FoodyBunny: साबुदाणा वडे | Crispy Sabudana Vada Recipe in Marathi
🌸 "एकादशी म्हणजे केवळ उपवास नव्हे, तर आत्मशुद्धीचा आणि भक्तीचा एक सुंदर दिवस." 🌸
उपासाच्या दिवशी कुरकुरीत व चवदार *साबुदाणा वडे* खायला कुणाला नाही आवडणार? या वड्यांची बाहेरून क्रिस्पी आणि आतून मऊसर टेक्सचर प्रत्येकाला आवडतं. चला तर मग ही खास पारंपरिक रेसिपी बनवूया सोप्प्या पद्धतीने!
साहित्य:
- 1 कप साबुदाणा (6-8 तास भिजवलेला)
- 2 मध्यम बटाटे (उकडलेले व किसलेले)
- 1/2 कप दाण्याचे कूट
- 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
- 1 टीस्पून जिरे
- मीठ चवीनुसार (उपासाचे मीठ असल्यास ते वापरा)
- थोडीशी साखर (ऑप्शनल)
- तेल – तळण्यासाठी
कृती: (स्टेप बाय स्टेप)
- साबुदाणा भिजवणे:
साबुदाणा स्वच्छ धुऊन 5-6 तास किंवा संपूर्ण रात्रभर पुरेस्या पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर त्याचे पाणी पूर्णपणे काढून टाका आणि 20-30 मिनिटे सुकवून निथळा होईपर्यंत ठेवून द्या. - साहित्य एकत्र करणे:
एका मोठ्या परातीत भिजवलेला व निथळलेला साबुदाणा, उकडून किसलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले आणि पूड केलेले शेंगदाणे (दाण्याचे कूट), जिरे, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, थोडी साखर आणि मीठ घाला. - मिश्रण मळणे:
सर्व साहित्य एकत्र करून चांगले घट्ट मळा. मिश्रण जास्त सैल वाटल्यास थोडंसं सिंगाडा पीठ किंवा राजगिऱ्याचे पीठ घालू शकता. मिश्रण सैल असेल तर वडे तळताना फुटू शकतात. - वडे बनवणे:
हाताला थोडं तेल लावून मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे घ्या आणि थोडे दाबून वडे तयार करा. सर्व वडे तयार करून प्लेटमध्ये बाजूला ठेवा. - तेल गरम करणे:
एका खोलगट कढईत पुरेसं तेल गरम करत ठेवा. तेल पुरेसं तापलं आहे की नाही हे एक वड्याचा छोटा तुकडा टाकून तपासा. - वडे तळणे:
गरम तेलात थोडे थोडे वडे घाला. मध्यम आचेवर वडे दोन्ही बाजूंनी सुंदर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. वडे एका वेळेस जास्त प्रमाणात टाकू नका – त्यामुळे तेल थंड होऊ शकतं. - निथळणे व सर्व्ह करणे:
तळलेले वडे किचन पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचं तेल शोषून जाईल. गरमागरम साबुदाणा वडे कोथिंबीर-तूप लसणाच्या चटणीसह किंवा दहीसोबत सर्व्ह करा.
उपयुक्त टिप्स:
- साबुदाणा नीट भिजला नाही तर वडे फुटू शकतात.
- दाण्याचे कूट कोरडे व बारीक असावे.
- बटाट्याचे प्रमाण जास्त नका करू, वडे चिकट होऊ शकतात.
🍽️ सर्व्हिंग आयडिया:
साबुदाणा वडे गरम गरम सर्व्ह करा दाण्याच्या चटणीसोबत, लिंबाचा ताजा रस आणि एखाद्या मातीच्या प्लेटमध्ये साजेसं साजवलं तर त्याचा स्वाद दुपटीने वाढतो!
वाचकांचे प्रश्न:
प्र.1: साबुदाणा किती वेळ भिजवावा?उत्तर: साधारण 6 ते 8 तास भिजवणे योग्य असते.
प्र.2: वडे फुटू नयेत यासाठी काय काळजी घ्यावी?
उत्तर: साबुदाणा पूर्णपणे सुकवावा आणि तेल गरम असावे.
प्र.3: दाण्याचे कूट नसल्यास पर्याय?
उत्तर: दाण्याच्या ऐवजी शेंगदाण्याचे पीठ वापरू शकता.
🛒 उपवासासाठी उपयोगी प्रॉडक्ट्स – Foody Bunny Picks:
- ✅ Radha Govind ऑरगॅनिक साबुदाणा – उपवासासाठी दर्जेदार
- ✅ Dhanashree Instant साबुदाणा मिक्स – झटपट वडे तयार करा
- ✅ Faas स्टेनलेस स्टील वडा मेकर – perfectly shaped वडे
- ✅ Prestige Non-Stick कढई – कमी तेलात तळण्यासाठी
- ✅ Vinod Stainless Steel Steamer – उपवासासाठी योग्य
📲 शेअर करा:
🥄 शेवटचे शब्द:
साबुदाणा वडे हे उपवासात खूप आवडणारे आणि सहज बनणारे स्नॅक आहे. या पारंपरिक वडीला आधुनिक वळण देऊन तुम्ही हेल्दीही बनवू शकता. तुमच्या प्रतिक्रिया, फोटोज किंवा प्रश्न खाली कमेंटमध्ये जरूर कळवा!
© 2025 Foody Bunny | Privacy Policy
تعليقات
إرسال تعليق