FoodyBunny: दाबेली रेसिपी मराठी | घरच्या घरी स्ट्रीटफूड दाबेली

दाबेली रेसिपी | Dabeli Recipe in Marathi

दाबेली ही गुजरात आणि महाराष्ट्रातील अत्यंत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश आहे. मसाल्याचा खास गोड-चविष्ट स्वाद, झणझणीत बटाट्याचं भरलं सारण, आणि चटण्यांची परिपूर्ण जुळवाजुळव यामुळे प्रत्येक घासात अनोखा अनुभव मिळतो. ही रेसिपी सोपी असून, तुम्ही घरच्या घरीही स्ट्रीट फूडसारखी चव तयार करू शकता आणि कुटुंबासोबत किंवा मित्रांसोबत आनंदाने सर्व्ह करू शकता.

साहित्य (Ingredients) – 2 दाबेली साठी:

• २ पाव / बन: हलके ब्रेड किंवा लोणी लावलेले बन, ५–१० सेकंद टोस्ट करायला.
• २ मध्यम बटाटे: उकडून मॅश केलेले, सॉमधून हलके गरम, १०–१२ मिनिटे तयारीसाठी.
• २ टेबलस्पून दाबेली मसाला: झणझणीत फ्लेवरसाठी, बटाट्याच्या सारणात मिसळा.
• १ चमचा चिंच-गूळ चटणी: थोडा गोड-आंबट स्वाद, आपल्या आवडीप्रमाणे调 adjust करा.
• १ चमचा लसूण चटणी (ऐच्छिक): थोडे मसालेदार टच हवे असल्यास.
• १ टेबलस्पून बारीक कांदा: कुरकुरीत बनवण्यासाठी, वरून सजवायला.
• १ टेबलस्पून भाजलेली शेंगदाणे: क्रंची टेक्स्चरसाठी, वरून टाकायला.
• थोडेसे शेव: वरून क्रंची टच देण्यासाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी घाला.
• लोणी / बटर: ब्रेड टोस्टसाठी आणि फ्लेवरसाठी ५–७ ग्रॅम.

Timing (वेळ)

• बटाटे उकडणे: 10–12 मिनिटे
• सारण तयार करणे: 2–3 मिनिटे
• ब्रेड/बन टोस्ट करणे: 5–7 मिनिटे
• सर्व्हिंगपूर्वी टॉपिंग: 1–2 मिनिटे
• एकूण वेळ: सुमारे 20–25 मिनिटे

दाबेली बनवण्याची कृती

कृती (Step-by-Step) — दाबेली

1. तयारी: एका कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा. त्यात जिरे व हिंग टाका आणि ३० सेकंद परता.
2. पेस्ट परतणे: आलं-लसूण-हिरवी मिरची पेस्ट घालून १ मिनिट हलक्या आचेवर परता, सुगंध येईपर्यंत.
3. मसाला मिसळा: तयार दाबेली मसाला, १/२ टीस्पून लाल तिखट आणि १/४ टीस्पून हळद टाका. १–२ मिनिटे परतून मसाल्याचा रंग आणि सुगंध येऊ द्या.
4. बटाटे घालणे: उकडलेले बटाटे कुस्करून मसाल्यात टाका. सर्व घटक नीट मिक्स करा.
5. चवेनुसार मीठ: थोडे मीठ घाला आणि १ मिनिट हलवा. गॅस बंद करा.
6. गोड चटणी तयार करणे: खजूर-इमली गूळ घालून गोड आणि लहान प्रमाणात खमंग चटणी तयार करा.
7. पाव भरणे: पाव मध्ये छेद करा आणि त्यात तयार बटाटा मिश्रण नीट भरा.
8. टॉपिंग: वर गोड चटणी, लसूण चटणी आणि थोडेसे शेव शिंपडा.
9. अतिरिक्त सजावट: थोडं सुकं खोबरं आणि अनारदाणे टाका, रंगीत आणि आकर्षक दिसण्यासाठी.
10. ब्रेड/बन भाजणे: पावावर थोडंसं बटर लावा आणि दोन्ही बाजूंनी तव्यावर ३–५ मिनिटे खरपूस भाजा, किंवा सोनेरी रंग येईपर्यंत.

🌟 टीप्स & प्रो टिप्स:

• दाबेली मसाला तुम्ही readymade वापरू शकता, पण घरगुती मसाला बनविल्यास स्वाद आणखी गोडसर आणि नैसर्गिक होतो.
• लसूण चटणी घालताना सावकाश प्रमाण वाढवा — अधिक झणझणीत चव हवी असल्यास जास्त टाका, नाहीतर हलके प्रमाण पुरे.
• पाव/बनला खरपूस भाजल्यास डबेलीची टेक्सचर उत्तम राहते आणि सर्व घटक एकत्रित छान मिसळतात.
• सजावटीसाठी थोडे सुकं खोबरं आणि अनारदाणे

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:

तयार डबेली गरम गरम सर्व्ह करा. वरून थोडे बटर लावल्यास स्वाद अजून वाढतो. सोबत टोमॅटो सॉस किंवा लसूण चटणी द्या, जेणेकरून प्रत्येक चव अधिक झणझणीत आणि मजेदार बनेल. हा डबेली स्नॅक्स किंवा चहा टाइमसाठी परफेक्ट आहे आणि घरच्या मंडळींना नक्कीच आवडेल!

❓ FAQ – दाबेली बद्दल सामान्य प्रश्न

Q: दाबेली मसाला घरी बनवता येतो का?
A: हो, नक्कीच! तुम्ही लाल तिखट, गरम मसाला, धने-जिरे पूड, साखर, चिंच आणि मीठ वापरून स्वादिष्ट घरगुती दाबेली मसाला तयार करू शकता. यामुळे रेसिपी पूर्णपणे घरगुती आणि ताजी लागते.

Q: पाव ऐवजी काय वापरू शकतो?
A: पाव नसल्यास तुम्ही बर्गर बन, ब्रेड स्लाइस किंवा लहान ब्रेड रोल्स वापरू शकता. यामुळे दाबेलीची मजा आणि चव अगदी टिकून राहते.

🔸 दाबेलीसाठी आवश्यक खास उत्पादने (Affiliate Links)

• 🧂 Siddhai Ready to Cook Kutchi Dabeli Masala – झणझणीत दाबेली मसाला
• 🍜 Shri Swastik Organics Shev – दाबेलीवर सजावटीसाठी कुरकुरीत शेव
• 🧈 Homemade Desi Cow Ghee – शुद्ध लोण्याचा स्वाद (शेकीसाठी)

⬅️ मागील पोस्ट: कोथिंबीर वडी

➡️ पुढील पोस्ट: मक्याच्या पीठाचा हलवा

संपूर्ण रेसिपी एकत्र:

FoodyBunny वर अजून अशा पारंपरिक, स्ट्रीटफूड आणि फ्युजन रेसिपी पाहण्यासाठी खालील पोस्ट्स जरूर वाचा:

ढोकळा रेसिपी (Dhokla)

व्हेज सँडविच रेसिपी (Veg Sandwich)

टोमॅटो गार्लिक पास्ता (Tomato Garlic Pasta)

दाबेली ही गुजरातमधील एक अत्यंत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे जी मसालेदार बटाट्याचे झणझणीत मिश्रण, गोडसर चिंच-गुळाची चटणी, लसूण-तिखट चटणी, कांदा, भाजलेली डाळी, दाणे आणि अनारदाण्यांनी सजलेली असते. हे सर्व मिश्रण पावात भरून, थोडं बटर किंवा तेल लावून दोन्ही बाजूंनी खमंग भाजलं जातं. मुंबई, पुणे, नाशिकसारख्या शहरांमध्ये ही दाबेली खरोखरच लोकप्रिय आहे आणि घरच्या घरी बनवल्यास ती आणखी स्वादिष्ट लागते! 😋

💬 तुमचे मत कळवा:

ही दाबेली तुम्हाला कशी लागली? तुमचा अनुभव, टिप्स किंवा आवडती चटणी आम्हाला खाली कमेंटमध्ये नक्की सांगा! 🥰✨

✨ FoodyBunny ला Social Media वर Follow करा ✨