FoodyBunny | मटन रोगन जोश रेसिपी | Kashmiri Mutton Curry in Marathi
FoodyBunny मटण रोगन जोश रेसिपी | Mutton Rogan Josh Recipe in Marathi
FoodyBunny प्रस्तुत – मटण रोगन जोश रेसिपी | Gatari Amavasya Special
गटारी अमावस्या म्हणजे आनंद, धमाल आणि खास झणझणीत जेवणाचा सण! या दिवसाला खास बनवण्यासाठी आपल्या साग्रसंगीत ताटात असावी एक दमदार मटण रेसिपी – मटण रोगन जोश. काश्मिरी पाककृतीतून उगमलेली ही मटण करी आपल्या चविष्ट मसाल्यांमुळे सगळ्यांच्या मनात घर करते. हळद, दही, आल्यालसूण आणि लाल तिखट यांच्या उत्तम संगमातून तयार होणारी ही डिश गटारीच्या थाटात अगदी साजेशी!
FoodyBunny घेऊन आलं आहे ही पारंपरिक पण झणझणीत मटण रोगन जोश रेसिपी खास तुमच्यासाठी – गटारीच्या पार्टीला अजून खास बनवा!
FoodyBunny घेऊन आलं आहे खास मटण रोगन जोश रेसिपी – ही पारंपरिक काश्मीरी स्टाईल रेसिपी झणझणीत, मसालेदार आणि अतिशय सुगंधी असते. खास रविवारच्या जेवणासाठी किंवा सणासुदीच्या दिवशी ही रेसिपी नक्की करून बघा!
साहित्य:
- ५०० ग्रॅम मटण (हाडासकट)
- २ मोठे कांदे (बारीक चिरलेले)
- १/२ कप दही
- १ टेबलस्पून आल्यालसूण पेस्ट
- २ टीस्पून लाल तिखट
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १ टीस्पून हळद
- २ टेबलस्पून तेल
- मीठ चवीनुसार
- थोडी कोथिंबीर सजावटीसाठी
🥘 कृती (संपूर्ण स्टेप्स):
- एका जाड बुडाच्या कढईत तेल गरम करा.
- त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परतून घ्या.
- आता त्यात आल्यालसूण पेस्ट घालून १-२ मिनिटं परतवा.
- त्यात दही, हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला आणि मीठ घालून नीट ढवळा.
- हा मसाला ४-५ मिनिटं तेल सुटेपर्यंत मंद आचेवर परतून घ्या.
- आता त्यात स्वच्छ धुतलेले मटणाचे तुकडे घाला.
- हे मटण मसाल्यात ५-७ मिनिटे चांगलं भाजून घ्या.
- नंतर त्यात १ कप गरम पाणी घालून ढवळा.
- झाकण ठेवून मंद आचेवर ३०-४० मिनिटं मटण पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.
(तुमचं मटण जर थोडं कडक असेल तर वेळ ५० मिनिटं होऊ शकतो.) - शिजल्यावर रस्सा तुमच्या इच्छेनुसार घट्ट किंवा सैल ठेवू शकता.
- वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि १ चमचा तूप किंवा बटर घालून गॅस बंद करा.
- गरम गरम रोगन जोश ज्वारी/नाचणीची भाकरी, तंदूरी रोटी किंवा बासमती भातासोबत सर्व्ह करा.
🧡 हायलाईट्स:
- खास टिप: जर तुमच्याकडे काश्मिरी लाल तिखट असेल, तर त्याचा वापर करून रंग व सौम्य चव दोन्ही वाढवता येतील.
- अधिक रिचनेससाठी: शेवटी थोडं घरगुती बनवलेलं मटण मसाला किंवा १ चमचा मलाईही टाकू शकता.
टीप्स:
- दही फेटूनच घाला म्हणजे रस्सा फाटत नाही.
- मटण आधी प्रेशर कूक केल्यास वेळ वाचतो.
सर्व्हिंग आयडिया:
मटण रोगन जोश गरम गरम ज्वारी भाकरी किंवा बासमती भात सोबत सर्व्ह करा. सोबत प्या लिंबू व कांदा!
सतत विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ):
1. मटण रोगन जोश कोणत्या प्रकारचा मटण वापरून करावा?हाडासकट मटण अधिक स्वादिष्ट लागते.
2. ही रेसिपी प्रेशर कूकरमध्ये करता येईल का?
हो, आधी मटण प्रेशर कूक करून मग रस्सा तयार करावा.
🔗 उपयुक्त स्वयंपाक साहित्य (Affiliate Links)
✅ Prestige किचन स्पॅटुला सेट – टिकाऊ आणि दर्जेदार
✅ Prestige Non-Stick Fry Pan – मस्त परतण्यासाठी योग्य
वरील लिंक Amazon affiliate आहेत. तुम्ही या लिंक्सवरून खरेदी केल्यास आम्हाला थोडे commission मिळते, पण तुमच्यावर कोणताही अतिरिक्त खर्च होत नाही. 🙏
तुम्ही FoodyBunny चिकन पकोडा किंवा स्पायसी चिकन रस्सा रेसिपी देखील पाहू शकता.
⬅️ चिकन पकोडा रेसिपी | कोथिंबीर वडी रेसिपी ➡️
Related Recipes:
📌 शेवटी एक आवर्जून सांगायचं...
ही मटण रोगन जोश रेसिपी तुम्हाला आवडली असेल अशीच आम्ही आशा करतो. या पारंपरिक, झणझणीत आणि स्वादिष्ट पदार्थाने घरचं जेवण खास बनवा! FoodyBunny वर अशाच अनेक खास रेसिपी आपण नियमित पाहू शकता. ❤️
कृपया ही रेसिपी नक्की फॉलो करा, कमेंट्स मध्ये आपले अनुभव आणि प्रतिक्रिया शेअर करा आणि आपल्या मित्रमैत्रिणींना शेअर करायला विसरू नका!
आम्हाला तुमच्या प्रतिक्रिया वाचायला नेहमीच आनंद होतो! आणि हो – तुमच्याकडे अशी खास पारंपरिक किंवा हटके रेसिपी असल्यास, ती आमच्याशी जरूर शेअर करा. 🙌
FoodyBunny वर स्वयंपाकाची ही अनोखी सफर तुमच्या प्रेमामुळेच खास बनते!
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा