FoodyBunny: साबुदाणा वडे | Crispy Sabudana Vada Recipe in Marathi

🌸 "एकादशी म्हणजे केवळ उपवास नव्हे, तर आत्मशुद्धीचा आणि भक्तीचा एक सुंदर दिवस." 🌸

उपासाच्या दिवशी कुरकुरीत व चवदार *साबुदाणा वडे* खायला कुणाला नाही आवडणार? या वड्यांची बाहेरून क्रिस्पी आणि आतून मऊसर टेक्सचर प्रत्येकाला आवडतं. चला तर मग ही खास पारंपरिक रेसिपी बनवूया सोप्प्या पद्धतीने!

साहित्य:

• 1 कप साबुदाणा (6-8 तास भिजवलेला)
• 2 मध्यम बटाटे (उकडलेले व किसलेले)
• 1/2 कप दाण्याचे कूट
• 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
• 1 टीस्पून जिरे
• मीठ चवीनुसार (उपासाचे मीठ असल्यास ते वापरा)
• थोडीशी साखर (ऑप्शनल)
• तेल – तळण्यासाठी

कृती: (स्टेप बाय स्टेप)

1. साबुदाणा भिजवणे:
   साबुदाणा स्वच्छ धुऊन 5-6 तास किंवा संपूर्ण रात्रभर पुरेस्या पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर त्याचे पाणी पूर्णपणे काढून टाका आणि 20-30 मिनिटे सुकवून निथळा होईपर्यंत ठेवून द्या.
2. साहित्य एकत्र करणे:
   एका मोठ्या परातीत भिजवलेला व निथळलेला साबुदाणा, उकडून किसलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले आणि पूड केलेले शेंगदाणे (दाण्याचे कूट), जिरे, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, थोडी साखर आणि मीठ घाला.
3. मिश्रण मळणे:
   सर्व साहित्य एकत्र करून चांगले घट्ट मळा. मिश्रण जास्त सैल वाटल्यास थोडंसं सिंगाडा पीठ किंवा राजगिऱ्याचे पीठ घालू शकता. मिश्रण सैल असेल तर वडे तळताना फुटू शकतात.
4. वडे बनवणे:
   हाताला थोडं तेल लावून मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे घ्या आणि थोडे दाबून वडे तयार करा. सर्व वडे तयार करून प्लेटमध्ये बाजूला ठेवा.
5. तेल गरम करणे:
   एका खोलगट कढईत पुरेसं तेल गरम करत ठेवा. तेल पुरेसं तापलं आहे की नाही हे एक वड्याचा छोटा तुकडा टाकून तपासा.
6. वडे तळणे:
   गरम तेलात थोडे थोडे वडे घाला. मध्यम आचेवर वडे दोन्ही बाजूंनी सुंदर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. वडे एका वेळेस जास्त प्रमाणात टाकू नका – त्यामुळे तेल थंड होऊ शकतं.
7. निथळणे व सर्व्ह करणे:
   तळलेले वडे किचन पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचं तेल शोषून जाईल. गरमागरम साबुदाणा वडे कोथिंबीर-तूप लसणाच्या चटणीसह किंवा दहीसोबत सर्व्ह करा.

उपयुक्त टिप्स:

• साबुदाणा नीट भिजला नाही तर वडे फुटू शकतात.
• दाण्याचे कूट कोरडे व बारीक असावे.
• बटाट्याचे प्रमाण जास्त नका करू, वडे चिकट होऊ शकतात.

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:

साबुदाणा वडे गरम गरम सर्व्ह करा दाण्याच्या चटणीसोबत, लिंबाचा ताजा रस आणि एखाद्या मातीच्या प्लेटमध्ये साजेसं साजवलं तर त्याचा स्वाद दुपटीने वाढतो!

वाचकांचे प्रश्न:

प्र.1: साबुदाणा किती वेळ भिजवावा?
उत्तर: साधारण 6 ते 8 तास भिजवणे योग्य असते.

प्र.2: वडे फुटू नयेत यासाठी काय काळजी घ्यावी?
उत्तर: साबुदाणा पूर्णपणे सुकवावा आणि तेल गरम असावे.

प्र.3: दाण्याचे कूट नसल्यास पर्याय?
उत्तर: दाण्याच्या ऐवजी शेंगदाण्याचे पीठ वापरू शकता.

🛒 उपवासासाठी उपयोगी प्रॉडक्ट्स – Foody Bunny Picks:

• ✅ Radha Govind ऑरगॅनिक साबुदाणा – उपवासासाठी दर्जेदार
• ✅ Dhanashree Instant साबुदाणा मिक्स – झटपट वडे तयार करा
• ✅ Faas स्टेनलेस स्टील वडा मेकर – perfectly shaped वडे
• ✅ Prestige Non-Stick कढई – कमी तेलात तळण्यासाठी
• ✅ Vinod Stainless Steel Steamer – उपवासासाठी योग्य

📲 शेअर करा:

Facebook | Twitter | WhatsApp | Pinterest

← मागील रेसिपी: उपवास थालीपीठ शेंगदाणा लाडू रेसिपी →

🥄 शेवटचे शब्द:

साबुदाणा वडे हे उपवासात खूप आवडणारे आणि सहज बनणारे स्नॅक आहे. या पारंपरिक वडीला आधुनिक वळण देऊन तुम्ही हेल्दीही बनवू शकता. तुमच्या प्रतिक्रिया, फोटोज किंवा प्रश्न खाली कमेंटमध्ये जरूर कळवा!

© 2025 Foody Bunny | Privacy Policy

✨ FoodyBunny ला Social Media वर Follow करा ✨