FoodyBunny | Gopalkala Recipe – जन्माष्टमीसाठी खास प्रसाद

✨ गोपाळकाला रेसिपी (श्रीकृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल)

Gopalkala (गोपाळकाला) हा पारंपरिक प्रसाद आहे, जो विशेषतः Shri Krishna Janmashtami दिवशी तयार केला जातो. Dahi, पोहे, काकडी, टोमॅटो, नारळ आणि फ्रेश फळांचा मिलाफ म्हणजे हा हलका, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट Gopalkala. हा पदार्थ आधी श्रीकृष्णाला अर्पण केला जातो आणि मग प्रसाद म्हणून घरच्या प्रत्येकाला दिला जातो.

📝 साहित्य (Ingredients)

• पोहे – २ कप (Flattened Rice / Poha)
• दही – १ कप (Curd / Yogurt)
• काकडी – १ (चिरलेली / Cucumber)
• टोमॅटो – १ (चिरलेला / Tomato)
• किसलेला नारळ – ½ कप (Grated Coconut)
• डाळिंब दाणे – ½ कप (Pomegranate Seeds)
• हिरवी मिरची – २ (बारीक चिरलेली / Green Chillies)
• साखर – १ टिस्पून (Sugar)
• मीठ – चवीनुसार (Salt to taste)
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी (Coriander leaves)

---

⏱️ लागणारा वेळ (Time Required)

• तयारीसाठी वेळ (Prep Time): १० मिनिटे
• मिश्रण बनवण्यासाठी वेळ (Mixing Time): ५–७ मिनिटे
• सर्व्ह करण्यासाठी तयारी (Serving Prep): ३–५ मिनिटे

• 👩‍🍳 कृती (Step-by-Step)

  1. पोहे स्वच्छ करा / Clean Poha
     पोहे चलनीत घेऊन दोनदा हलक्या पाण्याने धुवा. हाताने दाबू नका, नाहीतर पोहे चिकट होतात.
  2. निथळू द्या / Drain Poha (5–7 मिनिटे)
     चलनीतच ठेवून पाणी पूर्ण निघू द्या. नंतर काट्याने हलके फुलवून दाणे वेगवेगळे करा.
  3. भाज्या तयार करा / Chop Veggies
     काकडी सोलून बारीक तुकडे करा. टोमॅटोचे जास्त रसाळ भाग काढून बिया कमी करा व छोटे चौकोनी तुकडे करा. हिरव्या मिरच्या बारीक चिरा.
  4. दह्याचं बेस तयार करा / Yogurt Base
     एका मोठ्या बाऊलमध्ये दही फेटा. चवीनुसार मीठ व साखर घाला. दही जास्त घट्ट असेल तर 1–2 टेबलस्पून पाणी घालून क्रीमी करा.
  5. पोहे दह्यात मिक्स करा / Mix Poha in Yogurt
     निथळलेले पोहे दह्यात घाला आणि हलक्या हाताने उलटा-पालटी करत मिसळा, दाणे तुटणार नाही याची काळजी घ्या.
  6. नारळ घाला / Add Coconut
     किसलेला नारळ घालून पुन्हा हलक्या हाताने मिक्स करा. यामुळे टेक्स्चर मऊसूत आणि स्वाद समतोल होतो.
  7. काकडी व टोमॅटो घाला / Add Cucumber & Tomato
     आधी काकडी, मग टोमॅटो घाला. टोमॅटोमुळे ओलावा वाढल्यास एक मूठ पोहे किंवा थोडा नारळ वाढवू शकता.
  8. तिखटपणा सेट करा / Adjust Spice
     बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून चांगलं मिसळा. घरातल्या लहानांनुसार प्रमाण कमी-जास्त करा.
  9. डाळिंबाने ताजेपणा / Add Pomegranate
     डाळिंब दाणे टाका आणि फक्त दोन-तीन वेळा फोल्ड करा जेणेकरून दाणे फुटणार नाहीत.
  10. चव पाहा व समतोल करा / Taste & Adjust
      मीठ-साखर तपासा. गोड-तिखट-खारट समतोल हवा; गरज असल्यास चिमूटभर मीठ किंवा अर्धा टीस्पून साखर वाढवा.
  11. विश्रांती द्या / Rest (5 मिनिटे)
      बाऊल झाकून 5 मिनिटं ठेवा, म्हणजे पोहे दह्याची चव शोषतील. थंड आवडत असेल तर 10 मिनिटं फ्रिजमध्ये ठेऊ शकता.
  12. सजावट व नैवेद्य / Garnish & Serve
      वरून कोथिंबीर व थोडा नारळ शिंपडा. प्रथम श्रीकृष्णाला नैवेद्य अर्पण करा आणि नंतर प्रसाद म्हणून सर्व्ह करा. लगेच सर्व्ह केल्यास सर्वोत्तम चव मिळते.

  टिप: टोमॅटोचा पाणीपणा टाळण्यासाठी बिया थोड्या कमी करा. मिश्रण पातळ झालं तर एक मूठ पोहे घालून समतोल करा.

  ---

  💡 टिप्स

  • शेंगदाण्याची कूट घातल्यास चव वाढते.
  • साखर आपल्या आवडीनुसार कमी-जास्त करा.
  • हंगामी फळं घालून गोपाळकाला आणखी पौष्टिक करा.

  🍴 सर्व्हिंग आयडिया

  छोट्या वाट्यांमध्ये प्रसाद म्हणून द्या. वरून नारळ व डाळिंब दाण्यांनी सजवल्यास तो अजून आकर्षक दिसतो.

  ---

  ❓ FAQ

  गोपाळकाला फक्त जन्माष्टमीला करतात का?

  परंपरेने जन्माष्टमीला करतात, पण कधीही बनवता येतो.

  यामध्ये दूध वापरतात का?

  नाही, फक्त दही वापरतात.

  उपवासात खाता येतो का?

  पोहे चालत असतील तर नक्की खाता येतो.

  🛒 Amazon Affiliate Links

  • पोहे चलनी
  • मोठं परात भांडं
  • किसणी (Coconut Grater)

  ---

  ⬅️ कोथिंबीर वडी रेसिपी | रवा नारळ लाडू रेसिपी ➡️

  🔗 Related Recipes

  • साबुदाणा खिचडी
  • पुरणपोळी
  • रवा लाडू

  ---

  निष्कर्ष

  या रेसिपीतून आपण पाहिलं की गोपाळकाला रेसिपी अगदी सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी बनवता येते. चविष्ट, झटपट आणि पौष्टिक पदार्थ आपल्या दैनंदिन जेवणात नक्कीच रंगत आणतात. ही रेसिपी करून पाहा आणि आपल्या कुटुंबाला व मित्रांना खाऊ घाला. तुमचे अनुभव आम्हाला कमेंट्स मधून नक्की कळवा.

  अशाच आणखी पारंपारिक आणि हेल्दी रेसिपींसाठी आमचा FoodyBunny ब्लॉग फॉलो करा.