FoodyBunny: खमंग अनारसे –Anarse Recipe in Marathi
खमंग अनारसे रेसिपी | पारंपरिक मराठी गोड
"आषाढीच्या भक्तिरसात न्हालेल्या या दिवसांमध्ये, घराघरांत गोड पदार्थांचा सुगंध दरवळतो. विठुरायाच्या चरणी अर्पण करण्यासाठी खास पारंपरिक अनारसे – चला आज त्याची खास रेसिपी पाहूया!"गणपती, दसरा किंवा आश्विन महिन्यातील कोणताही सण असो, अनारसे हे गोड खमंग पक्वान्न हमखास बनवलं जातं. पारंपरिक पद्धतीने तांदळाच्या पिठापासून तयार होणारे हे अनारसे कुरकुरीत, गोडसर आणि अतिशय स्वादिष्ट लागतात.
साहित्य:
- २ कप तांदूळ (3 दिवस भिजवून, सुकवून दळलेले)
- १ कप साखर
- २ चमचे दूध (गरज असल्यास)
- १ टेबलस्पून खसखस
- तळण्यासाठी तूप
कृती (Step-by-Step):
- तांदूळ भिजवणे: तांदूळ तीन दिवस पाण्यात भिजवावेत. रोज पाणी बदलत रहा. नंतर ते चांगले सुकवून घ्या.
- पिठी तयार करणे: सुकवलेले तांदूळ बारीक दळून पीठ तयार करा.
- मिश्रण मळणे: तयार पिठात साखर घालून नीट मळा. मिश्रण कोरडं वाटल्यास थोडंसं दूध घालून मळा.
- मिश्रण झाकून ठेवणे: हे मिश्रण झाकून सुमारे ६–७ तास घट्ट होईपर्यंत ठेवून द्या.
- गोळे तयार करणे: तयार मिश्रणाचे छोटे गोळे करून घ्या. हाताला थोडं तूप लावून गोळे वडे प्रमाणे थापा.
- खसखस लावणे: प्रत्येक थापलेल्या वड्यावर खसखस लावा आणि हलक्या हाताने दाबा.
- तळून घेणे: गरम तुपात मंद आचेवर अनारसे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
- थंड करून सर्व्ह करा: तळलेले अनारसे थंड झाल्यावर सर्व्ह करा किंवा हवाबंद डब्यात साठवा.
उपयोगी टिप्स:
- अनारसे कुरकुरीत हवे असतील तर मंद आचेवरच तळा.
- साखर आणि तांदळाचं प्रमाण बरोबर ठेवणं महत्त्वाचं आहे.
परोसण्याची कल्पना:
हे अनारसे गरमागरम दुधासोबत किंवा तुपासोबत दिवाळीच्या फराळात किंवा गोड जेवणात द्या. पोत्यात भरून साठवून ठेवायला देखील चांगले टिकतात.
💬 वाचक प्रश्न:
Q. अनारसे तयार करताना फुटतात का?
A. मिश्रण खूप सैल झाल्यास अनारसे फुटू शकतात. त्यामुळे घट्ट मळा.
Q. साखरेऐवजी गूळ वापरता येईल का?
A. हो, गूळ घातल्यास वेगळा स्वाद येतो पण पारंपरिक अनारसे साखरेने करतात.
🍳 शिजवण्यासाठी उपयोगी – लोखंडी कढई
🛍️ वरील लिंकवरून खरेदी केल्यास आम्हाला छोटा कमिशन मिळू शकतो, यामुळे आमचा ब्लॉग चालू ठेवण्यास मदत होते – तुमचा पाठिंबा महत्वाचा! ❤️
📲 शेअर करा:
🙏 Follow FoodyBunny on Social Media!
🔗 यासोबत हे पण वाचा:
🍽️ Related Recipes:
शेवटचे विचार:
खमंग अनारसे बनवायला जरी थोडं वेळखाऊ वाटत असलं, तरी त्याची चव आणि पारंपरिकता सगळ्याचं मन जिंकते. या आश्विन महिन्यात तुमचं गोडाचं ताट सजवा – Foody Bunny बरोबर!
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा