Foody Bunny : ढोकळा रेसिपी – Spongy Dhokla in Marathi
झटपट स्पंजी ढोकळा – मराठीत स्टेप बाय स्टेप
मऊसूत, पचायला हलका आणि सकाळच्या नाश्त्यासाठी परफेक्ट अशी ही ढोकळ्याची रेसिपी! ही रेसिपी फक्त गुजरातीच नाही, तर आपल्याही Foody Bunny स्टाइलमध्ये आहे. चला तर बघूया कशी बनवायची ही झटपट वाफवलेली चविष्ट डिश!
साहित्य:
- 1 कप रवा (सूजी)
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पाणी
- 1 चमचा लिंबाचा रस
- 1 चमचा साखर
- 1/2 चमचा इनो
- मीठ – चवीनुसार
- तेल – वाफवण्यासाठी
- एका भांड्यात रवा, ताक, पाणी एकत्र करून चांगलं फेटा.
- त्यात आले-मिरची पेस्ट, मीठ, साखर घालून १५ मिनिटं झाकून ठेवा.
- दरम्यान एका साच्याला तेल लावून तयार ठेवा. आणि कुकर/स्टीमर गरम करत ठेवा.
- १५ मिनिटांनंतर इनो फ्रूट सॉल्ट घाला, थोडं पाणी घालून लगेच फेटा आणि साच्यात ओता.
- कुकरमध्ये झाकण न घालता (शिट्टीशिवाय) १५-२० मिनिटं वाफवून घ्या.
- चाकू टाकून तपासा – कोरडा बाहेर आला तर ढोकळा तयार.
- थोडं थंड झाल्यावर त्यावर फोडणी घाला.
- कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा.
- त्यात मोहरी टाका. फुतफुतल्यावर तीळ, मिरच्या, कढीपत्ता घाला.
- त्यात १ टीस्पून साखर आणि ¼ कप पाणी घालून उकळवा.
- ही फोडणी ढोकळ्यावर पसरवा आणि कोथिंबीर घालून सजवा.
टीप्स:
- इनो टाकल्यावर लगेच ढोकळा वाफवायला ठेवा.
- थोडी हिंग आणि मोहरीची फोडणी वरून दिल्यास ढोकळा जास्त स्वादिष्ट लागतो.
- रवा रगडून घेतल्यास ढोकळा मऊ होतो.
सर्व्हिंग आयडिया:
गरम ढोकळा वरून फोडणी घालून हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा. नाश्ता किंवा पार्टी starter म्हणूनही वापरता येतो.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ):
Q: ढोकळा स्पंजी कसा होईल?
A: इनो शेवटी टाकून त्वरित वाफवणे महत्त्वाचे.
Q: बेसनऐवजी रवा वापरल्यास फरक?
A: रवा वापरल्यास texture थोडा coarse पण हलका लागतो.
Q: ढोकळा कापताना फुटतो का?
A: पूर्ण गार झाल्यावर कापल्यास नीटपणा येतो.
🍴 उपयुक्त भांडी व साहित्य (affiliate):
- The Indus Valley Stainless Steel Dhokla Steamer – Amazon
- Eno Fruit Salt – Lemon Flavour (100g) – Amazon
💡 संबंधित रेसिपी:
Foody Bunny मध्ये तुमचं स्वागत आहे! ही झटपट ढोकळा रेसिपी कशी वाटली ते जरूर सांगा आणि तुमचे अनुभव शेअर करा. शेअर करा Facebook, Instagram, Pinterest वर!
ردحذفMe karun pahili jamli mala thank you foodybunny
Chan aahe me try kele
ردحذف