FoodyBunny: उकडीचे मोदक गणपतीसाठी खास – Ukadiche Modak Recipe in Marathi
🪔 सण-उत्सव खास रेसिपी: उकडीचे मोदक
उकडीचे मोदक हे गणपती बाप्पांच्या नैवेद्यासाठी खास असलेले पारंपरिक आणि अतिशय स्वादिष्ट गोड पदार्थ आहेत.
कोवळ्या भाताच्या पिठाची उकड, त्यात नारळ आणि गूळाच्या सारणाचा मनमोहक संगम – हे मोदक साजूक तुपात मढवले जातात आणि त्यांची चव मनाला आनंद देणारी असते.
ही रेसिपी गणेश चतुर्थी, अंगारकी संकष्ट चतुर्थी अशा प्रसंगी प्रत्येक घरात आवर्जून बनवली जाते.
चला तर मग, आज आपण शिकूया FoodyBunny सोबत – उकडीचे मोदक बनवण्याची पारंपरिक आणि परिपूर्ण पद्धत!
🧺 साहित्य (Ingredients):
सारणासाठी:
- ओलं खोबरं – १ कप
- गूळ – १ कप
- वेलदोड्याची पूड – ½ टीस्पून
- खसखस (ऐच्छिक) – १ टीस्पून
- साजूक तूप – १ टीस्पून
- तांदळाचे पीठ – १ कप
- पाणी – १¼ कप
- मीठ – १ चिमूट
- साजूक तूप – १ टीस्पून
🍽️ कृती (Step-by-Step Method)
१. सारण तयार करणे (Stuffing Preparation)
- एका कढईत १ चमचा साजूक तूप गरम करा.
- त्यात २ वाट्या किसलेले ओले खोबरं व १ वाटी गूळ (खोबर्‍याएवढा) घालून मध्यम आचेवर शिजवा.
- गूळ पूर्ण विरघळून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळा.
- शेवटी १/२ टीस्पून वेलदोड्याची पूड घालून नीट मिसळा.
- हे सारण पूर्ण थंड होऊ द्या.
२. उकड तयार करणे (Dough Preparation)
- एका भांड्यात २ वाट्या पाणी गरम करत ठेवा.
- त्यात १ टीस्पून तूप आणि थोडं मीठ घाला.
- पाणी उकळल्यावर २ वाट्या तांदळाचं पीठ हळूहळू त्यात घालून झाकण ठेवा.
- २–३ मिनिटांनी गॅस बंद करा आणि पीठ थोडं थंड झाल्यावर मऊसर मळून घ्या.
- हाताला चिकटू नये म्हणून तूप लावून पीठ मळा.
३. मोदक तयार करणे (Shaping the Modak)
- पीठाचे छोटे गोळे करून त्याचे वाटीसारखे पातळ आवरण करा.
- त्यात थंड झालेलं खोबरं-गूळाचं सारण भरा.
- वरून मोदकाचा विशिष्ट आकार द्या (कोनाकृती पट्ट्या करून बंद करा).
- सर्व मोदक मोदक पात्रात किंवा इडली स्टँडमध्ये ठेवून १०-१५ मिनिटं वाफवून घ्या.
टीप: उकड गरम असतानाच पीठ मळा म्हणजे ते छान मऊ होते. मोदक वाफवताना झाकणावर सुती कापड ठेवा जेणेकरून पाणी थेट मोदकांवर पडणार नाही.
🪄 टीप्स (Tips):
- गूळ व खोबरं एकजीव होईपर्यंत हलवा.
- उकड मळताना तूप लावा – हाताला चिकटणार नाही.
- झाकणावर कापड ठेवून मोदक वाफवा – फुटत नाहीत.
🍽️ सर्व्हिंग कल्पना:
- गरम मोदकांवर साजूक तूप घालून गणपतीला नैवेद्य द्या.
- पुरणपोळी किंवा गोड आमटीसोबत सर्व्ह करा.
❓ वाचकांसाठी प्रश्न:
- तुम्ही मोदक कुठल्या प्रकारे करता?
- खोबरं-गूळ ऐवजी दुसरं सारण वापरता का?
- तुमच्या आजीची काही खास टीप आहे का?
🛒 उपयुक्त खरेदीसाठी लिंक (Affiliate):
| वस्तू | खरेदी लिंक |
|---|---|
| तांदूळ पीठ (Rice Flour) | Amazon वर Vedaka Rice Flour 500 g बघा |
| मोदक सांचा (Aluminium Mold) | finality Aluminium Modak Mold पहा |
| खास तूप (A2 Gir Cow Ghee) | Kapiva A2 Gir Cow Ghee 500 ml पाहा |
Disclosure: वर दिलेल्या लिंक Affiliate आहेत. तुम्हाला जास्त खर्च नाही, पण आम्हाला थोडं कमीशन मिळू शकतं. 🙏
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा