FoodyBunny | स्पंजी ढोकळा रेसिपी – झटपट नाश्ता | Spongy Dhokla Recipe in Marathi

झटपट स्पंजी ढोकळा – मराठीत स्टेप-बाय-स्टेप

FoodyBunny घेऊन आलंय घरच्या घरी बनवता येणारं मऊसूत, हलकं आणि पचायला सोप्पं स्पंजी ढोकळा! 🥰 ही रेसिपी फक्त गुजराती नाश्त्यासाठी नाही, तर आपल्या FoodyBunny स्टाइलमध्ये तयार केलेली झटपट वाफवलेली स्वादिष्ट डिश आहे. चला तर बघूया, टप्प्याटप्प्याने कशी बनवायची ही सोपी आणि कुरकुरीत ढोकळा रेसिपी!

📝 साहित्य (Ingredients)

• 1 कप रवा (सूजी) – मऊसूत आणि हलका Dhokla बनवण्यासाठी उत्तम गुणवत्तेची सूजी वापरा.
• 1/2 कप दही – ताजा, गुळगुळीत दही ज्यामुळे batter जाडसर आणि हलकसर होतो.
• 1/2 कप पाणी – दही आणि सूजीशी मिसळण्यासाठी, batter नीट मऊसर ठेवण्यासाठी.
• 1 चमचा लिंबाचा रस – हलका सिट्रस फ्लेवर आणि batter मध्ये हलकी हलकसर फुगण्यास मदत.
• 1 चमचा साखर – थोडासा गोडवा देण्यासाठी, Dhokla soft आणि balanced स्वादिष्ट बनतो.
• 1/2 चमचा इनो – झटपट फुगण्यासाठी आणि हलके fluffy texture मिळवण्यासाठी.
• मीठ – चवीनुसार – batter मधील स्वाद संतुलित करण्यासाठी.
• तेल – वाफवण्यासाठी – steaming tray किंवा plate मध्ये थोडंसं तेल लावल्यास Dhokla चिपकत नाही.

⏱️ तयारीसाठी लागणारा वेळ

• साहित्य तयार करण्यासाठी: 5–7 मिनिटे
• Batter मिक्स करण्यासाठी: 5–8 मिनिटे
• ढोकळा वाफवण्यासाठी (Steaming): 15–20 मिनिटे
• Cool-down & सर्व्हिंगसाठी: 3–5 मिनिटे

एकूण वेळ: अंदाजे 25–30 मिनिटे

🥣 बनवण्याची कृती (Step-by-Step)

1. Batter तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात रवा, दही आणि पाणी एकत्र करून मऊसर, गुळगुळीत batter फेटा. हलक्या हाताने मिसळा जेणेकरून गुठळी राहणार नाहीत.
2. फरमेंटेशन: त्यात आले-हिरवी मिरची पेस्ट, मीठ आणि साखर घालून batter झाकून १५ मिनिटं शांत ठिकाणी ठेवावा. यामुळे batter थोडा फुगून हलका होईल.
3. स्टीमर/साचं तयारी: दरम्यान एका साच्याला हलकं तेल लावून तयार ठेवा. कुकर किंवा स्टीमर गरम करत ठेवा, जेणेकरून steaming दरम्यान batter लगेच फुगू शकेल.
4. फुगवणे (Leavening): १५ मिनिटांनंतर इनो/फ्रूट सॉल्ट घाला. थोडं पाणी घालून लगेच फेटा आणि साच्यात batter ओता. ही क्रिया पटकन करा जेणेकरून batter जास्त वेळ फुगणार नाही.
5. वाफवणे: कुकरमध्ये झाकण न घालता (शिट्टीशिवाय) अंदाजे 15–20 मिनिटं वाफवून घ्या. मध्यम आचेवर नीट शिजायला द्या.
6. तयार आहे की नाही तपासा: चाकू/पिकर ढोकळ्यात घालून तपासा – कोरडा बाहेर आला तर ढोकळा पूर्णपणे शिजला आहे.
7. फोडणी आणि सजावट: थोडा ढोकळा थंड झाल्यावर त्यावर फोडणी करा आणि ताज्या कोथिंबिरीने सजवा. आता तुम्ही गरमागरम ढोकळा सर्व्ह करू शकता!

🔥 फोडणी करण्याची कृती

1. कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा.
2. त्यात मोहरी टाका. ती फुतफुतल्यावर तिळ, हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला.
3. यात १ टीस्पून साखर आणि ¼ कप पाणी घालून हलक्या आचेवर उकळवा.
4. ही गरम फोडणी ढोकळ्यावर पसरवा आणि ताज्या कोथिंबिरीने सजवा.

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया (Serving Idea)

गरमागरम, मऊसूत आणि स्पंजी Dhokla सर्व्ह करताना खालील टिप्स वापरा, जेणेकरून अनुभव अजून स्वादिष्ट बनेल:

• फोडणी नंतर लगेच सर्व्ह करा: ढोकळा फोडणीच्या फ्लेवर्ससह गरम सर्व्ह केल्यास स्वाद अधिक उठतो.
• सॉस किंवा चटणीसोबत: तिखट-पुडीनी चटणी किंवा गोड-साखरेची थोडी चटणी सोबत सर्व्ह केली, तर मजा दुपटी होते.
• सजावट: थोड्या कोथिंबिरीच्या पाने वरून घाला आणि काही तिळ/सुकामेवा sprinkle केल्यास आकर्षक दिसतो.
• साइड ड्रिंक: सकाळच्या नाश्त्यासाठी हलकं मसाला चहा किंवा कोल्ड ड्रिंक सोबत खाल्ल्यास परफेक्ट कॉम्बिनेशन मिळतो.
• Serving Tip for parties: छोटे square/cube slices करून platter मध्ये व्यवस्थित मांडल्यास पार्टी किंवा get-together साठी visually appealing दिसतो.

💡 टिप्स आणि ट्रिक्स:

• इनो लगेच वापरा: इनो/फ्रूट सॉल्ट घालल्यावर लगेच batter स्टीमरमध्ये ओता, जेणेकरून ढोकळा नीट आणि हलका फुगतो.
• फोडणीने फ्लेवर वाढवा: थोडी हिंग आणि मोहरीची फोडणी ढोकळ्यावर वरून पसरवली, तर स्वाद अजून झणझणीत आणि authentic लागतो.
• रवा रगडून वापरा: रवा हलका रगडल्यास ढोकळा अधिक मऊ आणि स्पंजी बनतो.
• स्टेमिंग टिप: स्टीमर किंवा कुकर गरम असल्याची खात्री करा, जेणेकरून ढोकळा फुगायला लगेच सुरुवात करतो आणि texture perfect राहतो.
• Serving idea: गरमागरम ढोकळा ताज्या कोथिंबिरी आणि थोड्या लिंबाचा रस सोबत सर्व्ह करा.

सर्व्हिंग आयडिया:

गरम ढोकळा वरून फोडणी घालून हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा. नाश्ता किंवा पार्टी starter म्हणूनही वापरता येतो.

❓ वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)

Q1: ढोकळा स्पंजी कसा होईल?
A: इनो/फ्रूट सॉल्ट शेवटी घालून लगेच batter स्टीमरमध्ये वाफवणे महत्त्वाचे. यामुळे ढोकळा हलका, मऊ आणि स्पंजी होतो.

Q2: बेसनऐवजी फक्त रवा वापरल्यास फरक काय पडतो?
A: रवा वापरल्यास ढोकळ्याचा texture थोडा coarse पण हलका राहतो. हलकासा गोडवा आणि स्पंजीपणा कायम राहतो.

Q3: ढोकळा कापताना फुटतो का?
A: पूर्ण गार झाल्यावर किंवा थोडा थंड झाल्यावर कापल्यास ढोकळा नीट आणि सुंदर कापला जातो, फुटत नाही.

Q4: फोडणीसाठी कोणते मसाले उत्तम?
A: मोहरी, तिळ, हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि थोडी हिंग ही classic combo आहे. स्वाद झणझणीत आणि authentic लागतो.

🍴 उपयुक्त भांडी व साहित्य (affiliate):

• The Indus Valley Stainless Steel Dhokla Steamer – Amazon
• Eno Fruit Salt – Lemon Flavour (100g) – Amazon

🍲 Related Recipes

Suji Halwa

Veg Sandwich

Paneer Stuffed Paratha

Tomato Garlic Pasta

🍴 तुम्हाला ह्या रेसिपीज देखील आवडतील

• कोथिंबीर वडी रेसिपी (Kothimbir Vadi)
• साबुदाणा खिचडी रेसिपी (Sabudana Khichdi)
• व्हेज चीज बॉल रेसिपी (Veg Cheese Ball)
• साबुदाणा वडे रेसिपी (Sabudana Vada)

FoodyBunny मध्ये तुमचं हार्दिक स्वागत आहे! ❤️ ही झटपट, स्पंजी आणि स्वादिष्ट ढोकळा रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली ते आम्हाला नक्की सांगा. तुमचे अनुभव, टिप्स आणि छोटे secrets शेअर करा, जेणेकरून इतर वाचकांनाही फायदा होईल. जर तुम्ही ही रेसिपी घरच्या घरी करून बघितली असेल, तर त्याची फोटो किंवा व्हिडिओ शेअर करा आणि Facebook, Instagram, Pinterest वर tag करा. 🎉 तुमचा अनुभव आमच्यासोबत शेअर केल्यास, FoodyBunny समुदायात नवीन मित्र बनतील आणि तुमची रेसिपी inspiration म्हणून इतरांसाठी उपयोगी ठरेल. येत्या नाश्त्यासाठी किंवा पार्टीसाठी तुम्ही ही ढोकळा रेसिपी पुन्हा पुन्हा वापरू शकता – आणि मजा दुपटी होईल! 😋 तर चला, comment करा, share करा आणि आपल्या FoodyBunny स्टाइलच्या स्वादिष्ट अनुभवाचा आनंद इतरांसोबत साजरा करा! 🍴✨

💛 आमच्या Social Media वर Follow करा:

• 📌 Instagram वर Follow करा
• 📌 Pinterest वर Inspire व्हा
• 📌 Facebook Page Like करा
• 📌 YouTube वर Recipes पहा