बदामी पेढा रेसिपी | Badami Pedha Recipe in Marathi
दिवाळीचा सण म्हणजे गोड आठवणींचा, आनंदाचा आणि प्रेमाचा उत्सव! ✨ त्या उत्सवात बदामी पेढ्यांचा सुवास घरभर दरवळला की, सगळं वातावरणच गोड होतं. दूध, बदाम आणि साखरेचं सोनसळी मिश्रण – मऊ, सुगंधी आणि श्रीमंतीने भरलेले पेढे! 😋 FoodyBunny कडून आज जाणून घ्या – पारंपरिक पद्धतीतला पण अतिशय सोपा “बदामी पेढा रेसिपी” जो दिवाळीला आपल्या कुटुंबासाठी एक गोड आठवण ठरेल. 💛
साहित्य (Ingredients):
- दूध – १ लिटर (फुल क्रीम): जाड दुध वापरल्यास पेढे अधिक मऊ आणि रिच बनतात.
- साखर – १ कप: चवीनुसार कमी-जास्त करा. पावडर साखर वापरल्यास मिश्रण पटकन एकत्र येते.
- बदाम – १५ ते २०: ४-५ तास भिजवून सोलून घ्या आणि बारीक वाटा. यामुळे पेढ्यांना हलकी नटी फ्लेवर मिळते.
- तूप – २ टेबलस्पून: मिश्रण मऊ व चमकदार ठेवण्यासाठी आवश्यक.
- केशर – काही तारा (ऐच्छिक): गरम दुधात भिजवून घ्या, यामुळे पेढ्यांना सुंदर सोनेरी रंग येतो.
- वेलची पूड – १ टीस्पून: पेढ्यांना पारंपरिक गोड सुगंध देते.
- पिस्ता – सजावटीसाठी: बारीक चिरून वरून लावा; आकर्षक लुक आणि हलकी क्रंच मिळते.
वेळ (Timing)
- तयारीची वेळ (Preparation Time): 10–15 मिनिटे
- शिजवण्याची वेळ (Cooking Time): 25–30 मिनिटे
- एकूण वेळ (Total Time): 40–45 मिनिटे
कृती (Step-by-Step) — स्वादिष्ट बदामी पेढा बनवण्यासाठी:
- बदाम तयार करणे: १५–२० बदाम ४–५ तास पाण्यात भिजवा (overnight उत्तम). नंतर सोलून बारीक वाटून घ्या. Tip: भिजवलेले बदाम मऊ असतात आणि पेढ्यांना हलकी नटी फ्लेवर मिळतो.
- दूध आटवणे: जाड बुडाच्या पॅनमध्ये १ लिटर फुल क्रीम दूध मंद आचेवर शिजवा. सतत हलवत राहा. Timing: २५–३० मिनिटे, दूध अर्ध्या कपावर घट्ट होईपर्यंत.
- बदाम पेस्ट मिसळणे: घट्ट होत आलेल्या दूधात वाटलेली बदाम पेस्ट घालून नीट मिसळा. Pro Tip: सध्या मिश्रण मंद आचेवर ठेवणे गरजेचे, नाहीतर तळून जाऊ शकते.
- साखर आणि तूप घालणे: १ कप साखर आणि २ टेबलस्पून तूप मिसळा. मिश्रण मऊ, चमकदार आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. Aroma Tip: हलक्या वासाने सुगंध उठतो तेव्हा अगदी उत्तम!
- केशर व वेलची पूड घालणे: काही तारे केशराचे आणि १ टीस्पून वेलची पूड घाला. Tip: पेढ्यांना सुंदर रंग आणि पारंपरिक सुगंध मिळेल.
- पेढे वळणे: मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर, थोडं तूप लावलेल्या हाताने पेढे वळा. वरून बारीक चिरलेला पिस्ता सजवा. Serving Tip: थोडे गरम किंवा खोबरेल तेल लावलेले प्लेट वापरल्यास पेढे सहज वळतात.
टिप्स (Tips) — परफेक्ट बदामी पेढा साठी:
- 🥛 दूध जळू नये: जाड बुडाच्या पॅनमध्ये मंद आचेवर दूध शिजवा आणि सतत हलवत राहा. पेढ्यांना मऊपणा आणि चमक मिळेल.
- 🌰 बदामाची जागी काजू: जर बदाम नसेल तर काजू वापरूनही स्वादिष्ट पेढे बनतात. हलके कुरकुरीत texture मिळतो.
- 💛 केशर ऐच्छिक: केशर नसेल तर फक्त वेलची पूड वापरा. सुगंध आणि स्वाद अजूनही उत्कृष्ट राहतो.
- 🍯 साखर घट्ट न करणे: साखर नीट मिसळून शिजवली की पेढे मऊसर राहतात आणि जाडसर होत नाहीत.
- 🎨 सजावट: पिस्ता, काजू किंवा केशराच्या ताऱ्यांनी वरून सजवा — पेढ्यांना आकर्षक लुक मिळतो आणि दिवाळी स्पेशल दिसतात.
सर्व्हिंग आयडिया (Serving Idea)
🎉 दिवाळी आणि सणांसाठी खास: या मऊ आणि सुगंधी बदामी पेढ्यांना चहा, गरम दुध किंवा हलक्या मसाला दूधासोबत सर्व्ह करा. 🎁 गिफ्टिंगसाठी परफेक्ट: सुंदर गिफ्ट बॉक्समध्ये व्यवस्थित ठेवून नातेवाईक, मित्र किंवा सहकाऱ्यांना देण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय. ✨ थोडे थंड झाल्यावर प्लेटमध्ये सजवा आणि केशर किंवा पिस्ता घालून आकर्षक लुक द्या.
Festive Serving Ideas
- Colorful mini boxes मध्ये ठेवून gifting साठी तयार करा.
- चहा किंवा गरम दूध सोबत सर्व्ह करा.
- थोडे ड्राय फ्रूट्स वर sprinkle करून extra fancy look द्या.
Nutrition Info (पोषक माहिती) per 1 peda
| Component | Quantity |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protein | 3 g |
| Fat | 7 g |
| Carbs | 12 g |
सामान्य प्रश्न (FAQ)
❓ बदामी पेढे किती दिवस टिकतात?
✅ या मऊ आणि सुगंधी पेढ्यांना हवाबंद डब्यात ठेवले तर ५–६ दिवस फ्रिजमध्ये सुरक्षित राहतात. थोडे थंड झाल्यावर सर्व्ह केल्यास चव अजून वाढते.
❓ साखरेऐवजी गूळ वापरू शकतो का?
✅ हो, गूळ वापरल्यास पेढ्यांचा रंग हलका गडद होतो आणि चव थोडी वेगळी पण स्वादिष्ट मिळते. पारंपरिक स्वाद टिकवण्यासाठी साखर अधिक सोयीची आहे.
❓ केशर नसेल तर काय करावे?
✅ केशर ऐच्छिक आहे; फक्त वेलची पूड वापरली तरी पेढ्यांचा स्वाद आणि सुगंध अप्रतिम राहतो.
Variations
- शेंगदाण्याचे पेढे किंवा काजू पेढे बनवून बदल अनुभवता येतो.
- साखरेऐवजी जॅग्गरी वापरल्यास हलके गोडवा मिळतो.
- दूध ऐवजी कोकोनट मिल्क वापरून वेगळी फ्लेवर मिळवता येतो.
Related Recipes (संबंधित रेसिपीज)
Share this Badami Peda Recipe with your friends & family on WhatsApp and Facebook! 🎉
FoodyBunny कडून ही खास बदामी पेढा रेसिपी करून बघा आणि आपल्या कुटुंबीयांच्या चेहऱ्यावर गोड हसू आणा! 😋 दिवाळीच्या उजळणाऱ्या दिव्यांसोबत, घरभर पसरलेला दूध-बदामाचा सुवास आणि मऊसर पेढ्यांचा आनंद अनुभवायला मिळतो. गोडवा आणि परंपरेचा अप्रतिम संगम असलेली ही रेसिपी, नातेसंबंध घट्ट करण्यासाठी आणि आठवणींना अजून गोड बनवण्यासाठी उत्तम आहे. 💛 या दिवाळीत पेढे करून भेट द्या, चहा किंवा गरम दुधासोबत सर्व्ह करा आणि लहान-मोठ्या सर्वांच्या चेहऱ्यावर गोडवा आणि उत्साह पाहा. ✨ FoodyBunny कडून एक छोटासा गोड सल्ला — थोडे थंड झाल्यावर सजावट करा, पिस्ता आणि केशराचा हलका टच द्या, आणि तुमच्या घरात दिवाळीचा खरा आनंद अनुभवायला मिळवा! 🎉
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा