लसणाची तांदूळ भात (Jeera Rice with Ghee) – पितृपक्षासाठी सात्विक रेसिपी
पितृपक्षासाठी सात्विक रेसिपी शोधत आहात का? मग हा लसणाची तांदूळ भात तुमच्यासाठी योग्य पर्याय आहे. साध्या घटकांनी तयार होणारा हा भात हलका, पौष्टिक आणि चविष्ट आहे. महाराष्ट्रात पितृपक्षाच्या दिवसात अशी सात्विक जेवणं भावंडांना अर्पण करण्याची परंपरा आहे. हा Maharashtrian Satvik Rice Recipe केवळ श्रद्धा पूर्ण करत नाही, तर घरच्या सगळ्यांसाठी पोटभरीचा आणि स्वादिष्ट पर्याय ठरतो. थोड्या वेळात तयार होणारा हा भात नक्की करून पाहा.
साहित्य (Ingredients)
- १ कप तांदूळ (बासमती किंवा साधा लांब दाण्याचा तांदूळ) — (सुमारे 200g)
- २ टेबलस्पून शुद्ध तूप (Ghee)
- १ चमचा जिरे
- ४–५ लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ (पितृपक्षासाठी सेंधा मीठ वापरायचे तर ते लिहा)
- २ कप पाणी (तांदळाच्या प्रकारानुसार थोडे जास्त/कमी होऊ शकते)
- थोडी कोथिंबीर (सजावटीसाठी — पितृपक्षात न घालायचे तर वगळा)
कृती (Step-by-step)
- तांदूळ धुणे व भिजवणे (10–20 मिनिटे): तांदूळ एकदा चाळणीतून घ्या. थंड पाण्याखाली 3–4 वेळा हलक्या हाताने धुवा जोपर्यंत पाणी स्पष्ट होत नाही. नंतर तांदूळ एका परातीत घालून ১০–२० मिनिटांसाठी पाण्यात भिजवून ठेवा — यामुळे शिजताना दाणे सुरेख वेगळे राहतात.
- तूप तापवून जिरे व लसूण परतणे (1–2 मिनिटे): मध्यम आचेवर कढई गरम करा. त्यात २ टेबलस्पून तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर १ चमचा जिरे टाका. जिरे फुटायला लागल्यावर (१०–१५ सेकंद) चिरलेला लसूण घालून लगेच परता — लसूण न जळता सोनेरी पांढऱ्या रंगाचा होईपर्यंत परतावे (सावध रहा, जास्त वेळ परतला तर लसूण कडू होतो).
- तांदूळ परतणे (2–3 मिनिटे): भिजवलेला व छान-drain केलेला तांदूळ कढईत घाला. मध्यम आचेवर २–३ मिनिटे हलक्या हाताने परतून घ्या — ज्याने तांदूळात लसूण व तूपाची सुगंध शोषून घेतो आणि दाणे कच्चेपण थोडे कमी होते.
- पाणी व मीठ घालून शिजवणे (कुल 12–15 मिनिटे): आता २ कप पाणी आणि चवीनुसार मीठ घाला. उकळी येताच आच कमी करून झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर १२–१५ मिनिटे शिजवा (प्रेशर कुकर वापरत असाल तर १ शिट्टी). वेळ संपल्यानंतर गॅस बंद करू नका — ५–७ मिनिटे झाकण बंदच ठेवा म्हणजे भात स्टीममध्ये पूर्ण शिजतो.
- फ्लफ करणे व सजावट (2 मिनिटे): झाकण काढून भात हलक्या हाताने दगंडीने किंवा फोर्कने मऊसरपणे फ्लफ करा — बाहूल्याने ढवळू नका. वर थोडे तूप घालून (इच्छेप्रमाणे) व कोथिंबीर घालून सजवा. गरम गरम सर्व्ह करा.
टीपस् (Pro Tips)
- तांदळाचे प्रमाण व पाण्याचे प्रमाण तांदळाच्या प्रकारानुसार बदलव: बासमतीसाठी 1:1.5 तर साध्या तांदळासाठी 1:2 पाणी योग्य असते.
- लसूण परतताना आच मध्यम ठेवा आणि सतत हलवत रहा — जळायला न देता सोनेरी रंग येऊ द्या.
- भात शिजल्यानंतर लगेच ढवळून घ्यायचा नाही — ५–७ मिनिटे रेस्ट करवा, मग मऊ हाताने फ्लफ करा.
- पितृपक्षासाठी जर पूर्णपणे सात्विक ठेऊ इच्छित असाल तर कोथिंबीर घालू नका आणि सेंधा मीठ वापरा.
Serving Idea
हा साधा आणि सात्विक लसणाचा तांदूळ भात गरम गरम दही, साध्या आलूच्या भाजी किंवा उपवासासाठी तयार केलेल्या भाजीसोबत खूप छान लागतो. पितृपक्षात अर्पणासाठी या भातात गोड-मीठ न घालता, त्याचा साधेपणा आणि सात्विकपणा जपावा. तसेच हा भात हलका असल्यामुळे संपूर्ण कुटुंबासाठी पोषणयुक्त जेवण ठरतो.
- प्रश्न: पितृपक्षासाठी कोणत्या प्रकारचे तूप वापरावे?
उत्तर: गायचे शुद्ध तूप (Ghee) वापरणे उत्तम. - प्रश्न: भात किती वेळ शिजवावा?
उत्तर: मध्यम आचेवर १५-२० मिनिटे झाकण ठेवून शिजवावा. - प्रश्न: भात चवदार होण्यासाठी आणखी काय टाकता येईल?
उत्तर: चवीपुरते हलका मिठ आणि थोडेसे तूप पुरेसे आहे, पितृपक्षात इतर मसाले टाळावेत.
पितृपक्षात साध्या आणि सात्विक रेसिपींचा समावेश करायचा असेल, तर राजगिरा पराठा किंवा साबुदाणा खिचडी हेदेखील उत्तम पर्याय आहेत. या रेसिपी हलक्या, पचायला सोप्या आणि उपवास/पितृपक्षासाठी योग्य आहेत.
Kitchen Essentials for Making Perfect Rice
- Cast Iron Kadhai – For perfectly sautéing spices and garlic.
- Stainless Steel Measuring Cups & Spoons Set – Accurate measurement for perfect rice every time.
- Stainless Steel Rice Strainer – Ideal for washing and draining rice efficiently.
- Garlic Peeler Tool – Quickly peel garlic cloves for the recipe.
💡 Using these tools will make cooking लसणाचा तांदूळ भात easier, faster, and more precise!
👉 वरील लिंकवरून खरेदी केल्यास तुम्हाला अतिरिक्त किंमत लागणार नाही, पण FoodyBunny ला थोडा आधार मिळेल.
Related Recipes (संबंधित रेसिपीज)
संबंधित रेसिपी:
Conclusion
पितृपक्षात ही साधी पण स्वादिष्ट सात्विक लसणाची तांदूळ भात रेसिपी नक्की करून पाहा. हलका, पोषणयुक्त आणि भावंडांना अर्पणासाठी योग्य असा हा भात घरच्या जेवणातही खास बनवतो.
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा