FoodyBunny: नवरात्री स्पेशल राजगिरा पराठा | Navratri Amaranth Paratha Recipe in Marathi

नवरात्रीचा उत्सव म्हणजे केवळ नवरदेवतेसाठीची भक्तीच नव्हे, तर शरीराला आणि मनाला शुद्ध करण्याचा एक सुंदर अनुभवही आहे. या पवित्र दिवसांत आम्ही ज्या अन्नाचे सेवन करतो, ते हलके, पौष्टिक आणि तणावमुक्त असावे, असं मानलं जातं. आणि त्यात राजगिरा (अमरनाथ/Amaranth) हा एक सुपरफूड मानला जातो. हा खमंग धान्य नुसतं हलका आणि चविष्ट नसून, प्रथिने, मिनरल्स आणि जीवनसत्त्वांनी समृद्ध आहे, जे नवरात्रीच्या उपवासात शरीराला ऊर्जा देतो आणि मनाला ताजेतवाने करतो.

आज मी तुम्हाला दाखवणार आहे राजगिरा पराठा – एक अशी रेसिपी जी उपवासासाठी परफेक्ट आहे, स्वादिष्ट आहे आणि सर्व वयाच्या लोकांना आवडेल. पारंपरिक पद्धतीने बनवलेला हा पराठा खाल्ल्यावर फक्त उपवासाचा अनुभव नाही, तर आरोग्यदायी आणि तणावमुक्त दिवसाची सुरुवात होते. या रेसिपीत मी तुम्हाला step-by-step मार्गदर्शन करेन, जेणेकरून तुम्ही सहजपणे घरच्या घरी हा पौष्टिक आणि चविष्ट पराठा तयार करू शकाल.

🥣 साहित्य (Ingredients):

• १ कप राजगिरा पीठ (Amaranth Flour) – प्रोटीन आणि मिनरल्ससाठी उत्तम
• १/२ कप बारीक चिरलेले पालक किंवा पालेभाजी (ऐच्छिक) – पौष्टिकता वाढवते
• १/२ टीस्पून जिरे – स्वादासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी
• १/४ टीस्पून हळद (optional) – हलकी रंगत आणि हलका फ्लेवर
• मीठ चवीनुसार (उपवासासाठी सेंधव)
• तळण्यासाठी तूप किंवा तेल – हलके पराठे मिळवण्यासाठी
• पाणी आवश्यकतेनुसार – पीठ मळण्यासाठी

👩‍🍳 कृती (Step-by-Step Instructions with Time):

1. पीठ मळणे (Approx. 10 minutes):
   एका मोठ्या परातीत राजगिरा पीठ, जिरे, हळद आणि मीठ नीट एकत्र करा. थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पण घट्टसर पीठ मळा. टीप: राजगिरा पीठ सैल असते, त्यामुळे पाणी हळूहळू घालावे. मळून झाल्यानंतर पीठ झाकून ५–१० मिनिटे बाजूला ठेवा, जेणेकरून ते थोडं फुगेल आणि हाताला चिकटणार नाही.
2. पराठा तयार करणे (Approx. 10 minutes):
   पीठाचे छोटे-छोटे गोळे करा. हातावर किंवा लाटणीवर थोडं तेल लावून गोळे हलकेच लाटा. गोल किंवा आवडीनुसार लांबट आकार द्या. टीप: जास्त दाबू नका, नाहीतर पराठा कडक होतो.
3. पराठा भाजणे (Approx. 15 minutes for 4 parathas):
   तवा मध्यम आचेवर गरम करा. थोडे तूप किंवा तेल घाला. लाटलेला पराठा तव्यावर ठेवा आणि एक बाजू सोनेरी होईपर्यंत भाजा (सुमारे 2–3 मिनिटे). नंतर पलटून दुसरी बाजूही मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा (2–3 मिनिटे). टीप: पराठा जास्त वेळ ठेवू नका, नाहीतर कडक होतो.

🍽️ Serving Idea

हा पराठा गरमागरम दही, शेंगदाण्याची चटणी किंवा खोबर्‍याच्या पंजीरीसोबत सर्व्ह केल्यास अधिक स्वादिष्ट लागतो.

उपवासात ही रेसिपी हेल्दी, पोषणमूल्यपूर्ण आणि ऊर्जा देणारी आहे.

टीप: हवे असल्यास थोडे तूप किंवा घी वरून घालून चव वाढवू शकता.

संपूर्ण वेळ: सुमारे 35–40 मिनिटे (पीठ मळणे 10 मिनिटे + पराठा लाटणे 10 मिनिटे + भाजणे 15–20 मिनिटे)

💡 टीप्स:

• राजगिरा पीठ थोडे सैल असल्यामुळे हलके हाताने लाटणे आवश्यक आहे.
• उपवासासाठी हिंग किंवा हळद optional आहे.
• पराठे गरम गरम खाल्यास स्वाद जास्त चांगला लागतो.

❓ FAQ / विचारले जाणारे प्रश्न

1. राजगिरा पराठा उपवासात खाऊ शकतो का?
हो, हा पूर्णपणे उपवासासाठी योग्य आहे. हलका, पौष्टिक आणि पचायला सोपा आहे.

2. राजगिरा पीठ नसेल तर काय वापरावे?
सिंघाड्याचे पीठ किंवा शिंगाडा+बटाटा मिश्रण वापरून पराठा बनवू शकता.

3. राजगिरा पराठा तयार करण्यासाठी किती वेळ लागतो?
सर्व तयारीसह राजगिरा पराठा साधारण 25–30 मिनिटांत तयार होतो.

🛒 Affiliate Products / खरेदीसाठी

राजगिरा पराठा बनवण्यासाठी तुम्ही खालील उत्पादने Amazon वरून खरेदी करू शकता:

• राजगिरा पीठ (Amaranth Flour)
• नॉन-स्टिक तवा / Non-Stick Tawa
• Moon Star Wooden Serving & Cooking Spoons

🌸 आणखी नवरात्री उपवास रेसिपीज पहा:

• खोबर्‍याची पंजीरी रेसिपी | Khobraychi Panjiri Recipe
• साबुदाणा वडा रेसिपी | Sabudana Vada Recipe

✨ Related Recipes ✨



साबुदाणा खिचडी



शेंगदाणा लाडू



अनारसे



गुलगुले

✨ शेवटचे विचार ✨

नवरात्री किंवा कोणत्याही उपवासाच्या दिवशी भूक भागवणारा आणि शरीराला आवश्यक ऊर्जा देणारा असा राजगिरा पराठा नक्की करून बघा. राजगिरा हे धान्य पचायला हलकं, पौष्टिक आणि चविष्ट असल्यामुळे त्याचे पदार्थ नेहमीच खास वाटतात.

गरमागरम पराठ्यावर थोडंसं तूप लावून दही किंवा उपवासाच्या चटणी सोबत सर्व्ह करा — त्याची चव अजून खुलते.

FoodyBunny वर आम्ही तुमच्यासाठी अशाच पारंपरिक आणि उपवासाला योग्य रेसिपीज देत राहू. हा पराठा करून बघा आणि तुमचा अनुभव कमेन्टमध्ये नक्की सांगा — आम्हाला वाचायला आनंद होईल. 🌸🙏