FoodyBunny: खरवस रेसिपी | Kharvas Recipe in Marathi
खरवस हा पारंपरिक मराठी गोड पदार्थ असून, तो गायीच्या साजूक दूधातून तयार केला जातो. अगदी मऊसर, लाडका आणि पौष्टिक असा हा खरवस सणासुदीला किंवा विशेष प्रसंगी खास बनवला जातो. चला तर मग FoodyBunny वर शिकूया खरवस रेसिपी!
साहित्य (Ingredients):
- १ लिटर चीक (गायीच्या पहिल्या दूधाचा भाग - मिळेल तसा)
- १/२ कप साखर (चवीनुसार वाढवा/कमी करा)
- १/४ चमचा वेलदोडा पूड
- थोडं जायफळ पूड (ऐच्छिक)
- हळद (फक्त रंगासाठी – ऐच्छिक)
कृती (Step-by-Step Process):
- प्रथम एका भांड्यात दूध, साखर, साय आणि खवा एकत्र करा.
- ही मिश्रण मिक्सरमध्ये घालून १-२ मिनिटे फिरवून घ्या, जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल आणि मिश्रण एकसंध होईल.
- आता या मिश्रणात वेलदोडा पूड व केशराचे धागे घालून हलक्या हाताने मिसळा.
- एका स्टीलच्या भांड्यात हे मिश्रण ओता आणि वरून झाकण लावा (किंवा अॅल्युमिनियम फॉईलने झाका).
- या भांड्याला स्टीमरमध्ये ठेवा किंवा मोठ्या कुकरमध्ये पाणी घालून स्टँडवर ठेवा.
- कुकरमध्ये झाकण लावा पण शिट्टी (व्हिसल) काढून टाका. मध्यम आचेवर २५–३० मिनिटे वाफवा.
- गॅस बंद करून पूर्ण थंड होऊ द्या. मग फ्रीजमध्ये ३-४ तास ठेवा जेणेकरून सेट होईल.
- थंड झाल्यावर पातळ सुरीने कापून सर्व्ह करा.
उपयोगी टिप्स (Tips):
- चीक सहज न मिळाल्यास सामान्य दूधात थोडं दुधी भोपळ्याचा रस मिसळून पर्यायी प्रकार बनवू शकता.
- खरवस योग्य जाळीदार व्हावा यासाठी मिश्रण फार हलवू नका.
🍽️ कसे सर्व्ह कराल?
थंडगार खरवस तुकडे करून वाढा. वरून बदाम किंवा पिस्त्याचे काप घालून त्याला रॉयल टच द्या.
📌 वाचक प्रश्न (FAQ)
Q. खरवस नॉन-चीक वापरून करता येतो का?
A. हो, त्यासाठी दूध + दुधी भोपळ्याचा रस + थोडी साखर याचा वापर करू शकता.
Q. साखरेऐवजी गूळ वापरता येईल का?
A. हो, गूळही एक उत्तम पर्याय आहे आणि तो आरोग्यासाठी अधिक चांगला ठरतो.
🔗 खरवससाठी उपयोगी उत्पादने:
📢 शेअर करा:
⬅️ गाजराची खीर |
खरवस - गूळ घालून ➡️
✨ निष्कर्ष:
खरवस ही पारंपरिक मराठी गोडाईट डिश आहे. FoodyBunny वर तुम्हाला मिळतील अशाच झटपट, आरोग्यदायी आणि पारंपरिक रेसिपी. ही रेसिपी करून पहा आणि तुमचं मत शेअर करा!
👉 उकडीचे मोदक |
👉 गाजराची खीर
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा