतो.
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:
गरमागरम साबुदाणा खिचडी वरून लिंबाचा रस, कोथिंबीर आणि बाजूला दाण्याची चटणी देऊन सर्व्ह करा. पानात सजवताना एखादी केळीची पाने वापरा – पारंपरिक आणि आकर्षक लुकसाठी!
❓ वाचकांचे प्रश्न (FAQ):
Q. साबुदाणा खिचडी चिकट का होते? A. साबुदाणा व्यवस्थित गाळला नसेल किंवा पाणी जास्त असेल तर खिचडी चिकट होते.Q. ही खिचडी फ्रीजमध्ये ठेवून दुसऱ्या दिवशी खाता येते का? A. हो, पण गरम करताना थोडं तूप घालून गरम केल्यास चव कायम राहते.
🛒 उपवासासाठी उपयोगी प्रॉडक्ट्स:
- Radha Govind ऑरगॅनिक साबुदाणा – उपवासासाठी दर्जेदार
- Dhanashree Instant साबुदाणा मिक्स – झटपट उपवासासाठी
- Faas वडा मेकर – चांगले गोलसर वडे बनवण्यासाठी
🔗 शेअर करा:
🎉 शेवट:
उपवासातील चविष्ट आणि पचायला हलकी अशी साबुदाणा खिचडी तुम्हाला नक्की आवडेल! कृती आवडली असेल तर तुमच्या मित्रमैत्रिणींशी शेअर करा आणि कमेंटमध्ये तुमचा अनुभव जरूर सांगा. 💬
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा