FoodyBunny: पोषणमय अदरक-लसूण टोमॅटो सूप | Ginger Garlic Soup Recipe in Marathi
FoodyBunny: पोषणमय अदरक-लसूण टोमॅटो सूप | Ginger Garlic Soup Recipe in Marathi
🥣 थंडी, सर्दी आणि खोकल्याच्या दिवसात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी अदरक-लसूण टोमॅटो सूप हा एक चवदार, पौष्टिक आणि झटपट बनणारा घरगुती उपाय आहे. यामध्ये अदरक व लसूणाचा खास तिखटपणा आणि टोमॅटोची आंबट-गोड चव अप्रतिम लागते. हा सूप रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो आणि मुलांसाठीही अगदी योग्य आहे. दररोजच्या संध्याकाळी किंवा हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी हा सूप एक परफेक्ट हेल्दी पर्याय ठरतो.
🥗 साहित्य (Ingredients)
- ४ मोठे टोमॅटो — बारीक चिरून घ्या
- १ इंच अदरक — किसून घ्या
- ३–४ लसूण पाकळ्या — बारीक किसून घ्या
- १ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल / तूप
- १/२ टीस्पून हळद (ऐच्छिक, रंगासाठी)
- १/२ टीस्पून काळी मिरी पूड (ऐच्छिक, चवीसाठी)
- १ कप भाजीपाला स्टॉक किंवा गरम पाणी
- १/४ टीस्पून मीठ (चवीनुसार समायोजित करा)
- १ टीस्पून साखर (टोमॅटोचा आंबटपणा कमी करण्यासाठी, ऐच्छिक)
- १ टेबलस्पून लोणी (सर्व्ह करताना)
- थोडी ताजी कोथिंबीर किंवा बटर क्रीम (सजावटीसाठी)
⏱️ अंदाज वेळ (Approx Time)
- तयारी: 5 मिनिटे
- शिजवण्याचा वेळ: 15 मिनिटे
- एकूण वेळ: 20 मिनिटे
👩🍳 कृती (Step-by-Step)
- टोमॅटो आणि मसाले तयार करा (5 मिनिटे):
टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. अदरक आणि लसूण किसून घ्या. हळद आणि मिरी पूड मोजून तयार ठेवा.
टोमॅटोचा स्वाद वाढवण्यासाठी हवे असल्यास त्यांना गॅसवर थोडे भाजा किंवा 180 °C ओव्हनमध्ये सुमारे 5 मिनिटे रोस्ट करा.
- तेल गरम करून परतणे (2 मिनिटे):
जाड तळाच्या कढईत ऑलिव्ह ऑइल किंवा तूप गरम करा. त्यात अदरक आणि लसूण टाकून सुवास येईपर्यंत हलक्या आचेवर परता (सुमारे 1–2 मिनिटे).
- टोमॅटो घालून शिजवणे (8–10 मिनिटे):
आता चिरलेले टोमॅटो घाला. मध्यम आचेवर शिजवा जोपर्यंत ते मऊ आणि रसाळ होतात. मध्ये मध्ये हलवत रहा जेणेकरून खाली लागू नयेत.
- स्टॉक घालून मिश्रण तयार करणे (3 मिनिटे):
टोमॅटो मऊ झाल्यावर भाजीपाला स्टॉक किंवा गरम पाणी (सुमारे 1 कप) घाला. मिश्रणाला एक उकळी येऊ द्या आणि गॅस बंद करा.
- मिक्सरमध्ये ब्लेंड करणे:
थोडं थंड होऊ द्या आणि हे मिश्रण मिक्सरमध्ये घालून गुळगुळीत सूप तयार करा. हवे असल्यास गाळून घ्या जेणेकरून सूप एकसंध दिसेल.
- मसाला व गाढेप समायोजन:
सूप परत पॅनमध्ये घाला. त्यात हळद, मिरी पूड आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला. चव तपासा.
सूप खूप गाढ वाटल्यास ½ कप अतिरिक्त पाणी किंवा स्टॉक वाढवा आणि हलक्या आचेवर 2 मिनिटे तापवा.
- सर्व्हिंग:
उबदार सूप सर्व्ह करताना वरून थोडे लोणी किंवा कोथिंबीर घाला. इच्छित असल्यास थोडे क्रीमही सजावटीसाठी वापरा.
💡 टिप्स & बदल (Cooking Tips)
- टोमॅटो आधी गॅसवर हलके भाजून घेतल्यास सूपचा स्मोकी फ्लेवर आणि चव दुप्पट होते.
- जर सूप खूप घट्ट वाटत असेल, तर थोडं भाजीपाला स्टॉक किंवा कोमट पाणी टाका आणि पुन्हा एक उकळी द्या.
- लहान मुलांसाठी मसाले (मिरी, आले-लसूण) कमी घातले तरी सूप पोषक राहील.
- लोणी किंवा तूप वापरल्याने सूपला क्रीमी टेक्सचर आणि उत्तम सुवास मिळतो.
- हिवाळ्यात सर्दी-खोकल्यासाठी हे सूप घरगुती उपाय म्हणूनही उपयोगी ठरते.
🥄 सर्व्हिंग आयडिया (Serving Ideas)
- गरमागरम अदरक-लसूण टोमॅटो सूप हिवाळ्यात किंवा पावसाळ्यात प्यायल्यास शरीर उबदार आणि ताजेतवाने राहते.
- हे सूप संध्याकाळी हलका नाश्ता किंवा डिनर स्टार्टर म्हणून सर्व्ह करता येते.
- टोस्ट केलेल्या ब्रेड क्रुटॉन्स, लोणी लावलेला टोस्ट किंवा गार्लिक ब्रेड सोबत अप्रतिम लागते.
- सर्व्ह करताना वरून थोडं बटर, क्रीम किंवा कोथिंबीर टाकल्यास दिसायलाही सुंदर आणि स्वादिष्ट वाटते.
- डाएटमध्ये असलेल्यांसाठी हे एक लो-कॅलरी हेल्दी सूप म्हणूनही उत्तम पर्याय आहे.
❓ सामान्य प्रश्न (FAQ)
1. हे टोमॅटो सूप किती दिवस टिकते?
सूप फ्रिजमध्ये १–२ दिवस आरामात टिकते. परत गरम करताना थोडं पाणी किंवा स्टॉक घालून उबदार करा, म्हणजे चव ताजी राहते.
2. लसूण जास्त घातला गेला तर सूपची चव कशी सुधारायची?
लसूणाची तीव्र चव कमी करण्यासाठी थोडं दूध, क्रीम किंवा बटर घाला. त्यामुळे सूपची टेक्स्चर मऊ आणि संतुलित होते.
3. सूप पातळ झालं तर गाढ कसं करायचं?
थोडे भाजलेले टोमॅटो किंवा उकडलेले बटाटे घालून मिक्सरमध्ये फिरवा. गरम करताना थोडा वेळ उकळी आणा.
4. हे सूप उपवासात खाता येईल का?
जर मीठ आणि मसाले टाळले, तर उपवासासाठी हलका पर्याय म्हणून हे सूप उत्तम आहे. फक्त तूपाऐवजी शेंगदाणा तेल वापरा.
🛒 खरेदीसाठी लिंक (Affiliate)
- अदरक: Amazon वर अदरक खरेदी करा
- लसूण: Amazon वर लसूण खरेदी करा
- टोमॅटो: Amazon वर टोमॅटो खरेदी करा
- ऑलिव्ह तेल: Amazon वर ऑलिव्ह तेल खरेदी करा
📝 खालील Comments मध्ये तुमचा अनुभव, बदल किंवा खास टिप शेअर करा.
💛 अजून अशा पौष्टिक मराठी रेसिपी आणि FoodyBunny च्या हेल्दी अपडेट्स साठी – आमचा ब्लॉग Follow करा आणि सूपचा आनंद दुप्पट करा! 😋
تعليقات
إرسال تعليق