झणझणीत चिकन रस्सा रेसिपी मराठीत | Spicy Chicken Rassa Recipe in Marathi

घरच्या घरी बनवा झणझणीत आणि मसालेदार चिकन रस्सा

Spicy Chicken Rassa Recipe Marathi | झणझणीत चिकन रस्सा रेसिपी

नमस्कार मित्रांनो! 😊 आज आपण घरी अगदी सोप्या पद्धतीने झणझणीत चिकन रस्सा कसा बनवायचा ते पाहणार आहोत. महाराष्ट्रात चिकन रस्सा ही एक अतिशय लोकप्रिय आणि पारंपरिक नॉनव्हेज डिश आहे. मसालेदार ग्रेव्ही, कांदा-टोमॅटोचा समृद्ध बेस आणि मऊ चिकन तुकड्यांमुळे या डिशची चव अप्रतिम लागते.

FoodyBunny वर आम्ही तुम्हाला स्टेप बाय स्टेप पद्धतीने मसालेदार चिकन रस्सा रेसिपी सांगणार आहोत. ही रेसिपी घरच्या साध्या मसाल्यांमध्ये बनते आणि फक्त 30 मिनिटांत तयार होते. रविवारच्या स्पेशल जेवणासाठी, पाहुण्यांसाठी किंवा कुटुंबासोबतच्या जेवणासाठी ही डिश परफेक्ट आहे.

गरम भाकरी, चपाती किंवा भातासोबत हा झणझणीत चिकन रस्सा खूप स्वादिष्ट लागतो. जर तुम्हाला पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नॉनव्हेज पदार्थ आवडत असतील तर ही रेसिपी नक्की करून पाहा.

झणझणीत चिकन रस्सा – पारंपरिक मसालेदार चिकन करी रेसिपी

📑 या रेसिपीमध्ये काय पाहणार?

⏱ चिकन रस्सा बनवण्यासाठी लागणारा वेळ

  • तयारीसाठी वेळ (Preparation Time): 15–20 मिनिटे
  • शिजवण्याचा वेळ (Cooking Time): 30–35 मिनिटे
  • एकूण वेळ (Total Time): 45–55 मिनिटे

🧂 चिकन रस्सा रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य

🧂 साहित्य

चविष्ट आणि मसालेदार चिकन रस्सा रेसिपी बनवण्यासाठी खालील साहित्य लागते. ही सर्व सामग्री सहज घरात उपलब्ध असते. योग्य प्रमाणात मसाले वापरल्यास चिकन रस्स्याची चव आणखी वाढते.

🔹 मुख्य साहित्य

  • ५०० ग्रॅम चिकन (स्वच्छ धुवून तुकडे केलेले)
  • २ मध्यम आकाराचे कांदे (बारीक चिरलेले)
  • १ मोठा टोमॅटो (चिरलेला)
  • १ टेबलस्पून आले–लसूण पेस्ट
  • अर्धा कप दही
  • ३–४ टेबलस्पून तेल
  • मीठ – चवीनुसार
  • पाणी – आवश्यकतेनुसार

🔹 मसाला साहित्य

झणझणीत आणि पारंपरिक चव मिळण्यासाठी खालील मसाले वापरले जातात.

  • १ टीस्पून हळद
  • १ टेबलस्पून लाल तिखट (चवीनुसार कमी–जास्त करा)
  • २ टीस्पून गरम मसाला
  • १ टेबलस्पून कोरडं खोबरं (तापवून बारीक केलेलं)
  • १ टीस्पून धनेपूड
  • १ टीस्पून जिरे
  • ३–४ काळी मिरी दाणे
  • १ लवंग
  • १ छोटा दालचिनी तुकडा
  • थोडीशी कोथिंबीर (सजावटीसाठी)

वरील साहित्य वापरून तुम्ही घरी अगदी सोप्या पद्धतीने मसालेदार चिकन रस्सा तयार करू शकता.

🍳 चिकन रस्सा बनवण्याची कृती

खाली दिलेल्या स्टेप्स वापरून तुम्ही घरी अगदी पारंपरिक महाराष्ट्रियन स्टाइल झणझणीत चिकन रस्सा तयार करू शकता. योग्य मसाले, मॅरिनेशन आणि शिजवण्याची पद्धत वापरल्यास हा रस्सा अधिक सुगंधी, चविष्ट आणि रसरशीत बनतो. ही रेसिपी रविवारच्या खास जेवणासाठी किंवा पाहुण्यांसाठी बनवण्यासाठी उत्तम आहे.

1️⃣ चिकन मॅरिनेशन (Chicken Marination) — ⏱ 30 मिनिटे

Chicken marination for spicy chicken rassa recipe in Marathi
  • एका मोठ्या भांड्यात सुमारे ५०० ग्रॅम स्वच्छ धुतलेले चिकन घ्या.
  • त्यात ½ कप दही, १ टीस्पून हळद, १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट आणि चवीनुसार मीठ घाला.
  • सर्व साहित्य चिकनवर चांगले मिक्स करा.
  • हे मिश्रण झाकून किमान ३० मिनिटे मॅरिनेट होऊ द्या.

टीप: दहीमुळे चिकन मऊ आणि रसाळ बनते. जास्त चव हवी असल्यास १ तास मॅरिनेट केल्यास आणखी चांगला फ्लेवर मिळतो.

2️⃣ रस्सा मसाला बेस तयार करणे (Prepare Rassa Masala Base)

Onion frying for chicken rassa gravy base
  • कढईत ३–४ टेबलस्पून तेल गरम करा.
  • तेल गरम झाल्यावर जिरे, लवंग, दालचिनी आणि मिरी घालून फोडणी द्या.
  • नंतर बारीक चिरलेले कांदे घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
  • आले-लसूण पेस्ट घालून १–२ मिनिटे परता.
Cooking masala for spicy chicken rassa recipe
  • चिरलेला टोमॅटो, लाल तिखट, धनेपूड आणि गरम मसाला घाला.
  • मसाला चांगला परतून सुगंध येईपर्यंत शिजवा.
  • हे मिश्रण थोडे थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

3️⃣ चिकन शिजवणे (Cooking Chicken Rassa)

Cooking spicy chicken rassa curry in pan
  • तयार केलेला मसाला पुन्हा कढईत गरम करा.
  • त्यात मॅरिनेट केलेले चिकन घालून ५–७ मिनिटे परता.
  • आवश्यकतेनुसार पाणी घालून झाकण ठेवून २०–२५ मिनिटे शिजवा.
  • मधून मधून हलवत राहा जेणेकरून मसाला चिकनला नीट लागेल.

4️⃣ फिनिशिंग आणि सर्व्हिंग (Finish & Serve)

Spicy chicken rassa recipe Marathi FoodyBunny
  • चिकन पूर्ण शिजल्यावर वरून ताजी चिरलेली कोथिंबीर घाला.
  • गरमागरम झणझणीत चिकन रस्सा भात, चपाती किंवा बाजरीच्या भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
  • सोबत कांदा, लिंबू आणि सोलकढी दिल्यास जेवणाची चव अजून वाढते.

ही पारंपरिक महाराष्ट्रीयन चिकन रस्सा रेसिपी घरच्या घरी सहज बनवता येते आणि मसालेदार चवीमुळे सर्वांना आवडते.

💡 परफेक्ट टिप्स

झणझणीत आणि स्वादिष्ट चिकन रस्सा रेसिपी बनवताना खालील टिप्स लक्षात ठेवल्यास रस्सा अधिक चवदार आणि सुगंधी बनतो.

  • चिकन मॅरिनेशन किमान 30 मिनिटे केल्यास चिकन अधिक मऊ आणि रसाळ बनते.
  • रस्सा अधिक खमंग बनवण्यासाठी मसाला परतताना कांदा पूर्णपणे सोनेरी होईपर्यंत परतवा.
  • जर तुम्हाला हलकी खमंग चव हवी असेल तर शेवटच्या टप्प्यात थोडासा चाट मसाला घालू शकता.
  • रेसिपीचे प्रमाण वाढवताना मसाल्याचे प्रमाण हळूहळू वाढवा, त्यामुळे रस्सा खूप तिखट होणार नाही.
  • सर्व्ह करताना वरून ताजी कोथिंबीर आणि थोडासा लिंबाचा रस घातल्यास चव आणखी वाढते.

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया (Serving Suggestions)

गरमागरम झणझणीत चिकन रस्सा हा वाफाळलेल्या भातासोबत किंवा बाजरीची भाकरी यासोबत खूपच स्वादिष्ट लागतो. मसालेदार रस्सा आणि भाकरीचा पारंपरिक संगम महाराष्ट्रीयन जेवणाला खास चव देतो.

सोबत चिरलेला कांदा, लिंबाचा रस आणि थंडगार सोलकढी दिल्यास या जेवणाला कोकणी टच मिळतो आणि संपूर्ण जेवण अधिक आनंददायी बनते.

ही चिकन रस्सा रेसिपी रविवारच्या खास नॉनव्हेज जेवणासाठी किंवा पाहुण्यांसाठी बनवली तर सगळ्यांना नक्कीच आवडेल.

❓ नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

चिकन रस्सा बनवताना अनेकांना काही सामान्य प्रश्न पडतात. खाली दिलेली उत्तरे तुम्हाला ही चिकन रस्सा रेसिपी अधिक चांगल्या प्रकारे बनवण्यासाठी मदत करतील.

1. जर मला चिकन रस्सा कमी तिखट बनवायचा असेल तर काय करावे?
जर तुम्हाला रस्सा कमी तिखट हवा असेल तर लाल तिखटाची मात्रा कमी करा आणि कांदा व टोमॅटोचे प्रमाण थोडे वाढवा. त्यामुळे रस्सा सौम्य पण चविष्ट लागेल.

2. हाच मसाला मटण किंवा अंडी करीसाठी वापरता येईल का?
होय, हा मसाला बेसिक पण खूप स्वादिष्ट आहे. त्यामुळे तो अंडा करी किंवा मटण करीसाठी देखील वापरता येतो.

3. चिकन रस्सा अधिक गाढ आणि रिच बनवायचा असेल तर काय करावे?
रस्सा अधिक गाढ बनवण्यासाठी थोडं खोबरं आणि दही जास्त वापरा. तसेच शिजवताना झाकण लावून मंद आचेवर ठेवले तर ग्रेव्ही अधिक चविष्ट होते.

4. चिकन रस्सा फ्रिजमध्ये किती दिवस टिकतो?
तयार चिकन रस्सा हवाबंद डब्यात फ्रिजमध्ये ठेवला तर तो साधारणपणे 2 दिवस टिकतो. खाण्यापूर्वी नीट गरम करून सर्व्ह करावा.

🍗 झणझणीत चिकन रस्सा रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली?

जर तुम्ही ही चिकन रस्सा रेसिपी घरी बनवली असेल तर तुमचा अनुभव आम्हाला कमेंटमध्ये नक्की सांगा. 😊

📲 ही स्वादिष्ट रेसिपी तुमच्या कुटुंबियांसोबत आणि मित्रांसोबत शेअर करा.

👣 अशाच सोप्या आणि पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी साठी FoodyBunny ब्लॉगला भेट देत राहा!

जर तुम्हाला मसालेदार चिकन रेसिपी आवडत असतील, तर FoodyBunny वरील क्रिस्पी चिकन पकोरा ही कुरकुरीत स्टार्टर रेसिपी नक्की करून पाहा.

अंड्याच्या रेसिपी आवडणाऱ्यांसाठी अंडा करी ही मसालेदार आणि झटपट बनणारी रेसिपी उत्तम पर्याय आहे.

तसेच स्ट्रीट फूड स्टाइल अंडा काठी रोल ही संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी परफेक्ट डिश आहे.

जर तुम्हाला रेस्टॉरंट स्टाइल स्टार्टर बनवायचा असेल तर चिकन लॉलीपॉप ही रेसिपीही नक्की ट्राय करा.

कोकणी फ्लेवर आवडत असेल तर सुकट भात ही पारंपरिक समुद्री चवीची खास रेसिपी आहे.

Spicy Surmai Fry Recipe Marathi
Spicy Surmai Fry — झणझणीत सुरमई फ्राय

कुरकुरीत फ्राय आणि मसालेदार टच — समुद्री चव

 Chicken Biryani Recipe Marathi
चिकन बिर्याणी (Chicken Biryani)

परफेक्ट मसाले व सुगंध — घरच्या घरी रेस्टॉरंट स्टाइल

 Kolambi Bhat Recipe Marathi
कोलंबी भात (Kolambi Bhat)

गटारी स्पेशल कोकणी स्टाइल झणझणीत कोलंबी भात

 Mutton Rogan Josh Recipe Marathi
मटण रोगन जोश (Mutton Rogan Josh)

समृद्ध मसाले व मऊ मटण — खास पारंपरिक फ्लेवर

 Chicken Pomfret Rassa Recipe Marathi
चिकन / पापलेट रस्सा

समुद्री आणि चिकन फ्लेवर्सचे खास मिश्रण
👩‍🍳 लेखक: यशोदा
Foody Bunny ची संस्थापक.
मी पारंपरिक आणि सोप्या मराठी रेसिपी शेअर करते जेणेकरून प्रत्येकाला घरच्या घरी चविष्ट पदार्थ बनवता येतील.
🍽️ Recipe Tips
  • सर्व साहित्य आधी तयार ठेवा.
  • मध्यम आचेवर पदार्थ शिजवल्यास चव चांगली येते.
  • ताजे साहित्य वापरल्यास रेसिपी अधिक स्वादिष्ट होते.
"माझं नाव यशोदा. मला पारंपरिक मराठी रेसिपीज बनवायला आवडतं. या ब्लॉगवर मी खास घरगुती पाककृती शेअर करते!"

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

FoodyBunny | अंडा कट्टी रोल रेसिपी | Egg Kathi Roll Recipe in Marathi

इमेज
या रेसिपीमध्ये काय आहे? Intro तयारी शिजवणे रोल बनवणे FAQ 🍳 एक छोटी पण मनाला भिडणारी सुरुवात रोजच्या धावपळीत, वेळ कमी आणि भूक जास्त असते तेव्हा आपल्याला हवासा वाटतो तो एक झटपट, चविष्ट आणि समाधान देणारा पदार्थ. अशाच क्षणांसाठी FoodyBunny घेऊन आलं आहे ही खास अंडा कट्टी रोल रेसिपी . गरमागरम रुमाली पोळी, मऊसर फेटलेली अंडी आणि हलक्या मसाल्यांचा परफेक्ट संगम — हा रोल बनताना तुमच्या स्वयंपाकघरात जणू एक छोटासा street-food उत्सव साजरा होतो. 🌯 प्रत्येक घासात घरगुती चव आणि बाहेरच्या ढाब्याची मजा दोन्ही मिळते. हा अंडा कट्टी रोल फक्त नाश्ता नाही, तर शाळेच्या दिवसांचे लंचबॉक्स, कामाच्या गडबडीतला एक सुखद ब्रेक आणि संध्याकाळच्या चहासोबतची छोटीशी ट्रीट आहे. चला तर मग, या सोप्या पण प्रेमाने बनवलेल्या रेसिपीने तुमच्या दिवसाला चविष्ट सुरुवात देऊया! 💛 रेसिपी प्रकार: अंडी पदार्थ (Egg Recipe) | एकूण वेळ: 20 मिनिटे | किती लोकांसाठी: 2 रोल्स 🥚 अंडा कट्टी रोल बनवण्यासाठी...
पुढे वाचा »

FoodyBunny-बिना अंड्याचा ख्रिसमस प्लम केक |Eggless Plum Cake Recipe in Marathi

इमेज
🎄 ख्रिसमस म्हणजे गोड आठवणी आणि Eggless Plum Cake ! आज आपण पाहणार आहोत असा Eggless Plum Cake जो तुम्ही ओव्हनशिवाय – कुकरमध्ये अगदी सोप्या पद्धतीने बनवू शकता. हा केक मऊ, ओलसर आणि ड्रायफ्रूट्सने भरलेला असतो – नवशिक्यांसाठीसुद्धा परफेक्ट! 😊 💡 FoodyBunny Tip: केक बनवताना ड्रायफ्रूट्स आधी थोड्या ब्रँडी किंवा रसात भिजवून ठेवल्यास केक अजूनच स्वादिष्ट आणि ओलसर बनतो! ⏱️ लागणारा वेळ तयारी: 15 मिनिटे शिजवण्याचा वेळ: 45–50 मिनिटे (कुकरमध्ये) एकूण वेळ: सुमारे 1 तास 💡 FoodyBunny Tip: जर तुम्ही केक ओव्हनमध्ये बनवत असाल, तर शिजवण्याचा वेळ 35–40 मिनिटे असू शकतो. केक मऊ आणि ओलसर राहावा यासाठी मध्यम आचेवर शिजवा. 🍰 Serving Size (किती लोकांसाठी) ही Eggless Plum Cake रेसिपी 5–6 लोकांसाठी पुरेशी आहे. सर्वसाधारण 7 इंच (7-inch) केक टिनसाठी योग्य प्रमाण. 💡 FoodyBunny Tip: जास्त लोकांसाठी बनवायचे असल्यास साहित्य प्रमाणानुसार वाढवा आणि शिजवण्याचा वेळ थोडा वाढवावा. 🧺 साहित्य (Ingredients for Eggless Plum Cake) 🍇 ड्रायफ्रूट मिक्स (Dry Fr...
पुढे वाचा »

दाबेली रेसिपी मराठी | Street Style Dabeli Recipe in Marathi

इमेज
दाबेली —ही फक्त एक स्ट्रीट फूड डिश नाही, तर कच्छच्या परंपरेचा सुगंध आणि घरगुती चवीची उब घेऊन आलेला अनुभव आहे. मऊ पावामध्ये झणझणीत बटाट्याचं सारण, गोड-आंबट चिंचेची चटणी, तिखट लसूण चटणी आणि वरून भरपूर कुरकुरीत शेव… हा प्रत्येक घास म्हणजे गोड, तिखट आणि आंबट चवीचं अप्रतिम नातं. 🤍 घरी बनवलेली ही Kutchi Dabeli केवळ स्वादिष्टच नाही, तर मन भरून आनंद देणारी एक खास डिश आहे—जणू घरातच स्ट्रीट फूडचं छोटेसे फेस्टिव्हल! संध्याकाळचा हलका स्नॅक, मुलांच्या डब्यातील सरप्राईज किंवा घरच्या पार्टीत सर्व्ह करायला ही रेसिपी एकदम परफेक्ट. 😍 प्रेमाने, थोड्या वेळात आणि अगदी सोप्या पद्धतीने तयार होणारी ही दाबेली आपल्या किचनमध्ये खास सुगंध आणि चव घेऊन येते. 🥔 दाबेली बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य (Ingredients for 2 Dabeli): घरच्या घरी अस्सल Kutchi Dabeli बनवण्यासाठी खूप महागड्या किंवा अवघड वस्तू लागत नाहीत. थोडेसे मसाले, बटाटे, पाव आणि काही खास चटण्या—यांच्याच सुंदर संगमातून तयार होते गोड-तिखट-आंबट चवीची परफेक्ट दाबेली . खाली दिलेलं साहित्य २ दाबेली बनवण्यासाठी पुरेसं आ...
पुढे वाचा »