मसालेदार, झणझणीत आणि अगदी पारंपरिक चव – ही रेसिपी खास तुमच्यासाठी!
जर तुम्ही एखाद्या खास जेवणाची तयारी करत असाल तर हाच झणझणीत चिकन रस्सा तुमच्या जेवणात तडका लावेल. फक्त ३० मिनिटांत बनणारी, पारंपरिक मसाल्यांनी भरलेली ही नॉनव्हेज स्पेशल डिश आहे.
⏱ लागणारा वेळ (Cooking Time):
-
तयारीसाठी वेळ (Preparation Time): 15-20 मिनिटे
-
शिजवण्याचा वेळ (Cooking Time): 30-35 मिनिटे
-
एकूण वेळ (Total Time): 45-55 मिनिटे
📝 साहित्य (Ingredients):
🔹 मुख्य साहित्य:
- 500 ग्रॅम चिकन (साफ करून चिरलेले)
- 2 मध्यम कांदे (बारीक चिरलेले)
- 1 मोठा टोमॅटो (चिरून)
- 1 टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
- ½ कप दही
- 3-4 टेबलस्पून तेल
- मीठ – चवीनुसार
- पाणी – गरजेनुसार
🔹 मसाला साहित्य:
- 1 टीस्पून हळद
- 1 टेबलस्पून लाल तिखट
- 2 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टेबलस्पून कोरडं खोबरं (तापवून बारीक केलेलं)
- 1 टीस्पून धनेपूड
- 1 टीस्पून जीरं
- 3-4 काळी मिरी
- 1 लवंग
- 1 दालचिनी तुकडा
- थोडीशी कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
🍳 कृती (Step-by-step Method):
१. चिकन मॅरिनेशन:
- एका बाऊलमध्ये चिकन, दही, हळद, थोडंसं मीठ, आले-लसूण पेस्ट घालून ३० मिनिटे झाकून ठेवा.
२. रस्सा बेस तयार करणे:
- कढईत तेल गरम करा.
- त्यात जीरं, मिरी, लवंग, दालचिनी टाकून फोडणी द्या.
- नंतर चिरलेला कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवा.
- आले-लसूण पेस्ट व टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- नंतर त्यात खोबरं, लाल तिखट, धनेपूड, गरम मसाला, मीठ घालून परतवा.
- ही सगळी सामग्री एकत्र करून बारीक वाटा.
३. चिकन शिजवणे:
- पुन्हा कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात वाटलेला मसाला परतवा.
- त्यात मॅरिनेट केलेलं चिकन घालून 5-7 मिनिटं परता.
- पाणी घालून झाकण ठेवा आणि 20-25 मिनिटं किंवा चिकन शिजेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.
४. गॅस बंद करून:
- वरून कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
- रस्सा गरमागरम सर्व्ह करा.
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया (Serving Idea):
झणझणीत चिकन रस्सा बाजरीची भाकरी, तांदळाची भाकरी किंवा गरमागरम तांदळाबरोबर सर्व्ह करा.
बरोबर कांदा, लिंबू आणि सोलकढी दिल्यास जेवण अधिकच अफलातून लागेल.
💡 टीप (Tips):
- मसाला परतताना थोडासा काळजीपूर्वक भाजल्याने चव जास्त उठून येते.
- अधिक झणझणीत हवं असल्यास लाल तिखटाची मात्रा वाढवा.
- दहीमुळे चिकन सॉफ्ट आणि रस्सा रिच लागतो.
🛒 सुचवलेला किचन गॅजेट:
1. Prestige Omega Deluxe Granite Kadai – चिकन रस्सा, भाजी किंवा आमटीसाठी उत्तम!
🔗 Amazon वर पहा
2. Prestige Omega Non‑Stick कढई – रोजच्या स्वयंपाकासाठी टिकाऊ आणि नॉन-स्टिक!
🔗 Amazon वर पहा
ही झणझणीत चिकन रस्सा रेसिपी एकदा ट्राय करून पाहा. तुम्ही आणि तुमचे कुटुंबीय याला नक्कीच पसंत करतील!
❓ वाचकांचे प्रश्न:
Q. रस्सा तिखट नको असल्यास काय करावे?
A: तिखट कमी करून टोमॅटो व कांद्याचं प्रमाण वाढवा.
Q. हाच मसाला मटणसाठी वापरता येईल का?
A: होय, हाच बेसिक मसाला मटणसाठीही योग्य आहे.
👉 कृपया comment करून आपली प्रतिक्रिया जरूर सांगा!
💬 आपल्या फॅमिली व मित्रमंडळींसोबत शेअर करायला विसरू नका.
👣 आणखी अशाच भन्नाट रेसिपींसाठी FoodyBunny ला Follow करा!
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा