मक्याच्या पिठाचा हलवा हा एक पारंपरिक आणि झटपट तयार होणारा स्वादिष्ट गोड पदार्थ आहे. अगदी मोजकं साहित्य वापरून तयार होतो, सुंदर पिवळसर रंग आणि तोंडात विरघळणारी चव या हलव्याची खास ओळख आहे. लहान मुलं असो वा मोठे, हा हलवा सगळ्यांनाच भुरळ घालतो! सण-उत्सव, खास पाहुणे किंवा साधा वीकेंड – कधीही बनवा आणि कौतुक मिळवा. FoodyBunny च्या या रेसिपीमध्ये तुम्हाला सर्व आवश्यक टिप्स आणि साध्या स्टेप्ससह बनवता येईल.
साहित्य (Ingredients):
- १/२ कप मक्याचं पीठ (corn flour)
- १/२ कप साखर
- २ कप पाणी
- २ चमचे तूप
- १/४ टीस्पून वेलदोडा पूड
- थोडे काजू-बदाम (ऐच्छिक, सजावटीसाठी)
- थोडा केशर रंग (ऐच्छिक, हलव्याला सुंदर रंग देण्यासाठी)
कृती — कॉर्नफ्लोअर हलवा (Step by Step)
-
साहित्य एकत्र करा
एका खोल बाउलमध्ये मक्याचं पीठ, साखर, वेलदोडा पावडर आणि थोडे पाणी घ्या. सुरुवातीला पाणी थोडेच घाला — नंतर आवश्यकतेनुसार वाढवा.
-
सुरूवातीचे मिक्सिंग — गाठी नकोत
मिक्सिंग बाऊलमध्ये साचा-फाट्टी येऊ न देता ढवळा. शक्य असल्यास, पीठ चाळणीवरून पाणी घालून पातळ पेस्ट तयार करा — त्यामुळे कोणत्याही गाठी सहज निघून जातील.
-
पॅन गरम करा आणि मिश्रण ओता
नॉन-स्टिक कढई किंवा साध्या पॅनमध्ये १ चमचा तूप मध्यम आचेवर गरम करा. तयार केलेले पेस्ट सावधपणे ओता आणि लगेच सतत हलवा.
-
मध्यम आचेवर शिजवा — 8–10 मिनिटे
मिश्रण मध्यम आचेवर शिजवत ठेवा. सुरुवातीला ते पातळ राहील; हळूहळू जाडसर व चिकटसर होईल. सतत हलवणे आवश्यक आहे.
-
तूप घालून मिक्स करा
हलवा थोडा घट्ट झाला की १–२ चमचे तूप थोड्या थोड्या प्रमाणात घालून मिसळा. तूपामुळे हलवा मऊ, चमकदार व सुगंधी होतो.
-
शिजवण्याचा योग्य क्षण ओळखा
हलवा तयार समजा जेव्हा तो चिकटसर, पारदर्शक व पॅनच्या कडून सैल होऊन उरण्यास सुरुवात करतो; गुठळ्या न राहता एकसंध द्रवात रूपांतरित झाला पाहिजे.
-
ट्रे/ताट ग्रीस करा आणि हलवा ओता
गरम हलवा तुप लावलेल्या किंवा ग्रीस केलेल्या ताटात ओता. स्पॅटुला वापरून एकसारखे पसरवा. वरून थोडे तूप शिंपडा, ज्याने सर्फेस चमकदार राहील.
-
पूर्ण थंड होऊ द्या
ट्रेमधील हलवा किमान 1–2 तास थंड होऊ द्या. गरम स्थितीत कापल्यास विस्कळीत होऊ शकतो; पूर्ण थंड झाल्यावर तो घट्ट व सेट होतो.
-
कापणे आणि सर्व्ह करणे
थंड झाल्यावर हलवा चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापा. वरून किसलेले ड्रायफ्रूट्स किंवा थोडे तूप लावा — लगेच सर्व्ह करा.
-
त्रुटी निवारण (Quick Tips)
- हलवा खूप पातळ राहिला? मध्यम आचेवर अजून २–३ मिनिटे शिजवा — पॅनच्या कडावरून सुटायला लागल्यावर योग्य आहे.
- गाठी राहिल्या? पेस्ट बनवताना गार पाणी वापरा किंवा ब्लेंडर करा.
- जाड करून घ्यायचा आहे? १ छोटा चमचा कॉर्नफ्लोअर पाण्यात घालून १–२ मिनिटे शिजवा.
उपयुक्त टिप्स (Tips):
- थोडासा केशर रंग किंवा हळद घातल्यास रंग अधिक आकर्षक होतो.
- साखर कमी-जास्त आपल्या चवीनुसार करू शकता.
🍽️ कसे सर्व्ह करावे?
थंड केल्यावर चौकोनी तुकडे करून सजवलेले काजू-बदाम घालून वाढवा. नाश्त्यासाठी किंवा गोड पदार्थ म्हणून उत्तम.
📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)
Q. हा हलवा फ्रीजमध्ये ठेवता येतो का?
A. हो, २-३ दिवस airtight डब्यात ठेवून फ्रीजमध्ये ठेवता येतो.
Q. मक्याच्या पीठाऐवजी काही पर्याय?
A. हा खास मक्याच्या पीठासाठीच असलेला हलवा आहे. अन्य पीठ वापरल्यास टेक्सचर वेगळं येईल.
🛒 उपयुक्त वस्तू:
वरील लिंक Amazon affiliate आहेत. तुम्ही काही खरेदी केल्यास FoodyBunny ला थोडं कमिशन मिळू शकतं – तुमचं मनापासून आभार! 🙏
⬅️ रवा फणस केक | खरवस ➡️
✨ निष्कर्ष:
मक्याच्या पीठाचा हलवा ही झटपट होणारी, आकर्षक दिसणारी आणि चविष्ट पारंपरिक रेसिपी आहे. FoodyBunny वर अशीच आणखी रेसिपी मिळवा रोज!
🍽 Related Recipes
🙏 Follow FoodyBunny on Social Media!
Chan aahe
उत्तर द्याहटवा