FoodyBunny | गोपाळकाला रेसिपी – जन्माष्टमीसाठी खास प्रसाद
✨ गोपाळकाला रेसिपी (श्रीकृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल)
गोपाळकाला हा श्रीकृष्ण जन्माष्टमीला केला जाणारा पारंपरिक प्रसाद आहे. दही, पोहे, काकडी, टोमॅटो, नारळ आणि फळं यांचा मिलाफ म्हणजे गोपाळकाला. हा पदार्थ श्रीकृष्णाला अर्पण करून मग प्रसाद म्हणून खाल्ला जातो.
📝 साहित्य (Ingredients)
- पोहे – २ कप
- दही – १ कप
- काकडी – १ (चिरलेली)
- टोमॅटो – १ (चिरलेला)
- किसलेला नारळ – ½ कप
- डाळिंब दाणे – ½ कप
- हिरवी मिरची – २ (बारीक चिरलेल्या)
- साखर – १ टिस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
- पोहे स्वच्छ करा: पोहे चलनीत घेऊन दोनदा हलक्या पाण्याने धुवा. हाताने दाबू नका, नाहीतर पोहे चिकट होतात.
- निथळू द्या (5–7 मिनिटे): चलनीतच ठेवून पाणी पूर्ण निघू द्या. नंतर काट्याने हलके फ fluff करा जेणेकरून दाणे वेगवेगळे राहतील.
- भाज्या तयार करा: काकडी सोलून बारीक तुकडे करा. टोमॅटोचे जास्त रसाळ भाग काढून बिया कमी करा व छोटे चौकोनी तुकडे करा. हिरव्या मिरच्या बारीक चिरा.
- दह्याचं बेस तयार करा: एका मोठ्या बाऊलमध्ये दही घेऊन गाठी न राहतील इतकं फेटा. चवीनुसार मीठ व साखर घाला. दही जास्त घट्ट असेल तर 1–2 टेबलस्पून पाणी घालून क्रीमी करा.
- पोहे दह्यात मिक्स करा: निथळलेले पोहे दह्यात घाला आणि हलक्या हाताने उलटा-पालटी करत मिसळा, दाणे तुटणार नाहीत याची काळजी घ्या.
- नारळ घाला: किसलेला नारळ घालून पुन्हा हलक्या हाताने मिक्स करा. यामुळे टेक्स्चर मऊसूत आणि स्वाद समतोल होतो.
- काकडी व टोमॅटो घाला: आधी काकडी, मग टोमॅटो घाला. टोमॅटोमुळे ओलावा वाढल्यास एक मूठ पोहे किंवा थोडा नारळ वाढवू शकता.
- तिखटपणा सेट करा: बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून चांगलं मिसळा. घरातल्या लहानांनुसार प्रमाण कमी-जास्त करा.
- डाळिंबाने ताजेपणा: डाळिंब दाणे टाका आणि फक्त दोन-तीन वेळा फोल्ड करा जेणेकरून दाणे फुटणार नाहीत.
- चव पाहा व समतोल करा: मीठ-साखर तपासा. गोड-तिखट-खारट समतोल हवा; गरज असल्यास चिमूटभर मीठ किंवा अर्धा टीस्पून साखर वाढवा.
- विश्रांती द्या (5 मिनिटे): बाऊल झाकून 5 मिनिटं ठेवा, म्हणजे पोहे दह्याची चव शोषतील. थंड आवडत असेल तर 10 मिनिटं फ्रिजमध्ये ठेऊ शकता.
- सजावट व नैवेद्य: वरून कोथिंबीर व थोडा नारळ शिंपडा. प्रथम श्रीकृष्णाला नैवेद्य अर्पण करा आणि नंतर प्रसाद म्हणून सर्व्ह करा. लगेच सर्व्ह केल्यास सर्वोत्तम चव मिळते.
- शेंगदाण्याची कूट घातल्यास चव वाढते.
- साखर आपल्या आवडीनुसार कमी-जास्त करा.
- हंगामी फळं घालून गोपाळकाला आणखी पौष्टिक करा.
👩🍳 कृती (Step-by-Step)
टिप: टोमॅटोचा पाणीपणा टाळण्यासाठी बिया थोड्या कमी करा. मिश्रण पातळ झालं तर एक मूठ पोहे घालून समतोल करा.
💡 टिप्स
🍴 सर्व्हिंग आयडिया
छोट्या वाट्यांमध्ये प्रसाद म्हणून द्या. वरून नारळ व डाळिंब दाण्यांनी सजवल्यास तो अजून आकर्षक दिसतो.
❓ FAQ
प्र.१: गोपाळकाला फक्त जन्माष्टमीला करतात का?
उ: परंपरेने जन्माष्टमीला करतात, पण कधीही बनवता येतो.
प्र.२: यामध्ये दूध वापरतात का?
उ: नाही, फक्त दही वापरतात.
प्र.३: उपवासात खाता येतो का?
उ: पोहे चालत असतील तर नक्की खाता येतो.
🛒 Amazon Affiliate Links
⬅️ कोथिंबीर वडी रेसिपी | रवा नारळ लाडू रेसिपी ➡️
🔗 Related Recipes
निष्कर्ष
या रेसिपीतून आपण पाहिलं की गोपाळकाला रेसिपी अगदी सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी बनवता येते. चविष्ट, झटपट आणि पौष्टिक पदार्थ आपल्या दैनंदिन जेवणात नक्कीच रंगत आणतात. ही रेसिपी करून पाहा आणि आपल्या कुटुंबाला व मित्रांना खाऊ घाला. तुमचे अनुभव आम्हाला कमेंट्स मधून नक्की कळवा.
अशाच आणखी पारंपारिक आणि हेल्दी रेसिपींसाठी आमचा FoodyBunny ब्लॉग फॉलो करा.
تعليقات
إرسال تعليق