FoodyBunny: क्रिस्पी चिकन पकोडा रेसिपी | Crispy Chicken Pakora Recipe in Marathi
FoodyBunny घेऊन आलंय झणझणीत आणि कुरकुरीत क्रिस्पी चिकन पकोडा – पार्टी स्नॅक्ससाठी किंवा संध्याकाळच्या चहासोबतचा एकदम परफेक्ट पर्याय! बाहेरून सोनेरी क्रिस्पी आणि आतून रसाळ चिकनचे हे पकोडे पाहताक्षणीच भूक वाढवतात. ही रेसिपी बनवायला सोपी, पण चवीत रेस्टॉरंट-स्टाईल आहे. मसाल्यांचा तडका, बेसनची कोटिंग आणि योग्य तळणी यामुळे प्रत्येक पकोडा लागतो एकदम अप्रतिम! आजच करून बघा ही खास FoodyBunny Special Chicken Pakora Recipe आणि सर्वांना impress करा.
🥣 चिकन पकोडा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:
- बोनलेस चिकन – 300 ग्रॅम: मध्यम आकाराचे छोटे तुकडे करून स्वच्छ धुवून घ्या.
- अंडं – 1: पकोड्यांना मऊपणा आणि बांधणी देण्यासाठी.
- तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून: कुरकुरीत टेक्सचर येण्यासाठी आवश्यक घटक.
- बेसन – 2 टेबलस्पून: पारंपरिक पकोडा बाइंडिंगसाठी, स्वाद वाढवतो.
- आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून: मसाल्याला झणझणीत आणि सुगंधी स्वाद देते.
- हळद, मिरपूड आणि गरम मसाला – प्रत्येकी ½ टीस्पून: रंग, तिखटपणा आणि मसालेदार फ्लेवरसाठी.
- मीठ – चवीनुसार: सर्व घटकांमध्ये संतुलन राखण्यासाठी.
- तेल – तळण्यासाठी: डीप फ्राय करण्यासाठी गरम केलेले तेल वापरा.
⏰ बनवायला लागणारा वेळ:
- तयारीसाठी वेळ: 10 मिनिटे
- मॅरिनेशनसाठी वेळ: 20 मिनिटे
- तळण्यासाठी वेळ: 15 मिनिटे
- एकूण वेळ: सुमारे 45 मिनिटे
- सर्विंग: 3 ते 4 जणांसाठी
चिकन पकोडा — टप्प्याटप्प्याने प्रोफेशनल कृती
-
चिकन तयार करणे (5 min):
चिकनचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा, स्वच्छ धुवा आणि किचन टॉवल किंवा पेपरने नीट पाट करून पाण्याचा निथळ काढा. कोरडा चिकन वरच बेसिंग नीट लागते.
प्रो टिप: चिकन खूप ओले नसावं — त्यामुळे कोटिंग जाड आणि कुरकुरीत होते. -
मसाला मुरवणे (15–20 min):
एका बाउलमध्ये चिकन ठेवून त्यात १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट, ½ टीस्पून हळद, ½ टीस्पून तिखट, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1–2 टीस्पून लिंबाचा रस आणि मीठ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. हा मिश्रण किमान 15 मिनिटं ठेवून द्या.
प्रो टिप: थोडा वेळ मुरवल्याने चिकनमध्ये फ्लेवर चांगला शिरतो — शक्य असेल तर 30 मिनिटे ठेवा. -
बेसन-बेस तयार करणे (3–4 min):
दुसऱ्या बाउलमध्ये 2 टेबलस्पून बेसन, 2 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ, ½ टीस्पून कसूरी मेथी (आवड असल्यास), आणि बारीक चिरलेला 1 छोटा कांदा घाला. हळूहळू 1 अंडी फोडून मिसळा आणि आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून जाडसर पेस्टसारखी consistency ठेवा — म्हणजे चिकनवर घट्ट लेप लागेल.
प्रो टिप: पातळ न करता जाडसर ठेवावे — पातळ झाल्याने पकोडे तेल शोषतात आणि कुरकुरी कमी होते. -
चिकन पेस्टमध्ये कोट करणे (2–3 min):
मुरवलेले चिकन वेगळे करून प्रत्येक तुकड्यावर तयार बेसन-बेस नीट लावा — हाताने हलक्या दाबाने कोट करा जेणेकरून सर्व बाजूंनी कव्हर होईल.
प्रो टिप: हात ओले ठेवून चिकन घेण्यास मदत होते आणि कोटिंग नीट लागते. -
तेल गरम करणे (3–5 min):
कढई किंवा दीप फ्रायरमध्ये पुरेसे तेल घाला आणि मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. तेल अंदाजे 180°C (गरम पण धुम्रपानपूर्वक नाही) असावे — एक छोटा बेसनाचा थेंब टाकल्यावर तो लगेच वर येऊन फूटला पाहिजे.
प्रो टिप: तेल खूप गरम न केल्यास पकोडे जास्त तेल शोषतील; खूप गरम असल्यास बाहेरून जळतात पण आतुन कच्चे राहतात. -
पकोडे तळणे (10–12 min):
मध्यम आकाराचे चिकन तुकडे थोडे थोडे करून गरम तेलात सोडा — कधीकधी ओव्हरक्राऊड करू नका; प्रत्येक तुकडा सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत (सुमारे 4–5 मिनिटे प्रत्येकी बाजू) तळा.
प्रो टिप: एकदा पकोडे काढताना त्यांच्या रंगावर आणि कुरकुरीवर लक्ष द्या — जर एकत्र चिकटले तर लगेच स्पॅटुलाने वेगळे करा. -
तेल काढून थंड करणे (2 min):
तळलेले पकोडे शोषक पेपरवर काढा जेणेकरून जास्त तेल निघून जाईल. १–२ मिनिटे थोडे थंड होऊ द्या — इतक्या वेळात ते आणखी क्रिस्पी होतात.
प्रो टिप: पकोडे लगेच झाकून ठेऊ नका — वाफ त्यांना नानेर करु शकते; त्यामुळे थोडा खुला हवेत ठेवा. -
सर्व्ह करणे आणि सजावट:
गरम गरम चिकन पकोडे हिरव्या कोथिंबिरीने आणि लिंबाच्या फोडणीने सजवा. टोमॅटो-तिरसाठी किंवा हरी चटणी सोबत सर्व्ह करा.
सर्विंग सूचना: सर्व्ह करताना वर थोडा सेंधा मीठ आणि पावडर चाट मसाला शिंपडा — फ्लेवर आणखी उठतो.
🧂 FoodyBunny खास टिप्स:
- कुरकुरीत टेक्सचर साठी: जर अजून क्रिस्पी पकोडे हवे असतील, तर बेसनसोबत 1 टेबलस्पून तांदूळ पीठ किंवा थोडं कॉर्नफ्लोअर घाला — पकोडे एकदम हलके आणि कुरकुरीत होतात.
- झणझणीत चवीसाठी: तळलेले पकोडे गरम असतानाच त्यावर एक चिमूट चाट मसाला किंवा पावडर मिरची शिंपडा — मसालेदार सुगंध अप्रतिम लागतो.
- तेलाचा योग्य तापमान: तेल जास्त थंड असेल तर पकोडे तेल शोषतात; गरम असेल तर बाहेरून जळतात — मध्यम आचेवरच तळा.
- पार्टी प्रेझेंटेशन टिप: पकोडे सर्व्ह करताना वर थोडी कोथिंबीर, कांद्याच्या रिंग्ज आणि लिंबाचा स्लाइस ठेवा — रेस्टॉरंटसारखा लुक येतो!
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:
कुरकुरीत चिकन पकोडे तळताच गरमागरम सर्व्ह करा — त्यावर थोडा चाट मसाला आणि लिंबाचा रस शिंपडल्याने चव आणखी वाढते. हिरवी पुदिन्याची चटणी किंवा टोमॅटो सॉस सोबत हा कॉम्बो एकदम लाजवाब लागतो. संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी मसाला चहा किंवा कोल्ड ड्रिंक सोबत सर्व्ह करा आणि पाहुण्यांना impress करा!
FoodyBunny टिप: पार्टी किंवा वीकेंड स्पेशल साठी हे पकोडे फ्रेंच फ्राईज आणि मेयो डिप सोबत देखील अप्रतिम लागतात. एकदा नक्की ट्राय करा!
❓ वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)
1. चिकन पकोडा अधिक क्रिस्पी कसा बनवायचा?
👉 पकोडे अधिक कुरकुरीत बनवण्यासाठी बेसनसोबत थोडं तांदळाचं पीठ किंवा कॉर्नफ्लोअर घाला. तसेच तेल योग्य तापमानावर (मध्यम-उच्च आचेवर) असणे खूप महत्त्वाचे आहे. थंड तेलात तळल्यास पकोडे नरम होतात.
2. ह्याच मिश्रणात फिश किंवा पनीर वापरता येईल का?
👉 होय, नक्की! हेच मसालेदार मिश्रण वापरून तुम्ही फिश पकोडा किंवा पनीर पकोडा सहज बनवू शकता. पनीर सॉफ्ट असल्याने तळताना हलक्या हाताने पलटवा, आणि फिशसाठी हळद व लिंबाचा रस थोडा जास्त वापरा.
3. पकोडे आधी बनवून ठेवता येतात का?
👉 हो, पण सर्व्ह करण्याच्या आधीच तळलेले पकोडे 2–3 मिनिटे परत गरम तेलात तळून घ्या — त्यामुळे ते पुन्हा कुरकुरीत होतात.
4. कोणती चटणी सर्वात चांगली लागते?
👉 हिरवी पुदिन्याची चटणी, मिंट मेयो डिप किंवा टोमॅटो सॉस हे सर्वाधिक popular pairing आहेत. पार्टीसाठी तिन्ही सोबत सर्व्ह केल्यास लुक आणि टेस्ट दोन्ही परफेक्ट दिसतात.
🍴 उपयुक्त भांडी व साहित्य (affiliate):
💡 संबंधित रेसिपी:
📌 अजून नॉनव्हेज रेसिपीज:
🍗 निष्कर्ष:
FoodyBunny घेऊन येतोय अशीच आणखी झणझणीत आणि पारंपरिक मराठी नॉनव्हेज रेसिपीज — ज्या तुम्ही घरच्या घरी रेस्टॉरंटसारख्या चवीत बनवू शकता! हा क्रिस्पी चिकन पकोडा नक्की करून बघा आणि आपल्या कुटुंबीयांना, मित्रांना impress करा. आगामी पार्टी, वीकेंड किंवा खास डिनरसाठी ही रेसिपी ठरेल एकदम परफेक्ट पर्याय! ❤️
आमच्या इतर लोकप्रिय रेसिपीज नक्की पाहा 👉 स्पायसी चिकन रस्सा, सुरण भाजी आणि पनीर भुर्जी रेसिपी.
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा