पनीर स्टफ पराठा | Paneer Stuffed Paratha Recipe
FoodyBunny: प्रेमाने भरलेला पनीर स्टफ पराठा 🍽️
गरमागरम पराठ्याची सुवासिक वाफ आणि आतून वितळणारं मसालेदार पनीर — अहाहा! 😋 पनीर स्टफ पराठा म्हणजे केवळ एक डिश नाही, तर घरच्या जेवणाचा आत्मा आहे. हा पराठा इतका मऊ, पौष्टिक आणि टेस्टी असतो की मुलं, ऑफिसला जाणारे किंवा टिफिनसाठी काहीतरी झटपट पण खास हवं असलेले सगळेच यावर फिदा होतील. या पराठ्यासोबत लोणीचा तुकडा, थोडं दही किंवा मसालेदार सॉस दिलात, की प्रत्येक घास मनात घर करतो. ❤️
ही FoodyBunny ची खास पनीर स्टफ पराठा रेसिपी तुमचं सकाळचं किंवा रात्रीचं जेवण अधिक स्वादिष्ट बनवेल. चला तर मग जाणून घेऊया ही घरगुती पण रेस्टॉरंट-स्टाईल डिश कशी बनवायची!
✨ साहित्य (Ingredients)
ही पनीर स्टफ पराठा रेसिपी बनवण्यासाठी खालील साहित्य लागेल. सगळं घरात सहज मिळणारं आणि पौष्टिक आहे — म्हणून हा पराठा रोजच्या टिफिनसाठी सुद्धा एकदम बेस्ट!
- २ कप गव्हाचे पीठ – मऊ आणि चांगलं चाळलेलं
- १ कप ताजं किसलेलं पनीर – घरगुती किंवा फ्रेश मार्केटचं
- १ मध्यम कांदा – बारीक चिरलेला
- १/२ टीस्पून हळद
- १ टीस्पून लाल तिखट (तिखट आवडीनुसार कमी-जास्त करा)
- १/२ टीस्पून आमचूर पावडर – किंचित आंबटपणा आणण्यासाठी
- चवीनुसार मीठ
- २ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- तूप किंवा तेल – पराठा भाजण्यासाठी
- थोडं पाणी – पीठ मळण्यासाठी
- ऐच्छिक: थोडी मिरची पावडर, काळी मिरी किंवा पालक – अतिरिक्त चव आणि रंगासाठी
👉 टीप: ताजं पनीर वापरल्यास पराठा मऊ आणि चविष्ट होतो. फ्रिजमधलं थंड पनीर वापरायचं असल्यास ते आधी थोडं कोमट करून घ्या.
🥘 कृती (Step-by-step Method)
ही FoodyBunny पनीर स्टफ पराठा रेसिपी अगदी सोपी आहे. फक्त थोडा वेळ आणि प्रेम दिलंत, की घरभर पनीरच्या सुवासाने वातावरण भरून जाईल ❤️
-
१. पीठ मळा:
एका मोठ्या परातीत २ कप गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात चिमूटभर मीठ आणि १ टीस्पून तेल किंवा तूप घालून थोडं थोडं पाणी टाकत मऊ पण न चिकट पीठ मळून घ्या. साधारण ५–७ मिनिटं मळा, म्हणजे पराठे मऊ आणि फुलणार मिळतात.
टीप: मळलेलं पीठ झाकून १५–२० मिनिटं ठेवलं तर ते अधिक लवचिक होतं आणि पराठे फाटत नाहीत.
-
२. स्टफिंग तयार करा:
१ कप किसलेलं पनीर बाऊलमध्ये घ्या. त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हळद, लाल तिखट, आमचूर पावडर, चवीनुसार मीठ आणि कोथिंबीर घालून सगळं छान मिसळा. हे मिश्रण सुगंधी आणि थोडं स्पायसी असावं.
टीप: पनीर ओलं असल्यास थोडे ब्रेडक्रम्ब्स घालावेत. हिरवी मिरची किंवा भाजलेला जिरेपूड घातल्यास अजून छान स्वाद येतो.
-
३. गोळे करा आणि भरून बंद करा:
मळलेल्या पिठाचे मध्यम आकाराचे गोळे करा. प्रत्येक गोळा लाटून मध्ये १–२ चमचे पनीर स्टफिंग ठेवा. कडा वर करून नीट प्रेस करा आणि पुन्हा गोल बनवा.
टेक्निक: “पोकेट” पद्धतीने बंद केल्यास स्टफिंग बाहेर येत नाही आणि लाटताना पराठा नीट राहतो.
-
४. पराठा लाटा:
स्टफ केलेले गोळे थोड्या पिठावर ठेवून सौम्य दाबाने मध्यम जाड लाटा. जास्त पातळ लाटल्यास स्टफिंग बाहेर येऊ शकतो, म्हणून काळजी घ्या.
टीप: हलकं पिठ फवारून लाटल्यास पराठा चिकटत नाही. मध्यम जाड पराठा नेहमीच कुरकुरीत आणि फुललेला लागतो.
-
५. पराठे भाजा:
तवा मध्यम आचेवर गरम करा. पराठा तव्यावर ठेवून एकेक बाजू सोनेरी होताच पलटा. दोन्ही बाजूंना थोडं तूप किंवा तेल लावा आणि सौम्य दाबून भाजा.
सावधगिरी: आच खूप जास्त ठेवली तर बाहेरचा भाग लगेच भाजेल पण आत कच्चा राहू शकतो — म्हणून मध्यम तापमान राखा.
-
६. सर्व्ह आणि साठवण:
तयार गरम पराठे प्लेटमध्ये ठेवा आणि वरून थोडं तूप लावा. दही, लोणचं, सॉस किंवा लोणीसोबत सर्व्ह करा. हे पराठे मुलांच्या डब्यात किंवा प्रवासासाठीही उत्तम आहेत.
साठवण: उरलेले पराठे कागदात गुंडाळून फ्रिजमध्ये ठेवा. गरम करताना थोडं तूप लावून तव्यावर गरम केल्यास ते पुन्हा ताजे लागतात.
सर्व्हिंग आयडिया
गरम पनीर पराठे दही, लोणचं, सॉस किंवा बटरसोबत सर्व्ह करा.
महत्वाच्या टिप्स (Quick Tips)
- फ्रेश पनीर वापरा.
- पीठ मऊसर मळा.
- पराठे मध्यम जाड लाटा.
- स्टफिंग ओलसर असल्यास ब्रेडक्रम्ब्स घाला.
🔗 External References
📽️ YouTube Short Video:
❓ FAQ:
-
पनीर स्टफ पराठा साठवता येतो का?
होय, हा पराठा बनवून फ्रीजमध्ये ठेवून दुसऱ्या दिवशी गरम करून खाल्ला जाऊ शकतो. -
ही रेसिपी कुणासाठी योग्य आहे?
ही रेसिपी लहान मुलांचे टिफिन, नाश्ता किंवा संध्याकाळी जेवणासाठी योग्य आहे.
ही रेसिपी तुम्हाला आवडली? मग या रेसिपीज पण नक्की पाहा:
🛒 उपयोगी Amazon प्रॉडक्ट्स:
- Meyer प्री-सीझन्ड कास्ट आयर्न तवा (डोसा आणि चिल्ला साठी)
- स्टेनलेस स्टील पनीर मेकर (मिडियम, वेगळं करण्यासाठी सेपरेटर सह)
💬 तुमचं मत महत्त्वाचं!
जर ही रेसिपी तुम्हाला आवडली असेल तर comment करून नक्की सांगा. तुमच्या सूचनाही स्वागतार्ह आहेत!
🔔 नवीन रेसिपी अपडेट्ससाठी FoodyBunny ब्लॉगला follow करा आणि आमच्या Facebook पेजला Like करायला विसरू नका!
👩🍳 तुम्ही ही रेसिपी करून पाहिली असल्यास, फोटोसोबत तुमचा अनुभव आमच्याशी Share करा – आम्ही तुमचे फोटो आमच्या पेजवर Featured करू!
❤️ शेवटी एकच विनंती – हृदयपूर्वक केलेल्या या ब्लॉगला पाठिंबा द्या. तुमचं प्रत्येक Like, Share आणि Comment आमच्यासाठी प्रेरणादायी ठरतं!
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा