🥕 गाजराची खीर – मुलांसाठी प्रेमाने बनवलेलं पौष्टिक गोड!
लहान मुलांचे चेहऱ्यावर हास्य आणणारी, रंगीबेरंगी आणि चवीने भरलेली ही खास खीर — फक्त दूध, साखर आणि ताज्या गाजरांचा सुंदर संगम. FoodyBunny वर आज आपण शिकणार आहोत ही खास Kids Special गाजराची खीर, जी तुमच्या लाडक्या मुलांसाठी आनंदाचे क्षण घेऊन येईल. 🥰🍶
सूजी हलवा (रवा शीरा) रवा फणस केक
गाजराची खीर | Gajar Ki Kheer Recipe for Kids
🥣 साहित्य (Ingredients):
- २ मध्यम आकाराची गाजर (सुमारे 200–250 ग्रॅम) – स्वच्छ धुऊन किसलेली
- १/२ लिटर (५०० मि.ली.) पूर्ण फॅट दूध
- २ टेबलस्पून साजूक तूप
- १/२ कप (सुमारे 100 ग्रॅम) साखर – आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करा
- ५–६ बदाम आणि काजू – बारीक चिरलेले
- १/४ टीस्पून वेलदोडा पूड
- काही केशर काड्या (ऐच्छिक – रंग व सुगंधासाठी)
🥣 कृती (Step-by-Step Preparation):
-
Step 1 – मेवे परतणे:
एका खोल पॅनमध्ये साजूक तूप गरम करा. त्यात चिरलेले बदाम आणि काजू हलके सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
टीप: खूप जास्त भाजू नका, नाहीतर मेव्याला करपलेला स्वाद येऊ शकतो.
परतलेले मेवे एका वेगळ्या भांड्यात काढून ठेवा.
-
Step 2 – गाजर परतणे:
त्याच पॅनमध्ये उरलेले तूप गरम करून किसलेली गाजर घाला. मध्यम आचेवर ५ मिनिटे परता, जोपर्यंत सुवास येतो आणि हलका रंग बदलतो.
टीप: गाजर बारीक किसलेलं असेल तर खीर पटकन शिजते.
-
Step 3 – दूध घालणे:
परतलेल्या गाजरात दूध ओता. मध्यम आचेवर १०–१२ मिनिटे शिजू द्या, जोपर्यंत दूध घट्ट होऊन गाजरात मिसळते.
टीप: दूध अधूनमधून हलवत राहा, नाहीतर खाली लागू शकतं.
-
Step 4 – साखर आणि मसाले:
आता त्यात साखर, वेलदोडा पूड आणि केशर घालून नीट मिसळा. मंद आचेवर आणखी ५ मिनिटे शिजवा.
टीप: साखर घातल्यानंतर मिश्रण थोडं पातळ होईल, पण हळूहळू घट्ट होतं.
-
Step 5 – खीर पूर्ण करणे:
खीर घट्टसर झाल्यावर परतलेले बदाम-काजू वरून टाका. हवे असल्यास थोडं केशर सजावटीसाठी वापरा.
Serving idea: खीर गरमागरम सर्व्ह करा किंवा थंडगार करून डेझर्टसारखी एन्जॉय करा.
टीप (Tips):
- गाजर निवडताना ताजं, लालसर आणि रसाळ गाजर वापरलं तर खीर गोडसर व चविष्ट लागते.
- गोडी नियंत्रित करायची असल्यास साखरेऐवजी गूळ घालून पहा – खीरला पारंपरिक चव मिळते.
- Consistency हवी तशी ठेवण्यासाठी – जाडसर खीर हवी असल्यास जास्त वेळ आटवा, आणि पातळ हवी असल्यास थोडं दूध राखून ठेवा व शेवटी घाला.
- लो-फॅट पर्याय हवा असल्यास पूर्ण फॅट दुधाऐवजी skim milk वापरता येते, पण richness थोडी कमी होईल.
- अधिक सुगंधासाठी वेलदोड्यासोबत थोडंसं जायफळ किसून घातलं तरी खूप छान चव येते.
- लहान मुलांसाठी खीर देताना मेवे बारीक करून घालावेत, त्यामुळे गिळायला सोपे जाईल.
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:
- गाजराची खीर गरम सर्व्ह केली तर हिवाळ्यात खास चविष्ट लागते.
- फ्रिजमध्ये थंड करून दिल्यास उन्हाळ्यात refreshing डेसर्ट म्हणून आनंद घेता येतो.
- वरून चिरलेले बदाम, काजू, पिस्ते शिंपडल्याने खीर दिसायलाही आकर्षक होते आणि खायलाही crunchy लागते.
- सुकामेवा किंवा ड्रायफ्रूट्सऐवजी फळांचे तुकडे (उदा. सफरचंद, द्राक्षे) घालून fusion टच देता येतो.
- लहान मुलांसाठी खीर थोडी पातळ ठेवून सर्व्ह केली तर digest करायला सोपी जाते.
झटपट मुलांची खिचडी
📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)
Q. ही खीर शिशूंना देता येते का?
A. हो, १० महिन्यांहून मोठ्या मुलांना देता येते. मात्र साखर कमी करून, खीर मऊसर करून द्या.
Q. गाजराच्या जागी दुसरं काही वापरू शकतो का?
A. हो, बीटरूट, सेमिया किंवा दोन्हींचा मिक्स वापर करून नवीन प्रकारची खीर बनवू शकता.
Q. गोड जास्त होऊ नये कशी ठेवू?
A. साखरेऐवजी गूळ वापरू शकता किंवा साखर थोडी कमी घालून नंतर चवीनुसार वाढवू शकता.
Q. खीर किती दिवस ठेवू शकते?
A. फ्रिजमध्ये ठेवली तर ही खीर २ दिवस टिकते. मात्र ताजीच खाल्ली तर चव उत्तम लागते.
Q. खीर आणखी पौष्टिक कशी करावी?
A. ड्रायफ्रूट पावडर, थोडं शेंगदाणा पूड किंवा प्रोटीन पावडर घातल्यास खीर अजून पौष्टिक होते.
सह प्रयोग करता येतो.
सूजी हलवा
रवा फणस केक
झटपट मुलांची खिचडी
🛒 उपयोगी किचन वस्तू:
तुम्हाला हे देखील आवडू शकते 🍽️
एका खोल पॅनमध्ये साजूक तूप गरम करा. त्यात चिरलेले बदाम आणि काजू हलके सोनेरी रंग येईपर्यंत परता. टीप: खूप जास्त भाजू नका, नाहीतर मेव्याला करपलेला स्वाद येऊ शकतो. परतलेले मेवे एका वेगळ्या भांड्यात काढून ठेवा.
त्याच पॅनमध्ये उरलेले तूप गरम करून किसलेली गाजर घाला. मध्यम आचेवर ५ मिनिटे परता, जोपर्यंत सुवास येतो आणि हलका रंग बदलतो. टीप: गाजर बारीक किसलेलं असेल तर खीर पटकन शिजते.
परतलेल्या गाजरात दूध ओता. मध्यम आचेवर १०–१२ मिनिटे शिजू द्या, जोपर्यंत दूध घट्ट होऊन गाजरात मिसळते. टीप: दूध अधूनमधून हलवत राहा, नाहीतर खाली लागू शकतं.
आता त्यात साखर, वेलदोडा पूड आणि केशर घालून नीट मिसळा. मंद आचेवर आणखी ५ मिनिटे शिजवा. टीप: साखर घातल्यानंतर मिश्रण थोडं पातळ होईल, पण हळूहळू घट्ट होतं.
खीर घट्टसर झाल्यावर परतलेले बदाम-काजू वरून टाका. हवे असल्यास थोडं केशर सजावटीसाठी वापरा. Serving idea: खीर गरमागरम सर्व्ह करा किंवा थंडगार करून डेझर्टसारखी एन्जॉय करा.
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:
- गाजराची खीर गरम सर्व्ह केली तर हिवाळ्यात खास चविष्ट लागते.
- फ्रिजमध्ये थंड करून दिल्यास उन्हाळ्यात refreshing डेसर्ट म्हणून आनंद घेता येतो.
- वरून चिरलेले बदाम, काजू, पिस्ते शिंपडल्याने खीर दिसायलाही आकर्षक होते आणि खायलाही crunchy लागते.
- सुकामेवा किंवा ड्रायफ्रूट्सऐवजी फळांचे तुकडे (उदा. सफरचंद, द्राक्षे) घालून fusion टच देता येतो.
- लहान मुलांसाठी खीर थोडी पातळ ठेवून सर्व्ह केली तर digest करायला सोपी जाते.
📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)
Q. ही खीर शिशूंना देता येते का?
A. हो, १० महिन्यांहून मोठ्या मुलांना देता येते. मात्र साखर कमी करून, खीर मऊसर करून द्या.
Q. गाजराच्या जागी दुसरं काही वापरू शकतो का?
A. हो, बीटरूट, सेमिया किंवा दोन्हींचा मिक्स वापर करून नवीन प्रकारची खीर बनवू शकता.
Q. गोड जास्त होऊ नये कशी ठेवू?
A. साखरेऐवजी गूळ वापरू शकता किंवा साखर थोडी कमी घालून नंतर चवीनुसार वाढवू शकता.
Q. खीर किती दिवस ठेवू शकते?
A. फ्रिजमध्ये ठेवली तर ही खीर २ दिवस टिकते. मात्र ताजीच खाल्ली तर चव उत्तम लागते.
Q. खीर आणखी पौष्टिक कशी करावी?
A. ड्रायफ्रूट पावडर, थोडं शेंगदाणा पूड किंवा प्रोटीन पावडर घातल्यास खीर अजून पौष्टिक होते.
तुमचा अनुभव कमेंटमध्ये नक्की शेअर करा किंवा फोटो पोस्ट करा! 📸💬
✨ निष्कर्ष:
आज आपण FoodyBunny वर तयार केलेली **गाजराची खीर** – मुलांसाठी प्रेमाने बनवलेली, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट गोड डिश पाहिली. ही खीर फक्त मुलांनाच नाही, तर मोठ्यांनाही नक्कीच आवडेल! थोडासा प्रेम आणि काळजी भरून तुमच्या किचनमध्ये बनवा, आणि अनुभव घ्या की कसे **सोप्या घटकांनी आनंद, पौष्टिकता आणि चव एकत्र येते**. 🥰🥕🍶 FoodyBunny वर अशीच आणखी पौष्टिक आणि चवीदार रेसिपीज नियमित पाहत राहा.
🙏 Follow FoodyBunny on Social Media!
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा