FoodyBunny: मक्याच्या पीठाचा हलवा | Corn Flour Halwa Recipe in Marathi

मक्याच्या पीठाचा हलवा ही एक पारंपरिक, झटपट तयार होणारी आणि अत्यंत स्वादिष्ट गोड रेसिपी आहे. अगदी मोजकं साहित्य, सुंदर पिवळसर रंग, आणि तोंडात विरघळणारी चव – हे या हलव्याचे खास वैशिष्ट्य आहे. लहान मुलं असो वा मोठे, हा हलवा सगळ्यांनाच भुरळ घालतो! सण-उत्सव, खास पाहुणे किंवा साधा वीकेंड – कधीही बनवा आणि कौतुक मिळवा!

साहित्य (Ingredients):

• १/२ कप मक्याचं पीठ (corn flour)
• १/२ कप साखर
• २ कप पाणी
• २ चमचे तूप
• १/४ टीस्पून वेलदोडा पूड
• थोडे काजू-बदाम (ऐच्छिक)
• थोडा केशर रंग (ऐच्छिक)

कृती — कॉर्नफ्लोअर हलवा (Step by Step)

1. साहित्य एकत्र करा

   एका खोल बाउलमध्ये मक्याचं पीठ, साखर, वेलदोडा पावडर आणि थोडे पाणी घ्या. सुरुवातीला पाणी थोडेच घाला — नंतर आवश्यकतेनुसार वाढवा.

2. सुरूवातीचे मिक्सिंग — गाठी नकोत

   मिक्सिंग बाऊलमध्ये साचा-फाट्टी येऊ न देता ते मिश्रण चांगले ढवळा. अगर शक्य असेल तर एका चाळणीवरून पीठ पाणी घालून पातळ पेस्ट बनवा, ज्याने कोणत्याही गाठी सहज निघून जातील.

3. पॅन गरम करा आणि मिश्रण ओता

   तुप किंवा नॉन-स्टिक कढई मध्यम आचेवर गरम करा. तयार केलेले पेस्ट सावधपणे पॅनमध्ये ओता आणि लगेचच सतत ढवळायला सुरुवात करा — त्यामुळे पॅनच्या तळाला सैल करून ना चिकटता येईल.

4. मध्यम आचेवर शिजवा — सतत हलवा

   मिश्रण मध्यम आचेवर शिजवताना सतत हलवत ठेवा. आरंभी ते पातळ राहील — हळूहळू ते जाड होऊ लागते आणि पारदर्शक व चिकटसर बनण्याची लक्षणे दिसतात.

5. तूप घालून मिक्स करा

   मिश्रण थोडं घट्ट होऊ लागल्यावर थोडं थोडं करत तूप घाला आणि प्रत्येक थेंब नंतर चांगले मिसळा. तूप घालल्यामुळे हलवा मऊ, चमकदार आणि सुगंधी होतो.

6. शिजवण्याचा योग्य क्षण ओळखा

   हलवा तेव्हाच तयार समजा जेव्हा तो चिकटसर, पारदर्शक आणि पॅनच्या कडून सैल होऊन उरण्यास सुरुवात करतो; गुठळ्या न राहता एकसंध द्रवात रूपांतरित झाला पाहिजे.

7. ट्रे/ताट ग्रीस करा आणि हलवा ओता

   अगदी गरम असताना हलवा एका तुप लावलेल्या किंवा ग्रीस केलेल्या ताटात ओता. एकसारखे पसरवण्यासाठी स्पॅटुला वापरा आणि वरून थोडं तूप लावा, ज्याने सर्फेस चमकदार राहील.

8. पूर्ण थंड होऊ द्या

   ट्रेमधील हलवा पूर्णपणे थंड होऊ द्या (कमीत कमी 1–2 तास). गरम स्थितीत कापल्यास तो विस्कळीत होऊ शकतो; पूर्ण थंड झाल्यावर तो घट्ट आणि छान सेट होतो.

9. कापणे आणि सर्व्ह करणे

   थंड झाल्यावर हलवा चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापा. सर्व्ह करताना वरून किसलेले ड्रायफ्रूट्स शिंपडा किंवा थोडा तूप लावा — लगेच सर्व्ह करा.

10. त्रुटी निवारण (Quick Tips)

    • जर हलवा खूप पातळ राहिला तर थोडा जास्त वेळ मध्यम आचेवर शिजवा — पॅनच्या कडावरून हलवा सुटायला लागल्यावर तो योग्य आहे.
    • काडी गाठी असल्यास पेस्ट बनवताना गार पाणी व न्यून पाण्याने चाळून घ्या किंवा ब्लेंडरचा वापर करा.
    • आणि जर हलवा जाड करून घ्यायचा असेल तर १ छोटा चमचा कॉर्नफ्लोअर पाण्यात घालून त्यात मिसळून १–२ मिनिटे शिजवा.

उपयुक्त टिप्स (Tips):

• थोडासा केशर रंग किंवा हळद घातल्यास रंग अधिक आकर्षक होतो.
• साखर कमी-जास्त आपल्या चवीनुसार करू शकता.

🍽️ कसे सर्व्ह करावे?

थंड केल्यावर चौकोनी तुकडे करून सजवलेले काजू-बदाम घालून वाढवा. नाश्त्यासाठी किंवा गोड पदार्थ म्हणून उत्तम.

📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)

Q. हा हलवा फ्रीजमध्ये ठेवता येतो का?
A. हो, २-३ दिवस airtight डब्यात ठेवून फ्रीजमध्ये ठेवता येतो.

Q. मक्याच्या पीठाऐवजी काही पर्याय?
A. हा खास मक्याच्या पीठासाठीच असलेला हलवा आहे. अन्य पीठ वापरल्यास टेक्सचर वेगळं येईल.

<

🛒 उपयुक्त वस्तू:

• 🌽 Gluten-Free मक्याचं पीठ (Corn Flour)
• 🍳 Nonstick कढई – हलवा शिजवण्यासाठी
• 🥄 स्टेनलेस स्टील चमचा सेट

वरील लिंक Amazon affiliate आहेत. तुम्ही काही खरेदी केल्यास FoodyBunny ला थोडं कमिशन मिळू शकतं – तुमचं मनापासून आभार! 🙏

⬅️ रवा फणस केक | खरवस ➡️

✨ निष्कर्ष:

मक्याच्या पीठाचा हलवा ही झटपट होणारी, आकर्षक दिसणारी आणि चविष्ट पारंपरिक रेसिपी आहे. FoodyBunny वर अशीच आणखी रेसिपी मिळवा रोज!

👉 रवा फणस केक | 👉 खरवस | 👉 सूजी हलवा

🙏 Follow FoodyBunny on Social Media!