चिकन सूप किती वेळात तयार होते?

साधारण 45 मिनिटांत चिकन सूप तयार होते.

चिकन स्टॉक नसल्यास काय वापरावे?

चिकन स्टॉकऐवजी साधे पाणी वापरू शकता.

हे सूप मुलांसाठी योग्य आहे का?

होय. फक्त काळी मिरी कमी प्रमाणात वापरल्यास मुलांसाठीही हे सूप योग्य आहे.

चिकन सूप फ्रिजमध्ये किती दिवस टिकते?

हवाबंद डब्यात ठेवलेले चिकन सूप साधारण 2 दिवस फ्रिजमध्ये टिकते.

चिकन सूपसोबत काय सर्व्ह करावे?

गार्लिक ब्रेड, बटर टोस्ट किंवा हलके सॅलडसोबत चिकन सूप सर्व्ह करू शकता.

चिकन सूप रेसिपी | Chicken Soup Recipe in Marathi

पावसाळ्याच्या थंडगार संध्याकाळी, हिवाळ्यातील गारवा किंवा तब्येत थोडीशी बरी नसताना सर्वप्रथम आठवण येते ती गरमागरम चिकन सूपची. सुगंधी, हलके आणि शरीराला उब देणारे चिकन सूप हे केवळ एक पेय नसून अनेक कुटुंबांसाठी आराम आणि समाधान देणारा अनुभव असतो.

माझ्या घरी पाऊस सुरू झाला की स्वयंपाकघरात सर्वप्रथम चिकन सूपचा सुवास दरवळतो. लसूण, आले, काळी मिरी आणि चिकन एकत्र शिजत असताना संपूर्ण घर सुगंधाने भरून जाते. पहिला घोट घेताच शरीराला उब मिळते आणि मनही प्रसन्न होते. त्यामुळे ही रेसिपी आमच्या घरातील आवडत्या रेसिपींपैकी एक आहे.

आज मी तुम्हाला अगदी सोप्या पद्धतीने Chicken Soup Recipe in Marathi सांगणार आहे. ही रेसिपी नवशिक्यांनाही सहज जमेल. यामध्ये वापरलेले साहित्य सहज उपलब्ध असते आणि अवघ्या काही वेळात स्वादिष्ट सूप तयार होते.

या लेखात तुम्हाला साहित्य, कृती, उपयोगी टिप्स, आरोग्यदायी फायदे, वेगवेगळे प्रकार आणि परफेक्ट चिकन सूप बनवण्याचे सर्व रहस्य जाणून मिळेल.

चिकन सूप म्हणजे काय?

चिकन सूप हा चिकन, भाज्या, आले, लसूण, काळी मिरी आणि विविध मसाल्यांपासून बनवला जाणारा गरम पदार्थ आहे. जगभरात याच्या अनेक पद्धती आढळतात. काही ठिकाणी तो अगदी हलका आणि पारदर्शक असतो, तर काही ठिकाणी भाज्या, नूडल्स किंवा कॉर्न घालून अधिक पौष्टिक बनवला जातो.

महाराष्ट्रात घरगुती चिकन सूप बनवताना साधे मसाले वापरले जातात. त्यामुळे चिकनची नैसर्गिक चव टिकून राहते. कमी तेल, कमी मसाले आणि भरपूर प्रोटीन असल्यामुळे हा पदार्थ हलका पण पौष्टिक मानला जातो.

घरचे चिकन सूपच का बनवावे?

आजकाल बाजारात अनेक प्रकारचे इंस्टंट सूप उपलब्ध असले तरी घरी बनवलेल्या चिकन सूपची चव आणि गुणवत्ता वेगळीच असते. घरच्या सूपमध्ये ताजे चिकन, ताज्या भाज्या आणि आपल्या आवडीनुसार मसाले वापरता येतात. त्यामुळे कृत्रिम फ्लेवर किंवा जास्त प्रमाणातील प्रिझर्वेटिव्हची गरज राहत नाही.

घरचे चिकन सूप बनवण्याचा आणखी एक मोठा फायदा म्हणजे त्यातील प्रत्येक घटक आपल्या नियंत्रणात असतो. मीठ, तेल, मिरपूड किंवा भाज्यांचे प्रमाण तुम्ही तुमच्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार बदलू शकता.

चिकन सूप बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

२५० ग्रॅम बोनलेस चिकन किंवा हाडांसह चिकन
१ मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
१ मध्यम गाजर (बारीक चिरलेले)
४ ते ५ लसूण पाकळ्या
१ इंच आले
२ चमचे बटर किंवा १ चमचा तेल
२ चमचे स्वीट कॉर्न (ऐच्छिक)
१ चमचा काळी मिरी पावडर
चवीनुसार मीठ
४ ते ५ कप पाणी किंवा चिकन स्टॉक
स्प्रिंग ऑनियन किंवा कोथिंबीर
१ चमचा कॉर्नफ्लोअर (ऐच्छिक)

योग्य चिकन कसे निवडावे?

चविष्ट सूपसाठी ताजे चिकन निवडणे खूप महत्त्वाचे आहे. शक्यतो ताजे, स्वच्छ आणि चांगल्या दर्जाचे चिकन वापरा. बोनलेस चिकन वापरल्यास खाण्यास सोपे जाते, तर हाडांसह चिकन वापरल्यास स्टॉक अधिक स्वादिष्ट तयार होतो.

जर तुम्ही पहिल्यांदाच चिकन सूप बनवत असाल, तर बोनलेस चिकन हा उत्तम पर्याय आहे. अनुभवी स्वयंपाक करणारे अनेकजण हाडांसह चिकन वापरतात कारण त्यातून नैसर्गिक फ्लेवर अधिक मिळतो.

सूपमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या भाज्यांचे महत्त्व

फक्त चिकनच नव्हे तर भाज्याही या सूपची चव वाढवतात. गाजरामुळे हलकी गोडसर चव मिळते. कांदा सूपला नैसर्गिक गोडवा देतो. आले आणि लसूण सुगंध वाढवतात. स्वीट कॉर्न घातल्यास मुलांनाही हे सूप खूप आवडते.

तुम्ही यामध्ये मशरूम, कोबी, बीन्स, सेलरी किंवा मटार देखील घालू शकता. प्रत्येक भाजी सूपमध्ये वेगळी चव आणि पौष्टिकता आणते.

परफेक्ट चिकन सूप बनवण्यापूर्वीची तयारी

सर्व साहित्य आधीच चिरून ठेवा. चिकन स्वच्छ धुवून अतिरिक्त पाणी काढून टाका. आले-लसूण ठेचून घेतल्यास त्यांचा सुगंध अधिक छान येतो.

जर चिकन स्टॉक आधीच तयार असेल तर सूप अधिक चविष्ट बनते. स्टॉक नसेल तर साध्या पाण्यामध्येही उत्कृष्ट सूप तयार करता येते.

सर्व साहित्य तयार ठेवले की स्वयंपाक करताना कोणतीही घाई होत नाही आणि प्रत्येक घटक योग्य वेळी घालता येतो. त्यामुळे सूपची चव अधिक सुंदर होते.

चिकन सूप बनवताना लागणारी भांडी

जाड बुडाचे खोल पॅन किंवा कढई
लाकडी चमचा
चिरण्याचा बोर्ड
तीक्ष्ण सुरी
मोजण्याचे कप आणि चमचे
सर्व्हिंग बाऊल

योग्य भांडी वापरल्यास सूप समान रीतीने शिजते आणि चिकन मऊ राहते.

चिकन सूप बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य | Chicken Soup Ingredients — **Step 1:** चिकन सूपसाठी लागणारे सर्व साहित्य.

चिकन सूप बनवण्याची सविस्तर कृती

चिकन सूप बनवणे अवघड नाही, पण प्रत्येक स्टेप योग्य पद्धतीने केली तर सूपची चव अनेक पटीने वाढते. हॉटेलमध्ये मिळणाऱ्या सूपमध्ये सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्याचा सुगंध आणि नैसर्गिक चिकन फ्लेवर. तोच फ्लेवर घरच्या घरी मिळवण्यासाठी खालील पद्धत वापरा.

स्टेप १ – चिकन स्वच्छ धुवा

सर्वप्रथम चिकन स्वच्छ पाण्याने २ ते ३ वेळा धुवा. अतिरिक्त पाणी पूर्णपणे निथळू द्या. बोनलेस चिकन वापरत असाल तर मध्यम आकाराचे तुकडे करा. हाडांसह चिकन वापरल्यास सूप अधिक स्वादिष्ट बनते.

स्टेप २ – भाज्यांची तयारी

कांदा, गाजर, आले आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. स्प्रिंग ऑनियन किंवा कोथिंबीर शेवटी सजावटीसाठी वेगळी ठेवा. सर्व साहित्य आधी तयार असल्यास सूप बनवताना सोपे जाते.

स्टेप ३ – बटर गरम करा

एका खोल पॅनमध्ये बटर किंवा तेल गरम करा. बटर वितळल्यावर त्यामध्ये आले आणि लसूण घालून एक मिनिट परता. यामुळे स्वयंपाकघरात अप्रतिम सुगंध दरवळतो.

स्टेप ४ – कांदा परतून घ्या

आता त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. जास्त ब्राऊन करू नका, अन्यथा सूपचा रंग बदलू शकतो.

स्टेप ५ – चिकन शिजवा

चिकन सूप शिजवण्याची प्रक्रिया | Cooking Chicken Soup — **Step 2:** चिकन बटरमध्ये परतून भाज्या मिसळा.

आता चिकनचे तुकडे घालून मध्यम आचेवर ५ ते ७ मिनिटे परता. चिकनचा गुलाबी रंग पूर्णपणे बदलल्यावर पुढील प्रक्रिया करा.

स्टेप ६ – भाज्या घाला

गाजर, स्वीट कॉर्न, बीन्स किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर भाज्या घाला. दोन मिनिटे परतल्यामुळे भाज्यांचा नैसर्गिक स्वाद टिकून राहतो.

स्टेप ७ – पाणी किंवा चिकन स्टॉक

आता ४ ते ५ कप गरम चिकन स्टॉक किंवा पाणी घाला. मीठ घालून चांगले हलवा आणि झाकण ठेवून २० ते २५ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.

घरगुती चिकन स्टॉक | Homemade Chicken Stock — **Step 3:** गरम चिकन स्टॉक घालून सूप मंद आचेवर शिजवा.

स्टेप ८ – चव वाढवा

शेवटी काळी मिरी पावडर घाला. जर सूप थोडे घट्ट हवे असेल तर एका चमचा कॉर्नफ्लोअरमध्ये दोन चमचे पाणी मिसळून सूपमध्ये घाला. दोन मिनिटे उकळी आली की गॅस बंद करा.

चिकन सूप तयार करताना | Easy Chicken Soup Recipe — **Step 4:** काळी मिरी घालून सूपला अंतिम चव द्या.

स्टेप ९ – सर्व्ह करा

गरमागरम सूप सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. वरून स्प्रिंग ऑनियन किंवा कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

गरमागरम चिकन सूप | Hot Chicken Soup Recipe in Marathi — **Step 5:** गरमागरम चिकन सूप सर्व्ह करण्यासाठी तयार.

हॉटेलसारखे चिकन सूप बनवण्याचे सीक्रेट

नेहमी ताजे चिकन वापरा.
आले आणि लसूण ठेचून वापरा.
शक्य असल्यास चिकन स्टॉक वापरा.
काळी मिरी शेवटी घाला.
जास्त मसाले टाळा.
मंद आचेवर शिजवल्यास फ्लेवर अधिक छान येतो.
शेवटी थोडे बटर घातल्यास चव वाढते.

चिकन सूपचे आरोग्यदायी फायदे

चिकन सूपमध्ये प्रोटीन, जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. त्यामुळे हे सूप केवळ चविष्टच नाही तर शरीरासाठीही फायदेशीर आहे.

प्रोटीनचा उत्कृष्ट स्रोत.
शरीराला ऊर्जा मिळते.
हलके असल्यामुळे सहज पचते.
पावसाळा आणि हिवाळ्यात शरीराला उब मिळते.
भूक कमी लागल्यास उत्तम पर्याय.
भाज्यांमुळे फायबर आणि व्हिटॅमिन्स मिळतात.
संध्याकाळच्या हलक्या आहारासाठी योग्य.

चिकन सूपचे विविध प्रकार

१. क्लिअर चिकन सूप

कमी मसाले आणि पारदर्शक स्टॉक वापरून तयार केलेले हलके सूप.

२. स्वीट कॉर्न चिकन सूप

कॉर्न घातल्यामुळे मुलांना विशेष आवडणारा प्रकार.

३. व्हेजिटेबल चिकन सूप

गाजर, बीन्स, कोबी आणि मशरूम घालून अधिक पौष्टिक बनवलेले सूप.

४. पेपर चिकन सूप

काळी मिरी जास्त प्रमाणात वापरून बनवलेला तिखटसर प्रकार.

५. नूडल्स चिकन सूप

उकडलेले नूडल्स घालून मुलांसाठी खास तयार केलेले सूप.

सूपमध्ये कोणत्या भाज्या घालू शकता?

गाजर
बीन्स
कोबी
मशरूम
स्वीट कॉर्न
मटार
पालक
सेलरी
स्प्रिंग ऑनियन

न्यूट्रिशन (अंदाजे)

घटक	प्रमाण
कॅलरीज	180 kcal
प्रोटीन	20 g
कार्बोहायड्रेट	8 g
फॅट	7 g
फायबर	2 g

महत्त्वाच्या टिप्स

जास्त वेळ उकळू नका.
ताजी काळी मिरी वापरा.
जास्त तेल वापरू नका.
गरमागरम सर्व्ह करा.
बारीक चिरलेल्या भाज्या वापरा.
मीठ शेवटी तपासून घाला.
सूप पुन्हा गरम करताना जास्त उकळू नका.

चिकन सूप कसे सर्व्ह करावे? (Serving Suggestions)

गरमागरम चिकन सूप योग्य पद्धतीने सर्व्ह केल्यास त्याची चव आणखी खुलते. सूप नेहमी सर्व्ह करण्यापूर्वी वरून थोडी काळी मिरी पावडर, बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा स्प्रिंग ऑनियन घाला. यामुळे सूप अधिक आकर्षक दिसते आणि ताजेपणाही जाणवतो.

माझ्या घरी चिकन सूपसोबत बटर लावलेले टोस्ट, गार्लिक ब्रेड किंवा हलके भाजलेले ब्रेड क्रूटॉन्स दिले जातात. कधी कधी मुलांसाठी सूपसोबत उकडलेले स्वीट कॉर्न किंवा थोडे उकडलेले नूडल्सही घालते. त्यामुळे त्यांना सूप अधिक आवडीने खाता येते.

गार्लिक ब्रेड
बटर टोस्ट
ब्रेड क्रूटॉन्स
उकडलेले नूडल्स
ग्रिल्ड चिकन
ग्रीन सॅलड

चिकन सूप किती दिवस टिकते?

ताजे बनवलेले चिकन सूप सर्वात चविष्ट लागते. तरीही उरलेले सूप योग्य प्रकारे साठवले तर नंतरही वापरता येते.

फ्रिजमध्ये साठवणे

सूप पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवा. ते २ दिवस सहज टिकते.

फ्रीजरमध्ये साठवणे

दीर्घकाळासाठी ठेवायचे असल्यास फ्रीजरमध्ये १ महिन्यापर्यंत साठवू शकता. वापरण्यापूर्वी नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करून मंद आचेवर गरम करा.

पुन्हा गरम करताना

सूप जास्त वेळ उकळू नका. फक्त गरम होईपर्यंतच तापवा. जास्त उकळल्यास चिकन कडक होऊ शकते.

चिकन सूप बनवताना होणाऱ्या सामान्य चुका

सूप बनवणे सोपे असले तरी काही छोट्या चुका चव खराब करू शकतात. खालील चुका टाळल्यास प्रत्येक वेळी उत्कृष्ट सूप तयार होईल.

जुने किंवा गोठवलेले चिकन वापरणे.
आले आणि लसूण न परतता थेट पाण्यात घालणे.
जास्त मीठ घालणे.
जास्त मिरपूड वापरणे.
जास्त वेळ उकळणे.
खूप कॉर्नफ्लोअर वापरून सूप घट्ट करणे.
भाज्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापणे.
सूप पुन्हा पुन्हा गरम करणे.
स्टॉकऐवजी खूप कमी पाणी वापरणे.
शेवटी चव तपासून न पाहणे.

तज्ज्ञांच्या खास टिप्स (Expert Tips)

वर्षानुवर्षे चिकन सूप बनवताना काही गोष्टी लक्षात आल्या. त्या वापरल्यास सूपची चव नक्कीच सुधारते.

बटर आणि थोडेसे तेल एकत्र वापरा.
आले-लसूण ठेचून वापरा.
ताजी भरडलेली काळी मिरी शेवटी घाला.
चिकन स्टॉक तयार करण्यासाठी हाडांसह चिकन वापरा.
सूप मंद आचेवर शिजवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी लिंबाचा एक-दोन थेंब घातल्यास चव खुलते.
सूपमध्ये ताजी कोथिंबीर शेवटीच घाला.
कॉर्नफ्लोअर ऐच्छिक ठेवा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQs)

1. चिकन सूपसाठी बोनलेस चिकन वापरावे का?

होय. बोनलेस चिकन वापरल्यास खाण्यास सोपे जाते. मात्र हाडांसह चिकन वापरल्यास स्टॉक अधिक स्वादिष्ट तयार होतो.

2. चिकन स्टॉक नसल्यास काय करावे?

साधे पाणी वापरले तरी सूप चविष्ट बनते.

3. मुलांसाठी हे सूप योग्य आहे का?

होय. फक्त मिरपूड कमी प्रमाणात वापरा.

4. सूप घट्ट कसे करावे?

एक चमचा कॉर्नफ्लोअर थंड पाण्यात मिसळून घालू शकता.

5. कोणत्या भाज्या सर्वोत्तम आहेत?

गाजर, स्वीट कॉर्न, बीन्स, कोबी, मशरूम आणि स्प्रिंग ऑनियन.

6. वजन कमी करणाऱ्यांसाठी हे सूप योग्य आहे का?

कमी तेल वापरल्यास हा हलका आणि प्रोटीनयुक्त पर्याय ठरू शकतो.

7. सूप किती वेळ शिजवावे?

साधारण २५ ते ३० मिनिटे पुरेशी असतात.

8. काळी मिरी कधी घालावी?

शेवटी घातल्यास तिचा सुगंध आणि चव टिकून राहते.

9. हे सूप आधी बनवून ठेवू शकतो का?

होय. फ्रिजमध्ये २ दिवस सहज टिकते.

10. सूपसोबत काय सर्व्ह करावे?

गार्लिक ब्रेड, टोस्ट, क्रूटॉन्स किंवा हलके सॅलड उत्तम लागते.

चिकन सूप रेसिपी मराठी | Chicken Soup Recipe in Marathi — **घरच्या घरी बनवा पौष्टिक आणि चविष्ट चिकन सूप.**

निष्कर्ष

घरच्या घरी बनवलेले चिकन सूप हे चव, पौष्टिकता आणि साधेपणाचा उत्तम मिलाफ आहे. ताजे साहित्य, योग्य प्रमाणातील मसाले आणि थोडा संयम वापरून तुम्हीही हॉटेलसारखे स्वादिष्ट चिकन सूप सहज बनवू शकता.

मी ही रेसिपी अनेक वेळा घरी बनवली आहे आणि प्रत्येक वेळी कुटुंबातील सर्वांनी तिचे मनापासून कौतुक केले आहे. तुम्हीही ही रेसिपी करून पाहा. जर ती तुम्हाला आवडली असेल, तर तुमचा अनुभव कमेंटमध्ये नक्की सांगा आणि अशाच पारंपरिक तसेच आधुनिक मराठी रेसिपींसाठी Foody Bunny ला भेट देत राहा.

Recipe Card

Recipe Name	Chicken Soup Recipe in Marathi
Cuisine	Maharashtrian / Indian
Category	Soup
Preparation Time	15 Minutes
Cooking Time	30 Minutes
Total Time	45 Minutes
Servings	4 People
Difficulty	Easy

शेवटचे काही शब्द

गरमागरम, पौष्टिक आणि घरच्या चवीचे चिकन सूप हे प्रत्येक ऋतूमध्ये आनंद देणारे आहे. ही रेसिपी तुम्ही एकदा करून पाहिली की पुन्हा पुन्हा बनवाल. जर ही रेसिपी आवडली असेल तर तुमच्या मित्रांसोबत शेअर करा आणि अशाच स्वादिष्ट मराठी रेसिपींसाठी Foody Bunny ला नियमित भेट द्या.

👩‍🍳 लेखक: यशोदा
Foody Bunny ची संस्थापक.
मी पारंपरिक आणि सोप्या मराठी रेसिपी शेअर करते जेणेकरून प्रत्येकाला घरच्या घरी चविष्ट पदार्थ बनवता येतील.

🍽️ Recipe Tips

सर्व साहित्य आधी तयार ठेवा.
मध्यम आचेवर पदार्थ शिजवल्यास चव चांगली येते.
ताजे साहित्य वापरल्यास रेसिपी अधिक स्वादिष्ट होते.

FoodyBunny – यशोदा

नमस्कार! मी यशोदा, FoodyBunny या मराठी फूड ब्लॉगची निर्माती. येथे पारंपरिक महाराष्ट्रीयन आणि घरगुती रेसिपी सोप्या पद्धतीने शेअर करते. FoodyBunny वर दिलेल्या सर्व रेसिपी माझ्या स्वतःच्या अनुभवावर आधारित आहेत.