उपवासाची बटाट्याची भाजी रेसिपी | Upvas Batata Bhaji Recipe in Marathi | Ashadhi Ekadashi Special

आषाढी एकादशी, महाशिवरात्री, नवरात्री किंवा इतर कोणत्याही उपवासासाठी झटपट, सात्विक आणि स्वादिष्ट अशी उपवासाची बटाट्याची भाजी ही प्रत्येक घरातील आवडती रेसिपी आहे. कमी साहित्य, कमी वेळ आणि अप्रतिम चव यामुळे ही भाजी साबुदाणा खिचडी, राजगिरा पुरी, उपवासाचे थालीपीठ किंवा दह्यासोबत खूपच छान लागते.

आमच्या घरी आषाढी एकादशीच्या दिवशी सकाळच्या पूजेनंतर ही बटाट्याची भाजी नेहमी बनवली जाते. तुपाची हलकी चव, शेंगदाण्याच्या कुटाचा स्वाद आणि लिंबाच्या रसामुळे भाजी अधिक रुचकर होते. ही रेसिपी अगदी नवशिक्यांनाही सहज करता येते.

📑 अनुक्रमणिका

• उपवासाची बटाट्याची भाजी
• साहित्य
• कृती
• FoodyBunny Tips
• FAQ

उपवासाची बटाट्याची भाजी

उपवासात बटाटा हा सर्वात जास्त वापरला जाणारा पदार्थ आहे. त्यापासून अनेक प्रकारच्या रेसिपी तयार करता येतात, पण साधी आणि पारंपरिक बटाट्याची भाजी सर्वांनाच आवडते. सैंधव मीठ, हिरवी मिरची, जिरे आणि शेंगदाण्याच्या कुटामुळे या भाजीला अप्रतिम स्वाद येतो.

📋 Recipe Details

तयारीसाठी वेळ	10 Minutes
शिजवण्यासाठी वेळ	15 Minutes
एकूण वेळ	25 Minutes
किती जणांसाठी	4
Cuisine	Maharashtrian
Category	Fasting Recipe
Difficulty	Easy

---

🥔 साहित्य

• 4 मध्यम आकाराचे उकडलेले बटाटे
• 2 टेबलस्पून तूप किंवा शेंगदाणा तेल
• 1 टीस्पून जिरे
• 3 ते 4 हिरव्या मिरच्या
• ½ कप भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट
• सैंधव मीठ चवीनुसार
• 1 टीस्पून साखर
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• कोथिंबीर
• ½ कप पाणी

---

👩‍🍳 कृती

1. कढईमध्ये तूप गरम करून त्यामध्ये जिरे घाला.

2. जिरे तडतडल्यावर हिरव्या मिरच्या घालून काही सेकंद परता.
3. आता उकडलेल्या बटाट्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे घालून हलक्या हाताने मिसळा.

4. सैंधव मीठ, साखर आणि शेंगदाण्याचे कूट घाला.

5. आता अर्धा कप कोमट पाणी घालून सर्व साहित्य हलक्या हाताने एकजीव करा.
6. कढईवर झाकण ठेवून 5 ते 7 मिनिटे मंद आचेवर भाजी शिजू द्या.

7. शेवटी लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून एकदा हलक्या हाताने मिसळा.
8. गरमागरम उपवासाची बटाट्याची भाजी राजगिरा पुरी, साबुदाणा खिचडी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

💡 FoodyBunny Tips

• तूप वापरल्यास भाजी अधिक सुगंधी आणि चविष्ट लागते.
• ताजे भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट वापरल्यास चव अधिक छान येते.
• तुम्हाला पातळ रस्सा आवडत असल्यास थोडे अधिक गरम पाणी घाला.
• लिंबाचा रस शेवटीच घाला, त्यामुळे चव ताजी राहते.
• उपवासासाठी फक्त सैंधव मीठ वापरा.

---

🍽 Serving Suggestions

ही भाजी खालील पदार्थांसोबत अतिशय छान लागते.

• साबुदाणा खिचडी
• राजगिरा पुरी
• उपवासाचे थालीपीठ
• दही
• शेंगदाणा आमटी

---

🥗 Nutrition (Approx Per Serving)

घटक	प्रमाण
Calories	220 kcal
Carbohydrates	28 g
Protein	5 g
Fat	10 g
Fiber	4 g

---

❓ वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)

1. उपवासाची बटाट्याची भाजी कोणत्या तेलात बनवावी?

तूप किंवा शेंगदाणा तेल वापरल्यास चव अधिक चांगली लागते.

2. या भाजीत कांदा किंवा लसूण वापरतात का?

नाही. पारंपरिक उपवासाच्या भाजीत कांदा आणि लसूण वापरले जात नाही.

3. ही भाजी किती वेळ टिकते?

ताजी खाल्ल्यास उत्तम. फ्रिजमध्ये 24 तास ठेवू शकता.

4. मुलांना ही भाजी देता येते का?

हो. फक्त मिरचीचे प्रमाण कमी ठेवा.

---

❤️ FoodyBunny Note

आषाढी एकादशीच्या दिवशी घरभर दरवळणारा तुपाचा सुगंध, देवाची पूजा आणि गरमागरम उपवासाची बटाट्याची भाजी... हा अनुभव प्रत्येक मराठी घरासाठी खास असतो. आमच्या FoodyBunny कुटुंबात ही रेसिपी अनेक वर्षांपासून बनवली जाते आणि प्रत्येक वेळी तिची साधी पण अप्रतिम चव मन जिंकते. तुम्हीही ही रेसिपी करून पाहा आणि तुमचा अनुभव आम्हाला नक्की कळवा.

---

📌 निष्कर्ष

ही सोपी, झटपट आणि चविष्ट उपवासाची बटाट्याची भाजी आषाढी एकादशी, महाशिवरात्री, नवरात्री किंवा कोणत्याही उपवासासाठी उत्तम पर्याय आहे. कमी साहित्यामध्ये बनणारी ही पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी नक्की करून पाहा.