التسميات
مرسلة بواسطة

FoodyBunny: तळलेले मोदक रेसिपी | Fry Modak Recipe | अनंत चतुर्दशी स्पेशल

FoodyBunny फ्राय मोदक रेसिपी | Fry Modak Recipe in Marathi गणेशोत्सव रेसिपी, गोड पदार्थ, Fry Modak Recipe

FoodyBunny फ्राय मोदक रेसिपी | Fry Modak Recipe in Marathi

गणेशोत्सव म्हटलं की मोदक आलंच! पण उकडीचे मोदक जरा वेळखाऊ असतात. म्हणूनच आज आपण बघणार आहोत कुरकुरीत व स्वादिष्ट फ्राय मोदक रेसिपी. गव्हाच्या पिठाच्या कडून बनवलेले हे मोदक तेलात तळल्यामुळे लांब टिकतात आणि खूप टेस्टी लागतात. चला तर मग ही खास गणेशोत्सवाची रेसिपी करून पाहूया.

गोड नारळ-गुळाचे सारण – फ्राय मोदकासाठी बनवलेले

साहित्य:

  • २ कप गव्हाचं पीठ
  • २ चमचे रवा
  • १ चमचा तूप
  • चिमूटभर मीठ
  • गरजेप्रमाणे पाणी
  • १ कप किसलेला नारळ
  • १ कप गूळ
  • १/२ चमचा वेलदोडा पूड
  • तळण्यासाठी तेल

कृती (Step by Step)

  1. पीठ मळणे आणि विश्रांती (Approx 15 मिनिटे)

    १. एका मोठ्या बाऊलमध्ये २ कप गव्हाचे पीठ, २ चमचे रवा, १ चमचा तूप आणि चिमूटभर मीठ घाला.

    २. थंड किंवा फक्त हाताला उबदार पाणी (गरजेप्रमाणे) हळूहळू घालत पीठ मळा. पीठ घट्ट पण लवचिक असावे — हाताला फार चिकटून न राहणारे.

    ३. ५–७ मिनिटे नीट मळून घ्या ज्यामुळे पीठ सॉफ्ट आणि स्मूथ होईल. नंतर पीठाला थोडे तेल लावून ओलसर कपड्याने झाकून १५ मिनिटांनी विश्रांती द्या.

    टिप: जर पीठ खूप घट्ट झाले तर थोडे तापमानानुसार पाणी अजून घाला; खूप सैल ठेऊ नका.

  2. सारण तयार करणे (Approx 8–10 मिनिटे)

    १. मध्यम आचेवर एक छोटा कढई/पॅन गरम करा.

    २. १ कप गुळ थोडे पाण्याबरोबर (2–3 टेबलस्पून) कढईत घाला आणि कमी आचेवर गुळ वितळवा. गुळ पूर्णपणे द्रव स्वरूपात होऊ द्यायचा नाही — हलका syrup बनवून घ्या.

    ३. त्यात १ कप किसलेले नारळ घाला आणि सतत हलवत 4–6 मिनिटे परता जोपर्यंत मिश्रण थोडे एकत्र येण्यास लागेल (जास्त ओलसर नाही असं टिकवा).

    ४. आचेवरून उतरवायच्या आधी ½ टीस्पून वेलदोडा पूड आणि ऐच्छिक सुक्या मेवे (बदाम/किशमिश) मिसळा. थंड होऊ द्या — सारण थोडे गरम असताना तयार करणे सोयीचं असतं.

    टिप: सारण हातात घेताना थोडं चिकटतं असावं — खूप द्रव असेल तर थोडा वेळ पुन्हा परता आणि ओलं पाणी तापवून वाष्प होऊ द्या.

  3. मोदक आकार देणे (शेपिंग) — पद्धतीने भरून बंद करणे

    १. विश्रांती घेतलेल्या पीठाचे छोटे-छोटे गोळे करा (आलूच्या आकाराचे), सुमारे 15–18 गोळे मिळतील.

    २. प्रत्येक गोळ्याला हाताने थोडा तेल लावून थोडा सपाट करा; किंवा बेलण/रोलरने हलके ओइल केलेल्या प्लास्टिक/मणकामध्ये 2–3 मिमी जाडपणा राखून लाटा.

    ३. लाटलेल्या गोळ्याच्या मधोमध १ ते १.५ चमचे सारण ठेवा. पलीकडच्या कडा थोड्या पाण्याने ओला करून घ्या (किंवा पीठाची slurry वापरा) आणि कडा नीट एकत्र दाबून बंद करा.

    ४. पारंपरिक मोदक आकारासाठी कड्या छाटून एका दिशेने हलका-हलका pleat करा आणि वरून टोक कडक बंद करा; नाहीतर साधा गोल, अप्पर कडा बंद करून शुद्ध गोल आकार देऊ शकता.

    टिप: कडा नीट बंद न झाल्यास तळताना सारण बाहेर येते — प्रत्येक मोदकाची कडा नीट तपासा.

  4. तळणे आणि सर्व्ह करणे

    १. कढईत पुरेसे तेल (मोदक पूर्ण बुडवता येईल एवढे) गरम करा. मध्यम आचेचा पर्यंत तेल गरम करा — तेल फार गरम असेल तर बाहेरून लगेच जळते आणि आत पुरेसे शिजत नाही.

    २. तळण्याची तपासणी: छोटा पीठाचा तुकडा तेलात टाका — तो हळूवर उठायला हवा आणि लगेच सुरकुत करुन सोनेरी न मिळवता नाही. ही स्थिती मध्यम आचेची दर्शवते.

    ३. प्रत्येक मोदक सावधपणे तेलात घाला (जास्त गोळ्या एकाचवेळी टाकू नका), मध्यम आचेवर 3–5 मिनिटे किंवा सोनेरी ब्राऊन होईपर्यंत हलक्या हाताने फिरवत तळा.

    ४. तळलेले मोदक कागदावर काढून अतिरिक्त तेल शोषून घ्या. थोडे थंड होऊन गरम सर्व्ह करा — गरम असताना तासभर सर्वात चांगले चव दिसते.

    स्टोरेज: हवाबंद डब्यात ठेवल्यास 2–3 दिवस टिकतात; परत गरम करण्यासाठी मंद तापमानावर काही मिनिटे परत फ्राय करणे किंवा ओव्हनमध्ये थोडे गरम करणे उपयुक्त.

टिप्स:

  • पीठामध्ये रवा घातल्याने मोदक जास्त कुरकुरीत होतात.
  • मोदक तळताना तेल खूप गरम नसावे, नाहीतर ते जळतील.

सर्व्हिंग आयडिया:

गरमागरम फ्राय मोदक गणरायाला नैवेद्याला अर्पण करा आणि संध्याकाळी दूध किंवा चहाबरोबर सर्व्ह करा.

FAQ (सामान्य प्रश्न):

प्र. फ्राय मोदक किती दिवस टिकतात?
उ: हवाबंद डब्यात २-३ दिवस टिकतात.

प्र. फ्राय मोदक साठी मैद्याचे पीठ वापरू शकतो का?
उ: हो, पण गव्हाचे पीठ वापरल्यास जास्त हेल्दी लागतात.

किचन टिप्स व प्रॉडक्ट्स:

फ्राय मोदक बनवण्यासाठी हे उपयुक्त प्रॉडक्ट्स वापरून बघा:

✨ Related Recipes ✨

🙏 आपल्या प्रतिक्रिया आमच्यासाठी खूप मौल्यवान आहेत 🙏

ही Fry Modak Recipe (फ्राय मोदक रेसिपी) तुम्हाला कशी वाटली ते आम्हाला नक्की कळवा. तुमच्या घरी तुम्ही हा मोदक करून पाहिला का? त्याचा अनुभव आम्हाला कमेन्ट मध्ये लिहून जरूर सांगा. तुमच्या छोट्या छोट्या सूचना, टिप्स आणि अनुभवामुळे हा ब्लॉग अजून समृद्ध होत जातो.

आमचे नवीन अपडेट्स, फेस्टिवल स्पेशल रेसिपी आणि हेल्दी पदार्थ सगळ्यात आधी वाचण्यासाठी FoodyBunny ब्लॉग फॉलो करा आणि तुमच्या मित्र-मैत्रिणींना व परिवाराला हा ब्लॉग Share करा. चला तर मग, एकत्र मिळून पारंपरिक रेसिपींचा आस्वाद घेऊया आणि आपल्या खाद्यसंस्कृतीला पुढे नेऊया! 🍴✨

التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق