FoodyBunny: कोळंबी भात रेसिपी | Kolambi Bhat Recipe in Marathi

🌧️🌼 श्रावण मासातील गटारी स्पेशल 🌼🌧️

“श्रावण महिना आला की सृष्टी न्हाऊन निघते, मनात उत्साह भरतो आणि खवय्यांची जिभ शेवटच्या गटारीपर्वासाठी सज्ज होते. हा वेळ असतो चविष्ट, मसालेदार आणि प्रेमाने भरलेल्या पंगतींचा! पावसाच्या सरींसोबत कोळंबी भातसारख्या पारंपरिक स्वादांनी मन भरून यावं, हाच गटारीचा खरा आनंद!” 🍤🍚💛

तयार आहेस का तू देखील गटारीच्या चविष्ट पर्वासाठी? 😋
👉 वाचा पूर्ण रेसिपी: कोळंबी भात रेसिपी

🧺 साहित्य (Ingredients):

• 1 वाटी बासमती तांदूळ
• २०-२५ कोळंब्या (साफ केलेल्या आणि शुद्ध केलेल्या)
• 1 कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 टमाटर, बारीक चिरलेला
• 1 टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट
• 1 टीस्पून हळद पावडर
• 1 टीस्पून तिखट
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• मीठ, चवीनुसार
• थोडी कोथिंबीर, सजावटीसाठी

🍤 कोळंबी भात - Step-by-Step कृती

१. कोळंबी तयारी

प्रथम २०-२५ ताज्या कोळंब्या स्वच्छ धुऊन घ्या. त्यावर थोडे मीठ आणि १/४ टीस्पून हळद लावा आणि बाजूला ठेवा. ही प्रक्रिया कोळंब्यांचा स्वाद टिकवण्यासाठी आणि ते हलके मसालेदार होण्यासाठी महत्त्वाची आहे.

२. भाजी मसाला तयार करणे

एका खोल पातेल्यात २-३ टेबलस्पून तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात १ मध्यम कांदा बारीक चिरलेला घाला आणि गुलाबी रंग येईपर्यंत परतवा. कांदा परतल्यावर त्यात १ टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट घालून १-२ मिनिटे मध्यम आचेवर परता.

३. टोमॅटो व मसाले घालणे

आलं-लसूण परल्यावर १ मध्यम टमाटर बारीक चिरून घाला. त्यात सर्व मसाले टाका: १ टीस्पून लाल तिखट, १ टीस्पून गरम मसाला, आणि आवडीनुसार कोळंबी मसाला. हे मिश्रण तेल सुटेपर्यंत शिजवा, म्हणजे मसाल्याची चव तेलात नीट मिसळेल.

४. कोळंबी परतणे

मसाला तयार झाल्यावर त्यात तयार केलेली कोळंबी घाला आणि ४-५ मिनिटे हलक्या आचेवर परतवा. कोळंबी पूर्ण शिजण्याआधी परतल्यास ती कुरकुरीत आणि रसाळ राहते.

५. तांदळाचे मिश्रण तयार करणे

धुतलेला १ वाटी बासमती तांदूळ घ्या. त्यात २ कप पाणी घाला आणि झाकण ठेऊन मध्यम आचेवर शिजू द्या. भात अर्धवट शिजल्यावर कोळंबी व भाजी मसाला नीट मिसळा. नंतर झाकण ठेऊन भात पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा.

६. शेवटची सजावट आणि सर्व्हिंग

भात पूर्ण शिजल्यावर त्यावर थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाका. गरमागरम भात सर्व्ह करा. इच्छेनुसार लिंबाचा रस किंवा तूप थोडं वरून टाकून सर्व्हिंग करा, ज्यामुळे चव अधिक खुलते.

💡 टीप्स (Tips):

• कोळंबी ताज्या आणि मध्यम आकाराच्या असाव्यात, जास्त मोठ्या कोळंब्या शिजवायला वेळ लागतो.
• भात खमंग आणि मसालेदार हवा असल्यास लाल तिखट थोडं जास्त घाला.
• भात गरमागरम सर्व्ह करा, थंड झाल्यावर स्वाद कमी होतो.
• इच्छेनुसार थोडा किसलेला नारळ किंवा कढीपत्ता घालून पारंपरिक चव वाढवता येते.

🍽️ सर्व्हिंग कल्पना (Serving Idea):

• गरमागरम कोळंबी भात साजूक तुपासोबत सर्व्ह करा. इच्छेनुसार लिंबाच्या फोडीसोबत साजवून चव अधिक खुलवा.
• पारंपरिक चव वाढवण्यासाठी वरून थोडी बारीक कोथिंबीर शिंपडा.

❓ FAQ (सर्वसाधारण प्रश्न):

1. कोळंबी भातासाठी कोणता तांदूळ सर्वोत्तम?
बासमती किंवा सुगंधी तांदूळ वापरल्यास भात अधिक स्वादिष्ट आणि सुगंधी लागतो.

2. कोळंब्या किती वेळ मॅरिनेट करायच्या?
किमान १५–२० मिनिटे मीठ आणि हळद लावून बाजूला ठेवा. हे कोळंबीला हलके मसालेदार बनवते.

3. भाताला अधिक चव आणण्यासाठी काय करता येईल?
इच्छेनुसार नारळाचे थोडे दूध किंवा लिंबाचा रस शेवटी भातावर शिंपडू शकता. ह्यामुळे भात अधिक खमंग आणि रसाळ होतो.

4. भात जास्त पाणी घेऊन शिजल्यास काय करावे?
अत्यधिक पाणी असेल तर काही वेळ झाकण उघडे करून हलके परता, भाताची texture परिपूर्ण राहील.

🍤 झटपट कोळंबी स्वच्छ करण्यासाठी हे टूल वापरून बघा!

स्वच्छ, जलद व काटकसरीत कोळंबी काढण्यासाठी हे स्टेनलेस स्टील टूल अतिशय उपयुक्त आहे!

🛒 Amazon वर पहा

🍲 भारी तळ असलेली बिर्याणी/भात साठी सर्वोत्तम हंडी

कोळंबी भात किंवा बिर्याणी एकसंध शिजवण्यासाठी ही हँडी खास आहे – टिकाऊ आणि गॅस/इंडक्शन वर वापरता येते.

🛒 Amazon वर पहा

हेही वाचा: सुरमई फ्राय रेसिपी | चिकन बिर्याणी रेसिपी

⬅️ सुरमई फ्राय रेसिपी ➡️ चिकन बिर्याणी रेसिपी

💡 Related Recipes:

चिकन बिर्याणी रेसिपी

सुरमई फ्राय रेसिपी

💬 तुमचं मत आम्हाला सांगा!

या कोळंबी भात रेसिपी बद्दल आपले अनुभव खाली कमेंट करा.
जर रेसिपी आवडली असेल तर नक्की 📌 Follow करा आणि FoodyBunny वर आणखी पारंपरिक व चविष्ट रेसिपी रोज मिळवा!

🍴 आणखी स्वादिष्ट रेसिपींसाठी, ब्लॉगवर नियमित भेट द्या आणि नवीन रेसिपींचा आनंद घ्या!