FoodyBunny: पारंपरिक धपाटे रेसिपी | Dhapate Recipe | Maharashtrian Special

नवरात्रीचा उत्सव सुरू झाला की घरात देवतांना नैवेद्य बनवण्याचा आनंद दुप्पट होतो. या नऊ दिवसांत पारंपरिक आणि पौष्टिक पदार्थ बनवणे ही एक खास परंपरा आहे. धपाटे ही पारंपरिक महाराष्ट्रीय रेसिपी, बाजरी व गव्हाच्या पीठापासून बनवलेली, नैवेद्यासाठी किंवा हलक्या जेवणासाठी योग्य आहे. कुरकुरीत बाहेरीस आणि मऊ आत — ही रेसिपी ८ दिवस देवाला अर्पण करण्यासाठी आदर्श आहे. चला तर मग, नवरात्रीत या खास धपाट्यांनी तुमच्या देवघरात आणि कुटुंबात आनंद भरूया!

FoodyBunny: पारंपरिक धपाटे रेसिपी | Dhapate Recipe

धपाटे साहित्य (Ingredients for Dhapate)

• १ कप बाजरीचे पीठ (Pearl millet flour / Bajra flour)
• १ कप गव्हाचे पीठ (Wheat flour)
• १ कप बारीक चिरलेली मेथी (Finely chopped fenugreek leaves / Methi)
• २ टेबलस्पून दही (Curd / Yogurt)
• १ टेबलस्पून हिरवी मिरची पेस्ट (Green chili paste)
• १ टेबलस्पून लसूण पेस्ट (Garlic paste)
• १ टेबलस्पून लाल तिखट (Red chili powder)
• १ टेबलस्पून जिरे पावडर (Cumin powder)
• १ टेबलस्पून धने पावडर (Coriander powder)
• १/२ टेबलस्पून हळद (Turmeric powder)
• १ टेबलस्पून गुळ (Jaggery / Optional: sugar)
• १ टेबलस्पून मीठ (Salt / To taste)
• तेल (Oil / Ghee – आवश्यकतेनुसार तळण्यासाठी)

धपाटे कृती (Step by Step Dhapate Recipe)

1. मेथी तयारी (5 मिनिटे):

   मेथी स्वच्छ धुऊन, पाणी काढून बारीक चिरून घ्या. ताजी मेथी वापरल्यास चवदार लागते.

2. पीठ मळणे (10–12 मिनिटे):

   बाजरी व गव्हाचे पीठ एकत्र करून त्यात मिरची पेस्ट, लसूण पेस्ट, लाल तिखट, जिरे, धने, हळद, दही, गुळ व मीठ घालून नीट मळा. घट्ट पण लवचिक असावे. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घाला.

   टिप: पीठ नीट मळल्यास धपाटे तळताना फुटत नाहीत.

3. धपाटे लाटणे (7–10 मिनिटे):

   पीठाचे छोटे गोळे करून, थोडे तेल लावून प्रत्येक गोळा 2–3 मिमी जाडपणाने लाटा. लाटलेल्या गोळ्यात तेल लावून बाजू नीट झाकून ठेवा.

4. तळणे (10–12 मिनिटे):

   तवा मध्यम आचेवर गरम करा. हलक्या हाताने तेल लावून धपाटे दोन्ही बाजूने सोनेरी भाजून घ्या. जास्त तापमानावर तळल्यास बाहेरून जळतात आणि आत शिजत नाहीत.

   टिप: एकावेळी जास्त गोळे तळू नका. मध्यम आचेवर तेल नीट maintain करा.

5. सर्व्हिंग (2 मिनिटे):

   गरमागरम धपाटे बटाट्याची भाजी, दही आणि लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा. स्टोरेज: हवाबंद डब्यात 1–2 दिवस टिकतात; पुन्हा गरम करताना तवा मध्यम आचेवर हलके गरम करा.

सर्व्हिंग आयडिया: धपाटे

धपाटे बटाट्याची भाजी, लोणचे आणि दहीसह सर्व्ह करा. उपवासात हलके जेवण किंवा पारंपरिक महाराष्ट्रीय जेवणात समाविष्ट करा.

टिप्स / Pro Tips: Dhapate

• पीठ खूप घट्ट झाल्यास थोडं पाणी घाला; खूप सैल ठेवू नका.
• धपाटे तळताना मध्यम आचेवर तळा, तेल जास्त गरम होऊ नये.
• एकावेळी जास्त गोळे तळू नका.
• फ्राय धपाटे काही दिवस टिकतात — परत गरम करताना हलक्या आचेवर फ्राय करा.

FAQ: धपाटे संबंधित प्रश्न

प्र. धपाटे किती दिवस टिकतात?
उ: हवाबंद डब्यात 1–2 दिवस टिकतात. गरम करताना तवा मध्यम आचेवर हलके गरम करा.

प्र. पीठात काही बदल करता येईल का?
उ: बाजरी व गव्हाचे पीठ उत्तम आहे; परंतु मैदा/मका पिठ वापरू शकता.

📌 तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल तर ही पाहा:

• लसूण तांदूळ भात — उपवासातला पौष्टिक भात
• श्रावण सोमवार पंचामृत — पारंपरिक उपवास पेय
• राजगिरा पराठा — नवरात्र / उपवास खास
• ओट्स डोसा — हलकी आणि हेल्दी डिश

🍳 Affiliate Links (FoodyBunny Recommended):

• तवा / Iron Tawa for Dhapate
• मळणीसाठी पाट-वरवंटा (Rolling Board & Pin)
• मिक्सिंग बाउल सेट (Mixing Bowl Set)
• मसाला डब्बा (Spice Box)
• किचन ऑईल ब्रश (Silicone Oil Brush)

निष्कर्ष: धपाटे रेसिपी

FoodyBunny ची पारंपरिक धपाटे रेसिपी सोपी, स्वादिष्ट आणि घरच्या जेवणाला खास बनवते. सर्वांसोबत आनंदाने वाटा आणि चव घ्या! 🙏

🍽 Related Recipes (FoodyBunny)

पनीर स्टफ्ड पराठा

झुणका भाकरी

पुरणपोळी

पालक पराठा

ओट्स डोसा

राजगिरा पराठा