🌿 पौष्टिक पालक पराठा – आपल्या कुटुंबासाठी प्रेम, आरोग्य आणि चवीचा मनमोहक संगम!
घरच्या घरी बनलेला गरमागरम पालक पराठा… फक्त एक रेसिपी नाही, तर आपल्या कुटुंबासाठी प्रेम, काळजी आणि आरोग्याची उबदार भेट आहे. आयर्न, फायबर आणि व्हिटॅमिनने समृद्ध हा हिरवा पौष्टिक पराठा नाश्त्यात असो किंवा टिफिनमध्ये—प्रत्येक घासात ताजेपणा, सुगंध आणि समाधानाचा अनुभव देणारा! 💚
दररोजच्या नाश्त्यात काहीतरी झटपट, हेल्दी आणि चविष्ट बनवायचं असेल तर पालक पराठा हा अगदी परफेक्ट पर्याय ठरतो. ताज्या पालकाची हिरवी सुगंधी चव, गव्हाच्या पिठाचा मऊसर स्पर्श आणि हलक्या मसाल्यांचा मनाला भुरळ घालणारा स्वाद—हे सर्व मिळून तयार होणारा हा पराठा केवळ पोटच नाही, तर मनही तृप्त करतो. ✨
लहान मुलांच्या टिफिनमध्ये, डाएट करणाऱ्यांसाठी हलक्या जेवणात किंवा रविवारी सकाळच्या खास न्याहारीत— पालक पराठा नेहमीच सर्वांच्या पसंतीस उतरतो. आज FoodyBunny वर आपण ही हेल्दी रेसिपी अगदी सोप्या, step-by-step पद्धतीने शिकणार आहोत… तुमच्या किचनमध्ये आरोग्य आणि चवीचा सुंदर तडका देण्यासाठी! 🥰🌿
- २ कप गव्हाचं पीठ (संपूर्ण गव्हाचं पीठ वापरल्यास पराठा अधिक पौष्टिक बनतो)
- १ कप उकडलेली आणि मिक्सरमध्ये वाटलेली पालक पेस्ट
- १ टीस्पून जिरं
- १/२ टीस्पून हळद
- १/२ टीस्पून तिखट (ऐच्छिक – चवीनुसार कमी-जास्त करा)
- मीठ चवीनुसार
- १–२ टीस्पून तेल/तूप (पीठ मळण्यासाठी)
- तळण्यासाठी तूप किंवा तेल
- ऐच्छिक: बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, चिमूटभर हिंग
⏱️ बनवण्याचा वेळ
- Prep Time (तयारी): 20 मिनिटे (पालक धुणे, उकडणे, पेस्ट करणे, पीठ मळणे)
- Resting Time (पीठ विश्रांती): 15 मिनिटे (शिफारस)
- Cook Time (शेक/तळणे): 15–20 मिनिटे (प्रत्येक पराठ्यासाठी साधारण 2–3 मिनिटे प्रत्येक बाजू)
- Total Time (एकूण वेळ): साधारण 50–55 मिनिटे
- Yield / सर्व्हिंग्स: 4 मध्यम आकाराचे पराठे (4 लोकांसाठी परफेक्ट)
कृती (Step-by-Step Instructions):
-
पालक स्वच्छ धुणे आणि उकळणे:
पालक चांगला धुवून घ्या. एका पातेल्यात थोडंसं पाणी घालून 2–3 मिनिटे उकळा. 💡 FoodyBunny टिप: पालक जास्त उकळू नका, त्यामुळे त्याचा सुंदर हिरवा रंग टिकतो. -
पालकाची स्मूद पेस्ट बनवणे:
उकडलेला पालक थंड होऊ द्या आणि मिक्सरमध्ये हलक्या हाताने पेस्ट करा. 💡 टिप: पेस्ट खूप पातळ नको—मध्यम consistencyपराठ्यासाठी उत्तम. -
पीठ मळण्याची तयारी:
मोठ्या परातीत गव्हाचं पीठ घ्या आणि त्यात जिरं, हळद, तिखट, मीठ, चिरलेली हिरवी मिरची, हिंग आणि तेल घाला. 💡 टिप: थोडंसं तूप घातल्यास पराठे आणखी मऊ आणि चविष्ट होतात. -
पालक पेस्ट घालून पीठ मळणे:
पालक पेस्ट थोडी-थोडी घालून मध्यम सैलसर पीठ तयार करा. 💡 टिप: पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नको—हाताला न चिकटणारे लवचीक पीठ पराठ्यासाठी परफेक्ट. -
पीठ विश्रांतीस ठेवणे:
तयार पीठ 15–20 मिनिटे झाकून ठेवा. त्यामुळे पीठ मऊ होते आणि पराठे लाटायला सोपे जातात. 💡 FoodyBunny टिप: विश्रांती दिल्याने पराठ्यांची जाडी एकसारखी लाटता येते. -
गोल मऊ गोळे तयार करणे:
पीठाचे समान आकाराचे गोळे करा. प्रत्येक गोळा हलक्या हाताने दाबून लाटण्यासाठी तयार ठेवा. 💡 टिप: गोळे छोटे ठेवल्यास पराठे समान शिजतात. -
पराठे लाटणे:
बेलनाने मध्यम जाडीचे पराठे लाटा. खूप पातळ किंवा फार जाड नकोत. 💡 टिप: लाटताना थोडंसं पीठ वापरल्यास पराठे चिकटत नाहीत. -
पराठे भाजणे:
गरम तव्यावर पराठा ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तेल/तूप लावून सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा. 💡 FoodyBunny टिप: पराठा फुगू लागला की हलकं दाबा—मस्त मऊ आणि आतून छान शिजतो! -
सर्व्ह करणे:
गरम पालक पराठा दही, लोणचं किंवा चटणीसोबत लगेच सर्व्ह करा. 💡 सर्व्हिंग आयडिया: दही + थोडी चाट मसाला पिंजून सर्व्ह केल्यास चव दुप्पट!
🥗 पौष्टिक मूल्य (Nutrition Facts)
| घटक | प्रति पराठा |
|---|---|
| कॅलरीज | 120–140 kcal |
| कार्बोहायड्रेट | 18–22 g |
| प्रोटीन | 3–4 g |
| फॅट | 4–5 g |
| फायबर | 2–3 g |
| लोह (Iron) | 8–10% |
| कॅल्शियम | 3–4% |
| विटामिन A | 15–20% |
*हे पौष्टिक मूल्य अंदाजे आहे. घटक आणि तुपाच्या प्रमाणानुसार थोडेफार बदलू शकते.
🍽️ कसे सर्व्ह करावे? (Serving Idea)
गरमागरम पालक पराठा खालील कोणत्याही पर्यायांसोबत सर्व्ह केल्यास त्याची चव दुप्पट होते:
- दही + चिमूटभर चाट मसाला — हलकं आणि refreshing कॉम्बो.
- घरगुती आमचूर चटणी — पालकाच्या चवीला परफेक्ट टँग.
- लोणचं (लिंबू/मिरची) — पारंपारिक आणि नेहमीच चविष्ट.
- टोमॅटो सॉस — मुलांसाठी सर्वात आवडता पर्याय.
- तूप लावून — आणखी मऊ आणि सुगंधी पराठा.
टिफिन आयडिया: पालक पराठा + दही + छोटी चटणीची वाटी — ऑफिस आणि मुलांच्या टिफिनसाठी परफेक्ट, पौष्टिक आणि भरपेट कॉम्बो.
📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)
Q. पालक पराठा किती दिवस ठेवता येतो?
A. पराठा ताजा खाल्ला तर सर्वात चांगला लागतो. तरीही हवाबंद डब्यात ठेवल्यास
फ्रीजमध्ये १ दिवस आरामात टिकतो आणि परत तव्यावर गरम केल्यास मऊ होतो.
Q. पालकाची चव मुलांना आवडत नसेल तर?
A. पालक पराठ्यातील मसाले आणि गोडसर चव मुलांना आवडते. तुम्ही थोडं तूप लावून दिल्यास
ते आणखी चविष्ट होते. हा "हिडन ग्रीन्स" देण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
Q. पराठा आणखी पौष्टिक कसा बनवू?
A. पीठात तीळ, ओट्स पीठ, मेथी पावडर किंवा थोडा गाजर किस घातल्यास पौष्टिकता वाढते.
Q. पराठा फाटू नये यासाठी काय करावे?
A. पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नको. योग्य प्रमाणात पालक पेस्ट आणि १५ मिनिटे
विश्रांती दिल्यास पराठे छान लाटता येतात.
🛒 उपयोगी किचन वस्तू:
⬅️ उकडीचे मोदक | साबुदाणा वडा ➡️
✨ निष्कर्ष:
आज FoodyBunny वर आपण बनवलेला हेल्दी, पौष्टिक आणि प्रेमाने भरलेला पालक पराठा — हा फक्त एक पदार्थ नसून, आपल्या कुटुंबासाठी केलेली एक छोटीशी काळजी आहे. पालकातील आयर्न, गव्हाचे पोषक गुणधर्म आणि हलके मसाले एकत्र येऊन प्रत्येक घासाला स्वाद, ताजेपणा आणि ऊर्जा देतात. हा पराठा तुमच्या मुलांसाठी असो किंवा स्वतःच्या आरोग्यासाठी — प्रत्येक वेळेला तो घरात हेल्दी इमोशन घेऊन येतो. स्वयंपाकघरातला हा छोटासा प्रयोग तुमच्या जेवणाला अधिक आनंदी, अधिक हलका आणि अधिक पौष्टिक बनवेल. एकदा करून बघा… आणि अनुभवा कसे हे साधे पराठे तुमच्या टेबलावर आरोग्य आणि चवीचं सुंदर मिलन घेऊन येतात! 🌿💚
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा