🥕 गाजराची खीर – मुलांच्या गोड आठवणींना स्पर्श करणारी पौष्टिक डेझर्ट!
ताज्या गाजरांचा मधुर स्वाद, उकळत्या दुधाची मखमली चव आणि घरच्या हातची प्रेमाची ऊब…
गाजराची खीर ही फक्त एक गोड रेसिपी नाही, तर प्रत्येक आईने आपल्या मुलासाठी जपून ठेवलेलं एक खास स्नेहाचं वचन आहे.
FoodyBunny वर आज आपण बनवणार आहोत ही Kids Special गाजराची खीर — मुलांच्या वाढीसाठी पौष्टिक, खायला मऊ आणि त्यांना आवडेल अशी अगदी सोपी रेसिपी.
तुमच्या लहानग्यांच्या ताटात आनंदाची एक गोड चमक वाढवणारी ही खीर नक्की करून बघा! 🥰✨🍶
तुमच्या नक्की आवडतील अशा अजून काही खास FoodyBunny रेसिपी पाहा: सूजी हलवा (रवा शीरा) आणि रवा फणस केक .
गाजराची खीर | Gajar Ki Kheer Recipe for Kids
🥣 गाजराची खीर बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
- २ मध्यम आकाराची गाजर (200–250 ग्रॅम) – स्वच्छ धुऊन बारीक किसलेली
- १/२ लिटर (५०० मि.ली.) पूर्ण फॅट दूध – खीर अधिक मलईदार बनते
- २ टेबलस्पून साजूक तूप – छान सुगंध आणि स्वादासाठी
- १/२ कप साखर (सुमारे 100 ग्रॅम) – मुलांच्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करा
- ५–६ बदाम & काजू – बारीक चिरून (क्रंची टेक्स्चरसाठी)
- १/४ टीस्पून वेलदोडा पूड – गोड खीरला सुंदर सुवास
- काही केशर काड्या (ऐच्छिक) – नैसर्गिक रंग आणि सुगंध वाढवते
FoodyBunny Tips: खीर अधिक घट्ट, क्रीमयुक्त आणि चवदार हवी असेल तर गॅस कमी ठेऊन काही मिनिटे जास्त शिजवा. मुलांना देताना साखर त्यांच्या आवडीनुसार कमी-जास्त करा.
🥣 गाजराची खीर बनवण्याची कृती (Step-by-Step Preparation):
-
Step 1 – मेवे हलके परतणे:
एका खोल पॅनमध्ये साजूक तूप गरम करा. चिरलेले बदाम आणि काजू हलके सोनेरी होईपर्यंत परता आणि बाजूला काढून ठेवा. FoodyBunny Tip: मेवे जास्त भाजू नका—खूप भाजल्यास खीर किंचित कडवट लागते. -
Step 2 – किसलेली गाजर परतणे:
त्याच पॅनमध्ये उरलेले तूप गरम करून बारीक किसलेली गाजर 4–5 मिनिटे परता, जोपर्यंत छान रंग आणि सुगंध येतो. FoodyBunny Tip: गाजर जितकी ताजी आणि गोड असेल तितकी खीर नैसर्गिकरित्या स्वादिष्ट होते. -
Step 3 – दूध घालून शिजवणे:
परतलेल्या गाजरात दूध घालून 10–12 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. दूध घट्ट होऊ लागेल आणि गाजरात नीट मिसळेल. FoodyBunny Tip: दूध खाली लागू नये म्हणून दर 1–2 मिनिटांनी हलवत राहा. -
Step 4 – साखर आणि मसाले घालणे:
साखर, वेलदोडा पूड आणि केशर घालून नीट मिसळा. आणखी 5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. FoodyBunny Tip: साखर घातल्यानंतर मिश्रण थोडं पातळ होतं—हे नैसर्गिक आहे. -
Step 5 – अंतिम टच:
खीर इच्छित घट्टपणावर आली की गॅस बंद करा आणि परतलेले बदाम-काजू वरून टाका. Serving Idea (FoodyBunny): थोडं केशर आणि एक चमचा तूप वरून घातल्यास मुलांना खूप आवडते.
💡 FoodyBunny Tips:
- ताजं व गोड गाजर निवडा: लालसर, रसाळ आणि बारीक कोवळं गाजर वापरलं तर खीर नैसर्गिकरित्या गोडसर व अतिशय स्वादिष्ट लागते.
- साखरेऐवजी गुळाचा पर्याय: आरोग्यदायी व पारंपरिक चवीसाठी गूळ घालून खीर बनवून बघा—मुलांना खूप आवडते.
- Consistency नियंत्रण: जाडसर खीर हवी असल्यास थोडं जास्त आटवा, आणि पातळ खीर हवी असल्यास २–३ टेबलस्पून दूध शेवटी घाला.
- लो-फॅट पर्याय: पूर्ण फॅट दुधाऐवजी skim milk वापरू शकता, पण richness व क्रीमीनेस कमी होईल.
- अधिक सुगंधासाठी: वेलदोड्यासोबत चिमूटभर जायफळ किसलं तर खीरचा सुगंध आणि फ्लेवर दोन्ही दुप्पट होतात.
- लहान मुलांसाठी सुरक्षित: मेवे अगदी बारीक चिरून किंवा पावडर करून घाला—गिळायला सोपं आणि मुलांसाठी सुरक्षित.
- कलर वाढवण्यासाठी: २–३ केशर काड्या गरम दुधात भिजवून घाला—खीरला सुंदर सोनेरी रंग येतो.
- जास्त क्रीमी टेक्स्चर हवं? शेवटी १ टेबलस्पून कंडेन्स्ड मिल्क घातलं तर खीर रिच आणि मुलांसाठी आणखी यम्मी होते.
🍽️ FoodyBunny Serving Idea:
- गाजराची खीर गरम सर्व्ह केली तर हिवाळ्यात खास आनंददायक लागते.
- फ्रिजमध्ये थंड करून दिल्यास मुलांसाठी उन्हाळ्यात refreshing sweet dish बनते.
- सर्व्ह करताना बदाम-काजू-पिस्ता टॉपिंग दिल्यास खीर दिसायलाही सुंदर आणि चवीला crunchy लागते.
- थोडा केसरी रंग हवा असल्यास शेवटी 2–3 थेंब केवडा किंवा केशर दूध घाला.
- Fusion आवडत असल्यास वरून सफरचंद किंवा द्राक्षाचे तुकडे घालून Kids-Friendly ट्विस्ट द्या.
- लहान मुलांसाठी खीर थोडी पातळ ठेवून द्या म्हणजे पचायला सोपी जाते.
📌 वाचकांचे प्रश्न (FAQ)
Q. ही खीर शिशूंना देता येते का?
A. हो, १० महिन्यांहून मोठ्या मुलांना देता येते. मात्र साखर कमी करून, खीर मऊसर करून द्या.
Q. गाजराच्या जागी दुसरं काही वापरू शकतो का?
A. हो, बीटरूट, सेमिया किंवा दोन्हींचा मिक्स वापर करून नवीन प्रकारची खीर बनवू शकता.
Q. गोड जास्त होऊ नये कशी ठेवू?
A. साखरेऐवजी गूळ वापरू शकता किंवा साखर थोडी कमी घालून नंतर चवीनुसार वाढवू शकता.
Q. खीर किती दिवस ठेवू शकते?
A. फ्रिजमध्ये ठेवली तर ही खीर २ दिवस टिकते. मात्र ताजीच खाल्ली तर चव उत्तम लागते.
Q. खीर आणखी पौष्टिक कशी करावी?
A. ड्रायफ्रूट पावडर, थोडं शेंगदाणा पूड किंवा प्रोटीन पावडर घातल्यास खीर अजून पौष्टिक होते.
आणखी काही सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी नक्की पाहा:
👉 सूजी हलवा
👉 रवा फणस केक
👉 झटपट मुलांची खिचडी
🛒 उपयोगी किचन वस्तू:
तुम्हाला हे देखील आवडू शकते 🍽️
तुमचा अनुभव कमेंटमध्ये नक्की शेअर करा किंवा फोटो पोस्ट करा! 📸💬
✨ निष्कर्ष:
आज आपण FoodyBunny वर बनवलेली गाजराची खीर – मुलांसाठी पौष्टिक, मऊसर आणि घरच्या घरी सहज तयार होणारी पारंपरिक डिश पाहिली. ही खीर केवळ मुलांसाठीच नाही तर संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आरोग्यदायी आणि चविष्ट पर्याय आहे. तुम्हीही ही रेसिपी करून पाहा आणि अनुभव घ्या की थोड्या साध्या घटकांमध्ये किती अप्रतिम चव आणि प्रेम सामावलेलं असतं. 🥕💛 FoodyBunny वर अशाच हेल्दी, मुलांसाठी खास आणि घरगुती चवीच्या रेसिपीज नक्की वाचत राहा!
🙏 Follow FoodyBunny on Social Media!
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा